Вставать затемно, чтобы сварить манную кашу и уговорить ребёнка съесть свою порцию перед школой, не совсем то, чего хочется утром. Вместе с Kinder Молочный Ломтик разбираемся, почему многие дети не любят завтракать и как (а главное, зачем) это можно исправить.
Завтракать — полезно
Наш обмен веществ состоит из двух процессов: катаболизма и анаболизма. Во время катаболизма сложные соединения, которые поступают в организм, расщепляются до простых и выделяют энергию. Так, углеводы превращаются в глюкозу и дают нам силы. А в ходе анаболизма организм создаёт из простых веществ более сложные. И таким образом появляются новые клетки.
Обмен веществ, безусловно, крайне важный процесс не только для поддержания нормальной жизнедеятельности, но и для роста, развития организма. С возрастом он замедляется: организму требуется больше времени на расщепление питательных веществ, а самой пищи, наоборот, нужно меньше. Во многом именно этим объясняется нелюбовь многих взрослых к завтракам: если вы плотно поужинали перед сном, к утру организм мог не закончить все обменные процессы, а значит, и в еде еще не нуждается.
Такой режим питания едва ли можно назвать правильным (легкий ужин за несколько часов до сна и плотный завтрак куда полезнее), но проблема еще и в том, что многие взрослые невольно приучают к нему детей. А на растущем организме подобная привычка может сказаться не самым лучшим образом.
Исследования показывают, что дети, которые пропускают завтрак, быстрее устают и хуже учатся. Также они чаще срываются на перекусы, поскольку с утра не получают необходимого количества питательных веществ.
Завтракать — вкусно
Английское слово breakfast («завтрак») состоит из двух других: break («прервать») и fast («голодание»). И это абсолютно верно, поскольку во сне человек не ест. А спит он в идеале около 8 часов — это самый большой перерыв между приемами пищи.
Пока человек не ест, его печень расщепляет углеводы, образуя глюкозу. Так организм поддерживает стабильный уровень сахара в крови и получает топливо для жизнедеятельности. Наутро, после нескольких часов без еды, запасы питательных веществ истощаются — вот почему завтрак так важен.
Кстати, идея о том, что лучший завтрак — это остатки вчерашнего ужина — вполне рабочая. Нарезанный ломтиками вареный картофель, поджаренный на сковороде и залитый яйцом, гречка, которую вечером вы ели на гарнир, а теперь — с молоком, сливочным маслом и корицей, лосось (или другая рыба) в качестве дополнения к яйцу всмятку (или его более элегантному варианту — пашот) — все это не только вкусно и нескучно, но и полезно.
Завтрак может (и должен) быть самым сытным приёмом пищи — в этом случае человеку (и особенно школьнику, который тратит массу энергии в течение дня) не захочется быстрых перекусов и снеков уже через час после приема пищи. Плюс полученные утром белки, жиры и углеводы точно успеют усвоиться до вечера.
Многолетние исследования питания показывают, что любители плотных завтраков реже сталкиваются с ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом 2-го типа.
Как приучить завтракать ребёнка, если ему «ну правда не хочется»?
Во-первых, экспериментировать. Завтрак должен быть не только полезным, но и вкусным. Так что не обязательно придерживаться стандартного меню с кашами и омлетами. Этот прием пищи хорош тем, что в него можно включать самые разные продукты. Добавьте к привычной яичнице, например, авокадо или паштет, и прием пищи сразу станет не просто более изысканным, но и питательным, а значит, ребёнок ещё не скоро проголодается.
Чтобы полезный завтрак стал еще вкуснее, можно добавить к нему любимый продукт. Например, Kinder Молочный Ломтик. Он отлично дополнит любой завтрак ребенка, ведь в нем натуральное молоко, капля меда и нежный бисквит. А еще он такой вкусный, что дети едят его с большим удовольствием!
Завтракать — важно
Несбалансированный рацион и отсутствие режима питания зачастую становятся причиной многих проблем со здоровьем. Завтрак тут тоже играет важную роль. И вот почему:
- Во-первых, завтрак запускает пищеварительную систему и стимулирует обмен веществ. Чем позже это происходит, тем дольше будет хотеться есть вечером. Слишком обильный ужин при этом мешает крепко спать и легко просыпаться, а связь недосыпа и появления лишнего веса уже давно доказана.
- Во-вторых, завтрак снижает риск спонтанных перекусов в течение дня, поскольку надолго оставляет ощущение сытости. Не подумайте, во фруктах и йогуртах на полдник нет ничего плохого. Просто, как и всякий прием пищи, перекус должен быть сбалансированным. А в спешке сделать это бывает очень трудно.
- В-третьих, завтрак как часть сбалансированного режима питания ребёнка снижает риск развития расстройств пищевого поведения во взрослой жизни. Детский рацион во многом контролируют родители, поэтому важно сформировать здоровую привычку: питаться несколько раз в день, не на бегу и сбалансированно, не доводить до острого голода, который чреват перееданием.
Чек-лист отличного завтрака
Регулярно завтракать с удовольствием просто, если следовать нескольким простым правилам:
- В меню — овощи и фрукты (клетчатка для пищеварения), злаки (медленные углеводы для энергии), белки (питательные вещества для сытости) и молочные продукты (кальций для костей и не только).
- Каждый день — разные блюда, чтобы завтрак не надоедал. Звучит сложновато, но если составить план, то задача окажется вполне посильной. Из одних только яиц, например, можно приготовить массу всего вкусного.
- Время проснуться — диетологи советуют выделять на завтрак как минимум 20 минут, чтобы запустить пищеварение и наесться, не переедая. Плюс время с семьёй никогда не бывает лишним.
- Утренняя традиция — предложите ребенку вкусное дополнение к завтраку, например, Kinder Молочный Ломтик, который содержит только качественные ингредиенты: натуральное молоко, капельку мёда и нежный бисквит.
Традиция вкусных семейных завтраков может стать отличным стартом нового дня — если начинать утро с чего-то, что поднимает настроение, то весь остальной день пройдёт легко и с удовольствием.
