Название лепёшек из творога делит общество пополам примерно так же, как продолжение считалочки «Жадина-говядина…» (у нас — «солёный огурец», а у вас?). Что же лучше выбрать: «сырники» или «творожники»? Отвечает Мария Чепиницкая, преподаватель и автор блога о русском языке в стихах и прозе.
Многие из нас, увидев кушанье из творога, испечённое в виде небольшой лепёшки, скажут, что это сырник. Но найдутся и те, кто назовёт его творожником. Кто же будет прав?
Все! Если мы заглянем в «Большой толковый словарь», то увидим, что и «сырник», и «творожник» мирно уживаются в языке, не имея никаких специальных помет, ограничивающих сферы их употребления. Более того, эти слова — полные синонимы.
Но почему же более логичное название «творожник» менее популярно? Ведь сырники делают как раз из творога, а не из сыра. Да и не сырые они вовсе: их поджаривают до аппетитной корочки.
Давайте для начала выясним происхождение слова «сырник». Читаем у Н. М. Шанского: «Сырник — заимствовано из украинского языка, где оно является суф. производным от „сир“ („творог“)».
Само слово «сыр» общеславянское, и означало оно «кислое молоко», а затем — «творог». Получается, наши предки никоим образом не связывали сырники с привычным нам сыром. (Сыр тогда попросту ещё не варили.) Из сыра, то есть творога, делали сырники, причём изначально они были солёными, а не сладкими, как мы привыкли.
Выходит, название «сырник» появилось раньше, чем «творожник».
Хотела блюдо заказать,
Но растерялась: как назвать?
Ведь не из сыра, не сырые
И аппетитные такие!
Творожник или сырник это?
Ох, лучше б села на диету!
Фото: Shutterstock / Vladislav Noseek
ТЕСТ
«Пупырловка» и «тормозок». Тест: как называется зарплата в Перми и мусорный контейнер в Питере
ТЕСТ
Купорка или грохотка? Знаете ли вы, как говорят на Урале, в Сибири и других регионах России. Смешной тест на знание русских диалектов
ТЕСТ
Левбердон, юшка и новочек: проверьте, поймёте ли вы жителей Ростова-на-Дону. Сложный тест на знание донского диалекта
