«Исключите глютен, и всё пройдет». Чем опасны диеты, которые продвигают блогеры
«Исключите глютен, и всё пройдет». Чем опасны диеты, которые продвигают блогеры
«Исключите глютен, и всё пройдет». Чем опасны диеты, которые продвигают блогеры

«Исключите глютен, и всё пройдет». Чем опасны диеты, которые продвигают блогеры

От редакции

10

27.03.2023

Вы наверняка слышали эту историю: в Сочи от истощения скончался месячный сын блогера-сыроеда Максима Лютого. По версии следствия, мужчина морил ребенка голодом, так как проповедовал «питание солнцем». Но не все блогеры, пишущие про питание, так радикальны, а подходы некоторых кажутся даже разумными. И тем не менее не стоит проверять их методики на детях.

Что произошло

8 марта этого года в одну из детских больниц Лазаревского района города Сочи привезли тело месячного младенца с признаками истощения — ребенок скончался по пути в медучреждение. Полиса ОМС и других медицинских документов у родителей младенца не было. Позже выяснилось: мальчик родился в домашних условиях, врачи его никогда не обследовали и не наблюдали.

Погибший ребенок оказался сыном известного в ЗОЖ-кругах 46-летнего блогера Максима Лютого. В Сочи он вместе с 33-летней матерью ребенка жил в съемной квартире и вел курсы для своих последователей. Максим Лютый проповедует сыроедческий тип питания (то есть не употребляет термически обработанную и животную пищу), а также увлекается интервальными голодовками и так называемым праноедением — «питанием солнцем».

Своего новорожденного ребенка он тоже пытался приобщить к такому рациону. СК РФ по Краснодарскому краю сообщает, что «фигурант не менее трех раз в период с февраля по март текущего года забирал младенца у матери и на сутки лишал его возможности принимать пищу, а также систематически обливал его холодной водой».

Когда состояние здоровья ребенка ухудшилось, Максим Лютый не обращался к врачам, не лечил его с помощью медицинских препаратов. 8 марта ребенку стало совсем плохо, тогда родители решили поехать в больницу, но, увы, было поздно.

Кто прописывает диеты в интернете

Приверженцы различных альтернативных видов питания и «оздоровительных» практик существовали всегда: сыроедение, интервальные голодовки, отказ от какого-либо типа продуктов — это не что-то новое. Но с развитием соцсетей из полумаргинальных течений все это превратилось в широкопопулярные тренды.

Несколько лет назад блогеры активно говорили о биохакинге — неких правилах и принципах, при помощи которых якобы можно «взломать» процессы старения, победить или вывести в ремиссию хронические заболевания и так далее. Биохакеры жили (да и до сих пор живут) в соцсетях, собирают там аудиторию, проповедуют ей определенные правила. Часто это предполагает прием большого количества БАДов, жесткие тренировки, строгие правила питания.

При этом многие биохакеры не имеют медицинского образования. В сети регулярно проходят разоблачения, когда пользователи выясняют: дипломы по медицинской или естественно-научной специальности у их гуру поддельные, либо их нет вовсе.

Еще один подвид блогеров, прописывающих диеты, — нутрициологи. Нутрициология — признанная европейская помогающая специальность в области питания, в мировой практике существуют специальные гайдлайны для нутрициологов. В российских медицинских вузах такой специализации пока нет, как нет и профстандарта по данной профессии. У нас есть диетологи, но на диетолога нужно учиться 7 лет (6 из них на врача в медицинском вузе и год в интернатуре по диетологии). То есть диетолог — это врач. И он может лечить людей, в том числе при помощи коррекции рациона питания.

Нутрициолог же — это консультант по здоровому питанию, который окончил специализированные краткосрочные курсы (иметь базовое медицинское образование для этого не обязательно). То есть нутрициология — это не то же самое, что диетология, как психотерапевт — не то же самое, что психолог.

И диетолог, и нутрициолог могут быть по-своему полезны в разных ситуациях. И на базовом уровне нутрициолог действительно может скорректировать рацион, подсказать, как питаться более сбалансированно. Но важно помнить: лечить нутрициолог без медицинского образования не может. И давать советы людям с определенными диагнозами или хроническими заболеваниями без консультации с основным лечащим врачом тоже не должен.

Фото: Boumen Japet / Shutterstock / Fotodom

Что блогеры советуют детям

В блогах про ЗОЖ, как говорится, своя атмосфера. Несколько лет назад там поголовно увлекались БАДами — абсолютно всем без разбора блогеры советовали на постоянной основе принимать железо, витамины группы В, лецитин, магний, омега-3, мультивитаминные комплексы и другие подобные препараты. Потом была волна антипаразитарных чисток. Еще при помощи питания и биодобавок многие пытались «лечить» аутизм и ДЦП у детей.

