Вербу уже купили? А рецепт кулича выбрали? Мы вот никак не можем определиться: на прошлых выходных редактор «Мела» и многодетная мать Людмила Чиркова предлагала нам творожный, а на этих — еще более простой кулич-капкейк. Ну и какой брать?
Боже, храни подростков, которые часа не могут прожить без рилсов. Моя средняя дочь, фанатка кулинарных шоу и сериала «Кухня», обожает готовить брауни в чашке. А тут предложила попробовать провернуть тот же лайфхак с куличами. Получилось очень достойно. Главное — правильная глазурь.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.;
- Молоко – 4 ст. л.;
- Сахар — 4 ст. л.;
- Сливочное масло — 3 ст. л.;
- Мука — 10 ст. л.;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Кардамон и мускатный орех — на кончике ножа;
- Изюм или цукаты — по вкусу;
- Маршмеллоу — 1 упаковка.
- Все ингредиенты заранее достаем из холодильника. Масло растапливаем в микроволновке и оставляем остывать.
- Изюм или цукаты промываем и обсушиваем. Я сделала еще пару куличей с вишней, но это на любителя.
- Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену, добавляем молоко, потом сливочное масло.
- Муку просеиваем с разрыхлителем и специями. Добавляем в тесто и хорошенько перемешиваем.
- Всыпаем цукаты или изюм. При желании можно добавить горстку орехов, если любите.
- Раскладываем тесто по чашкам или прозрачным стаканам, смазанным растительным маслом. Наполняем максимум на 2/3. И отправляем в микроволновку на 3–4 минуты на полной мощности. Аккуратно: чашка будет огненная!
- Маршмеллоу высыпаем в миску, добавляем столовую ложку воды и тоже отправляем в микроволновку на минутку (я предпочитаю делать пару сессий по 30 секунд).
- Достаем куличи из чашек, шапочки окунаем в маршмеллоу и даем им застыть.
Фото: pbd Studio / Shutterstock / Fotodom
