Борщ за полчаса: рецепт заправки, которую прямо сейчас можно заготовить на зиму
Советует многодетная мама

Есть супы, которые дети готовы есть каждый день — борщ, например. Вот только не все готовы его каждый день варить: слишком уж долго. Но есть лайфхак, позволяющий сэкономить и время, и силы, — заправка для борща на зиму.
Детей как не спросишь, что им приготовить на обед, неизменно слышу: «Борщ». Но во время учебного года найти столько времени на его приготовление работающей маме практически невозможно. Обычно я отправляла детей к бабушке: у нее всегда целая кастрюля. А этим летом решила, что можно потратить пару часов в отпуске и заготовить борщ на всю зиму вперед. Сказано — сделано. Теперь борщ готовится полчаса, а при необходимости старшие дети сами могут справиться с этой задачей.
Рецептов для заправки борща существует великое множество. Я делаю без уксуса и болгарского перца с томатами: мои просто не очень любят это в супе. Но вы можете попробовать разные комбинации.
Ингредиенты
- Свекла — 2 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Сахар, соль — по вкусу
- Черный перец горошком — по вкусу
- Лавровый лист — 3–5 листов
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Растительное масло для пассеровки – 120 мл
- Овощи тщательно вымыть, очистить. Лук мелко нарезать, морковь и свеклу натереть на крупной терке или терке для морковки по-корейски.
- В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать лук до прозрачности. Добавить сначала морковь, потом томить минут 5–7, а после добавить свеклу. Перемешиваем и снова томим под крышкой минут 10–15.
- Добавляем сахар, соль, пропущенный через пресс чеснок, всыпаем перец горошком и кладем лавровый лист. Если овощи не очень сочные — так тоже бывает, — добавьте буквально полстакана воды (или томатов в собственном соку).
- Томим еще минут 20, периодически помешивая.
- Горячую заправку для борща раскладываем по теплым простерилизованным банкам (можно простерилизовать в микроволновке или духовке), закатываем крышками и оставляем остывать на сутки, укутав в полотенца.
Готовую заправку убираем в холодильник и используем по мере необходимости. Как? Просто добавляем ее, как и обычную заправку, в суп после того, как картошка, мясо (если варите на нем) и капуста почти сварились. Лучше закатывать в литровые баночки: одна банка — один борщ.
Фото на обложке: MAR007 / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
АлинаПрочитала все комментарии, но не нашла ни одного упоминания о том, что предмет «Литература» — это не «чтение». «Чтение» было в начальной школе. Изучение предмета нельзя сводить к тупому прочтению текстов. Это как если бы на предмете «Биология» учили не топтать траву и поливать цветочки, на химии — подсластить чай и посолить суп, на физике — не совать пальцы в электророзетку. Кстати, как ни странно, никто не накидывается на сам предмет «Физика» по той причине, что всё же суют. А дальше, как и в любой дисциплине, всё зависит от преподавателя. Но это разговор в другой плоскости. Мой личный опыт говорит, что школьники вполне способны прочитать и освоить классику русской литературы, если им интересно на уроках. … Кстати, о «Поднятой целине». Если прочесть её непредвзято, там же прямо изображены ужасы коллективизации. Хотя бы на образе (да-да, именно образе) Андрея Размётнова. И тут мы опять возвращаемся к личности учителя.
«Это когнитивная тирания!» Что не так с уроками литературы в школе
Василиса ВиникОшибка в том, что у него минимальные требования по з/п 70 тыс. Можно поработать за копейки, чтобы потом всё больше и больше получать. Работа за копейки может дать опыт и/или связи, а связи могут породить рекомендации. Да, идти таким путём — это риск того, что ты долгие годы будешь мало зарабатывать. Но хорошая работа часто ищется и находится по рекомендации. Рекомендации дают человеку, который показал, что у него есть навыки и желание работать в определенной сфере. Я говорю на основе личного опыта. И помните, что работа нужна не только для денег, но и для чувства самореализованности. Допустим, у человека призвание — быть актером или редактором (любую профессию подставьте). Призвание — это как для кошки охота. Кошке нужно охотиться (или хотя бы играть в охоту), а человеку — работать по призванию. Ну что, ты не пойдешь работать по призванию просто потому, что там мало платят? А как же твоя самореализация? Если не находится работа по призванию, значит, смотрим на смежные области, где нужно делать такие действия, к которым у тебя склонности.
«Я для этого учился в МГУ — чтобы в итоге стать официантом?» История выпускника, который полтора года не может найти работу
Елена КузнецоваМы тоже проходили этот путь. С черновиками и чистовиками. И тоже бабушка. Сын здоровьем слабоват, сил мало, а нам казалось он ленится. И уроки по 4 часа это ж треш. Эмоции, крики, довели ребенка до астмы. Я маме говорю, что же мы творим, посмотри как ему плохо! Ты не даешь ему ошибаться, не даешь самому думать! Учительнице не нужна его идеальная тетрадь. Ей нужно видеть, что думает и исправляет ошибки. И мы от него отстали. Стали поддерживать. И потихоньку он выправился, естественно не по всем предметам. Потом ходил на доп занятия в центр, где работали студенты, они отлично находили общий язык со школьникам. И он неплохо сдал огэ и ЕГЭ, русский (на 73 балла!) Профиль математика, информатика, физика, химия. Сам выбрал.
Дочь на каждой контрольной впадает в истерику. Как ей помочь?