Сейчас страсти по БАДам слегка поутихли, но разными видами «здорового» питания в соцсетях все еще активно увлекаются. Вместе с педиатром и детским эндокринологом клиники «Рассвет Детская» Ириной Кирюшиной мы разобрали самые популярные диеты.

Сыроедение это питание, при котором из рациона исключаются термически обработанные продукты: еда употребляется только в первозданном, то есть сыром виде. «Большинство убеждений, лежащих в основе сыроедения, не подтверждаются доказательствами и могут нанести существенный вред организму не только детскому, но и взрослому», — предупреждает Ирина Кирюшина и выделяет последствия такой диеты.

  1. Питательные дефициты. Исключение мяса из рациона детей лишает их источника белка, витаминов, минералов и аминокислот, которые оказывают влияние на обменные процессы и работу кровеносной, костной и центральной нервной системы. Зеленые овощи, лежащие в основе такого рациона, содержат витамины, минералы и микроэлементы, обладают большей пищевой ценностью, чем фрукты, но не заменят в рационе детей мясо (главный источник гемового железа, витамина В12) и злаки. Опасность тут в том, что последствия такого питания невозможно заметить на начальном уровне. Если же тревожная симптоматика будет уже ярко выражена, то, скорее всего, можно предполагать развитие патологических процессов в организме.
  2. Нарушение пищеварения. От избытка «грубой» клетчатки в овощах и фруктозы в сладких плодах (именно они составляют основной рацион при сыроедении) возможно развитие функционального нарушения ЖКТ с характерными проявлениями в виде спазмов, сильного метеоризма с болевым синдромом, а также нарушения моторики кишечника с изменением стула (диарея, запор), клиническая картина которого схожа с «острым» животом.
  3. Заражение зоонозными инфекциями (передающимися от животных) при употреблении необработанных молочных продуктов питания, карпаччо, сырых яиц и так далее.

Кето-диета — это рацион с большим количеством жиров и минимумом углеводов и сахаров. На кето люди едят много бекона, яиц, пьют концентрированный костный бульон, вместо молока кладут в кофе сливочное масло, выбирают молочные продукты с максимальным процентом жирности. Детям на кето родители не дают сладости, фрукты, ряд овощей, каши.

Жиры и правда нужны нашему организму: они участвуют в выработке определенных гормонов, необходимы для работы мозга и других внутренних органов. Поэтому обезжиренные диеты врачи также не рекомендуют. Но кето — это не сбалансированное питание, там жиры превалируют. И нужна такая диета далеко не всем.

«Кето-диета появилась в США в 1920-х годах и применялась для лечения эпилепсии и сахарного диабета II типа. В настоящее время истинное предназначение диеты осталось неизменным, она используется врачами при отсутствии эффекта от противоэпилептических препаратов», — объясняет Ирина Кирюшина. И добавляет: «Здоровому ребенку такой рацион не показан. Растущему детскому организму необходимо много энергии, получить ее без углеводов довольно сложно. Нехватка сил на подвижные игры — самое невинное последствие ограничительного питания. Но среди побочек такого рациона могут быть и более опасные мочекаменная болезнь, задержка роста, высокий риск переломов, потеря мышечной массы».

Интервальное голодание — еще один популярный тип диетических практик, распространенных у блогеров. По сути это увеличение времени между приемами пищи, питание 1–2 раза в день, «очищающие» голодовки по несколько дней. Наш эксперт предупреждает, что для детей данный метод не изучен, но очевидно, что он им не подходит по причине потребности детского организма в постоянном восполнении затрачиваемой энергии. Да и взрослым это не то чтобы показано. Если ваша цель — снижение веса, то простое ограничение количества калорий может дать тот же эффект, что и сравнимые с пытками голодовки.

Безглютеновые, безлактозные диеты блогеры обычно прописывают вообще всем. Глютен — это белок, содержащийся в ряде злаков. Лактоза — молочный сахар, входящий в состав коровьего молока. И то и другое у ряда ЗОЖ-блогеров в немилости, так как, по мнению многих из них, человеческий организм эти компоненты не переносит и якобы отвечает на них аллергическими реакциями, системным воспалением и так называемым окислением.

Доказательные врачи данные теории не поддерживают. Ирина Кирюшина объясняет: «Исключение из рациона злаков, содержащих глютен, необходимо, если в кишечнике не хватает ферментов для его усвоения. Это хроническое наследственное заболевание, оно называется целиакия, такой диагноз ставит гастроэнтеролог. Непереносимость лактозы тоже есть далеко не у всех, это состояние опять же диагностирует врач по результатам обследований. Исключать лактозу (как и другие продукты) у всех подряд не имеет смысла».

