«Сырники» или «творожники»? Отвечает филолог!

Название лепёшек из творога делит общество пополам примерно так же, как продолжение считалочки «Жадина-говядина…» (у нас — «солёный огурец», а у вас?). Что же лучше выбрать: «сырники» или «творожники»? Отвечает Мария Чепиницкая, преподаватель и автор блога о русском языке в стихах и прозе.
Многие из нас, увидев кушанье из творога, испечённое в виде небольшой лепёшки, скажут, что это сырник. Но найдутся и те, кто назовёт его творожником. Кто же будет прав?
Все! Если мы заглянем в «Большой толковый словарь», то увидим, что и «сырник», и «творожник» мирно уживаются в языке, не имея никаких специальных помет, ограничивающих сферы их употребления. Более того, эти слова — полные синонимы.
Но почему же более логичное название «творожник» менее популярно? Ведь сырники делают как раз из творога, а не из сыра. Да и не сырые они вовсе: их поджаривают до аппетитной корочки.
Давайте для начала выясним происхождение слова «сырник». Читаем у Н. М. Шанского: «Сырник — заимствовано из украинского языка, где оно является суф. производным от „сир“ („творог“)».
Само слово «сыр» общеславянское, и означало оно «кислое молоко», а затем — «творог». Получается, наши предки никоим образом не связывали сырники с привычным нам сыром. (Сыр тогда попросту ещё не варили.) Из сыра, то есть творога, делали сырники, причём изначально они были солёными, а не сладкими, как мы привыкли.
Выходит, название «сырник» появилось раньше, чем «творожник».
Хотела блюдо заказать,
Но растерялась: как назвать?
Ведь не из сыра, не сырые
И аппетитные такие!
Творожник или сырник это?
Ох, лучше б села на диету!
Фото: Shutterstock / Vladislav Noseek

Популярные комментарии
Василиса ВиникОшибка в том, что у него минимальные требования по з/п 70 тыс. Можно поработать за копейки, чтобы потом всё больше и больше получать. Работа за копейки может дать опыт и/или связи, а связи могут породить рекомендации. Да, идти таким путём — это риск того, что ты долгие годы будешь мало зарабатывать. Но хорошая работа часто ищется и находится по рекомендации. Рекомендации дают человеку, который показал, что у него есть навыки и желание работать в определенной сфере. Я говорю на основе личного опыта. И помните, что работа нужна не только для денег, но и для чувства самореализованности. Допустим, у человека призвание — быть актером или редактором (любую профессию подставьте). Призвание — это как для кошки охота. Кошке нужно охотиться (или хотя бы играть в охоту), а человеку — работать по призванию. Ну что, ты не пойдешь работать по призванию просто потому, что там мало платят? А как же твоя самореализация? Если не находится работа по призванию, значит, смотрим на смежные области, где нужно делать такие действия, к которым у тебя склонности.
«Я для этого учился в МГУ — чтобы в итоге стать официантом?» История выпускника, который полтора года не может найти работу
Елена КузнецоваМы тоже проходили этот путь. С черновиками и чистовиками. И тоже бабушка. Сын здоровьем слабоват, сил мало, а нам казалось он ленится. И уроки по 4 часа это ж треш. Эмоции, крики, довели ребенка до астмы. Я маме говорю, что же мы творим, посмотри как ему плохо! Ты не даешь ему ошибаться, не даешь самому думать! Учительнице не нужна его идеальная тетрадь. Ей нужно видеть, что думает и исправляет ошибки. И мы от него отстали. Стали поддерживать. И потихоньку он выправился, естественно не по всем предметам. Потом ходил на доп занятия в центр, где работали студенты, они отлично находили общий язык со школьникам. И он неплохо сдал огэ и ЕГЭ, русский (на 73 балла!) Профиль математика, информатика, физика, химия. Сам выбрал.
Дочь на каждой контрольной впадает в истерику. Как ей помочь?
АлексейНиколаевич ПоповО вкусах не спорят, но есть понятие дресс-код. Школа это не армейская служба, но и без соблюдения дисциплины школа становится балаганом. Если внешний вид это выпендрёж, и ничем другим самовыражаться у ученика не получается, то это характеризует его не лучшим образом. В общем из внешнего вида и поведения до определенных пределов не следует устраивать холивар, но и оставлять без внимания маргинальные отклонения тоже будет показателем учительской бесхребетности. Здесь надо владеть искусством мягкой силы. Чтобы не скатываться до уровня базарной разборки, но и аккуратно демонстрировать свою позицию, то есть проявлять свои качества как воспитателя.
«Собранный хвост — признак неблагополучной семьи»: почему детей все еще выгоняют с уроков за внешний вид







