Как приготовить творожную запеканку как в детском саду?

Как приготовить творожную запеканку как в детском саду?

Вы спрашиваете — «Мел» отвечает
69 942
3

Как приготовить творожную запеканку как в детском саду?

Вы спрашиваете — «Мел» отвечает
69 942
3

После того, как мы опубликовали рецепт ностальгического детсадовского омлета, к нам посыпались просьбы написать про творожную запеканку. Накануне Дня учителя (к сожалению, в школе вкусной еды гораздо меньше) мы решили порадовать читателей и попросили Катю Резникову, шеф-кондитера и повара в кондитерской «Сахар» и кофейне «Фика», рассказать, в чём секрет запеканки из детского сада.

Какие блюда у вас ассоциируются с детством? У меня омлет, трубочки с белковым кремом из школьной столовой и та самая творожная запеканка. Просыпаешься после дневного сна в саду, а тебя на столе ждёт она. Сколько рецептов я перепробовала, пока не нашла тот самый!

Не советую делать её высокой, чтобы она точно пропеклась и зарумянилась как надо. Творог лучше брать пополам рассыпчатый и мягкий, который в брикетах. По желанию можно добавить 100 грамм изюма, творог — 500 грамм, сахар — 100 грамм, манка — 100 грамм, молоко — 50 грамм, сливочное масло (комнатной температуры)— 50 грамм, яйца — 2 штуки. Творог растереть с сахаром и маслом. Добавить манку, молоко и яйца и тщательно всё перемешать. И дальше самое главное — оставить тесто на 40 минут, чтобы манка набухла.

Затем нужно разогреть духовку до 180 градусов, форму смазать сливочным маслом и переложить в неё тесто. Печь 35-40 минут до румяной корочки. Только не ешьте её горячей! Полить сгущёным молоком и есть, закрывая глаза от удовольствия.

Задавайте свой вопрос «Мелу», а редакция найдёт того, кто сможет на него ответить. Пишите в наши соцсети — мы читаем все сообщения на страницах в фейсбуке, «ВКонтакте» и «Одноклассниках». Ещё можно написать нам в инстаграме. Кстати, мы не раскрываем имена, так что вопросы могут быть любыми (не стесняйтесь!).

Фото: Shutterstock (Senata)

Чтобы сообщить об ошибке, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
К комментариям(3)
Подписаться
Комментарии(3)
Творожная запеканка - это самое страшное воспоминание из детского сада. Она была страшно сухая и творог скрипел на зубах. А заставляли есть все и, глотая слезы, по два часа приходилось давиться этой запеканкой. До сих пор терпеть не могу творожные запеканки, даже если они очень вкусные.
Не повезло Вам в садике с поваром. У меня запеканка одно из любимых блюд была. А вот молочный суп терпеть не могла
Показать ответы (1)