Как сэкономить на продуктах: 10 способов тратить на еду меньше

По статистике, больше всего денег россияне тратят на еду. Сократить эти расходы проще, чем кажется: достаточно внимательнее присмотреться к своим тратам, начать вести учет покупок, выбирать се­зон­ные фрук­ты и ово­щи — и это только первые шаги. Елизавета Ямшанова рассказывает о 10 проверенных способах сэкономить на еде.

1. Поль­зуй­тесь до­став­ка­ми про­дук­тов

Принято считать, что до­став­ки — это очень дорого. Действительно, если заказывать готовые блюда, сократить траты на еду не получится. Но вот он­лайн-за­каз про­дук­тов может выйти дешевле, чем закупка в магазине, если выбрать сервис с бес­плат­ной до­став­кой. На сайте проще сра­зу заказать всё по списку, без риска купить что-то ненужное из-за ярких упаковок на стеллажах. Более того — при за­ка­зе он­лайн легче будет вписаться в обозначенный бюджет: когда мы кладем продукты в физическую корзину, то быстро забываем их цену и итоговую сумму вплоть до кассы представляем навскидку. С онлайн-корзиной так не получится: видна цена как каждого продукта, так и всей покупки.

2. Пой­ми­те, сколь­ко вы ре­аль­но тра­ти­те

Первый шаг к экономии — понять, куда именно уходят ваши деньги. И не про­сто при­ки­нуть, сколько при­мер­но уходит на еду, а узнать точную циф­ру.

Чтобы рассчитать бюджет, в те­че­ние пары ме­ся­цев за­пи­сы­вай­те абсолютно все свои тра­ты на пи­та­ние, даже самые незначительные —вроде жвачки. Ко­гда спи­сок бу­дет го­тов, про­верь­те: скорее всего, некоторые рас­хо­ды окажутся необязательными — их можно со­кра­тить или во­все убрать. При этом отказывать себе в любых удовольствиях необязательно: например, кофе с собой можно сделать ритуалом выходного дня, а в будние дни готовить его дома — это уже поможет сэкономить приличную сумму.

3. По­ку­пай­те се­зон­ные про­дук­ты

Чтобы питаться полезно круглый год и не тратить на это внушительные суммы, зимой выбирайте капусту, морковь, свеклу и цитрусовые, а летом — клубнику, персики и другие сезонные фрукты и овощи. Летом также можно подумать о будущем и заморозить ягоды и зелень, чтобы зимой готовить полезные супы и смузи без переплат.

4. Го­товь­те самостоятельно

Домашняя еда почти всегда полезнее и вкуснее. А главное — дешевле: при готовке вы можете самостоятельно заменять некоторые дорогостоящие ингредиенты, чтобы сэкономить деньги. Например, использовать горбушу вместо семги или чаще готовить что-то из субпродуктов, которые обходятся дешевле мяса.

5. Замораживайте еду

Если вам не хватает времени или сил на ежедневную готовку, выход есть: выделите один день в неделю, чтобы подготовить базовые продукты — это поможет избежать трат на полуфабрикаты и готовую еду в моменты, когда вы устали или торопитесь. Нарежьте и заморозьте овощи для жарки, сварите бульон и разлейте его по формочкам для льда — основа для супа или соуса всегда будет под рукой. В заморозку также отлично идут мясные и рыбные котлеты, а еще пельмени, сырники, блины и другие блюда из теста и начинки. Главное правило заморозки — избегать воздуха: используйте вакуум, зип-лок-пакеты или плотные контейнеры.

6. Выращивайте зелень и делайте заготовки

Один из самых простых и приятных способов экономии — создать мини-огород на подоконнике. Выращивание не требует особых навыков или затрат: пакет семян стоит дешевле, чем готовый пучок зелени в магазине. Для начала достаточно выбрать солнечное место, подобрать подходящие емкости и не забывать о регулярном поливе. Отлично в домашних условиях растут лук, укроп, петрушка, рукола, шпинат и базилик.

Еще один эффективный способ сократить расходы — освоить приготовление некоторых магазинных продуктов дома. Например, домашний йогурт обойдется вам в 2–3 раза дешевле магазинного, а по качеству и полезности значительно его превзойдет. Для его приготовления можно приобрести специальную йогуртницу: смешайте молоко с закваской, разлейте по баночкам и оставьте в йогуртнице на 8–10 часов для сквашивания. Использовать можно даже альтернативное молоко: например, банановое или миндальное.

7. Со­став­ляй­те спис­ки про­дук­тов и покупайте оптом

После того как с рационом на неделю вы определились, составьте подробный список всех продуктов, вписывая конкретное количество: не просто «молоко» и «помидоры», а «два литра молока» и «три килограмма помидоров». Ведите список в удобном формате: в заметках на телефоне или в специальных приложениях. В этом помогут:

• Yasha
• Listonic
• «Недель­ный пла­ни­ров­щик пи­та­ния»
• To­Buy

8. Ис­поль­зуй­те сер­ви­сы, кар­ты ло­яль­но­сти и ак­ции

Перед большими еженедельными закупками сравнивайте цены на про­дук­ты в раз­ных ма­га­зи­нах и ищите, где скид­ки вы­год­нее. Тратить на это много времени не придется: пред­ло­же­ния можно мониторить с по­мо­щью сер­ви­сов, ко­то­рые срав­ни­ва­ют цены, от­сле­жи­ва­ют ак­ции и скид­ки, на­при­мер Skid­kaOn­line и «Ак­ции всех ма­га­зи­нов Рос­сии».

А еще — не забывайте активировать карты лояльности в выбранных для покупок магазинах и сканировать их на кассе — накопленные баллы можно списывать в следующих покупках.

9. Вы­би­рай­те вы­год­ную упа­ков­ку

Простая арифметика может стать мощным инструментом экономии. Всегда обращайте внимание на цену за единицу веса или объема. Так, упаковка творога 300 грамм может стоить 190 руб­лей, а упаковка 500 грамм — 350 руб­лей: в этом случае ку­пить две маленькие упаковки выйдет выгоднее, чем одну большую.

10. Пла­ти­те в магазине кар­той

При оплате наличными слож­нее от­сле­жи­вать расходы — их нужно записывать вручную, в то время как при оплате картой это автоматически де­ла­ет при­ло­же­ние бан­ка. Более того, за по­куп­ки на опре­де­лен­ную сум­му банки иногда начисляют кеш­б­эк. Но платить стоит именно картой: за оплату по QR-коду кеш­б­эк не на­числяется.

Обложка: © DSBfoto / Shutterstock / Fotodom