Почему здоровым детям не нужны ограничения в питании

Сажая ребенка на какую-либо диету просто «для профилактики», без медицинских показаний, мы, по сути, лишь снижаем качество жизни — и его, и своей.

Ведь отказываясь, например, от глютена, мы изымаем из рациона такие привычные для ребенка продукты, как хлебобулочные изделия, каши, ряд гарниров, всевозможные хлопья, батончики и так далее. То же самое с коровьим молоком и продуктами на его основе: йогурты, творог, сыр, сметана, кефир, ряженка и само по себе молоко оказываются под запретом, а это важная часть детского питания. Без сахара, который запрещен на кето, здоровый ребенок не съест торт на день рождения, конфеты из новогоднего подарка и эскимо в честь начала каникул.

Продукты-заменители без глютена, лактозы, сахара, конечно, существуют, но они стоят намного дороже, а еще не всегда вкусные. То есть, отказав здоровому ребенку в свежем круассане или порции блинчиков со сгущенкой, мы просто повысим его уровень стресса. А здоровее едва ли сделаем.

В целом педиатр Ирина Кирюшина напоминает, что детскому организму требуется рациональное, сбалансированное питание для нормального роста и развития, сопротивления болезням и активной жизни. Риск недостаточного питания является максимальным в период от внутриутробного развития до 2 лет, поэтому какие-либо ограничения в этом возрасте наиболее опасны. Самыми страшными результатами недостаточного питания ребенка могут стать инвалидизация или летальный исход, как в случае с новорожденным сыном блогера Максима Лютого. Поэтому перед назначением любой (пусть даже на первый взгляд безобидной) диеты необходимо проконсультироваться с врачом и убедиться в рациональности данного типа питания для вашего ребенка.

Фото: Stenko Vlad / Shutterstock / Fotodom

Комментарии(10)
Не свистите. Если исключить глютен, то ребенку вообще ничего не угрожает. Зато очень даже угрожает, если не исключить. У моего ребенка было по 4 бронхита с обструкцией за зиму и постоянно надутый живот и проблемы с ЖКТ. Исключили продукты, содержащие глютен, и все стало просто прекрасно. Сын не болеет (максимум простуда без осложнений) и с жкт все прекрасно. Все надо делать по уму, а не орать: вы все идиоты
И тут мы с Вами солидарны, добрый вечер) а у меня от избытка казеина и глютена стартанула аутоимунка. Я это все практически не ела, но мне те самые врачи (не нутрициологи) прописали диету при гестационном диабете, при которой надо было перекусывать цельнозерновыми хлебцами, употреблять молочку и постоянно проверять эти полоски для определения кетонов. Когда дошло до «просыпаетесь в три часа ночи и пейте стакан молока или кефира», у меня стали эти полоски идеальны. Но резко отекли пальцы рук и заболели. Симметрично. Все, кроме большого. Потом проболели все суставы парами. Ну Вы поняли, да? По итогу серонегативный ревматоидный артрит. Не спроста мой организм это не хотел есть, ой не спроста. Без этого все было отлично. Никакой обезбол это не брал. Прошло это воспаление еще до визита к ревматологу (тут в Испании долго, только по направлению). Прошло после того, как я забила на эту гребаную диету под кулахтанье врачей о влиянии на ребенка. С ребенком все отлично, со мной после выкидывания из рациона молочки и глютена — тоже.
Очень жалко малыша и как ни странно жалко родителей: им приходится от невежества переживать потерю ребенка. Согласна с рекомендациями врача-педиатра Ирины — питание детей должно быть разнообразным, регулярным и сбалансированным. Грустно, что диетическая культура так искусно прикрывается заботой о здоровье и лишает людей нормального питания
Питание ребенка должно соответствовать его состоянию здоровья — это прежде всего. И если для его здоровья надо исключить определенные продукты, значит надо это делать, а не пихать в него все подряд. Педиатры педиатрам рознь. Как и гастроэнтерологи.
Очень жалею погибшего малыша от безграмматности родителей! Не всем полезна диета, особенно грудничкам! Дети должны правильно питаться, c учётом их роста и веса, под контролем специалистов! Нутрициология скорее всего полезна взрослым, но не всё может быть полезно детям! Спартанский образ жизни порой заканчивается летальным исходом. Может привести к истощению организма, нарушению функции щитовидной железы.
Показать все комментарии
Больше статей