Где ставить ударение в слове «тефтели» и есть ли у него единственное число

Грамотность на «Меле»

19.04.2023

Даже в школьных столовых тефтели уже стали называть митболами. Может быть, потому, что никто так и не разобрался, где ставить ударение в этом слове?

Правильно: тефтели, тефтели

Среди лингвистов единого мнения о происхождении этого слова нет: есть версия, что оно пришло из немецкого языка, но ни один словарь это не подтверждает, а слово Tefteli можно встретить только на немецких сайтах с рецептами и уточнением «русские фрикадельки». Историк Вильям Похлёбкин в «Кулинарном словаре» писал, что тефтели произошли от тюркского слова «кюфта»: сначала оно попало в молдавский язык, оттуда в идиш и только потом — в русский, уже в сильно измененном виде. Ударение в этом слове также вызывает вопросы: например, «Словарь трудностей русского языка» дает постановку ударения на первый слог как единственно верную. При этом многие другие словари русского языка допускают ударение на второй слог — «тефтели».

Эксперты портала «Грамота.ру» объясняют это так: «Разнобой в словарных рекомендациях, к сожалению, встречается нередко. Объясняется это проявлением языкового вкуса лексикографов, различным пониманием ими нормы и другими факторами. Одни словари (в основном адресованные работникам радио и телевидения) принципиально не допускают вариантов, даже в случае их безусловной равноправности. Другие словари, напротив, стремятся отразить динамику нормы, поэтому иногда в них приводятся как допустимые и такие варианты, которые еще не являются эстетически приемлемыми для всех носителей языка. По существу вашего вопроса: большинством словарей варианты „тефтели“ и „тефтели“ все же признаются равноправными».

И да, единственного числа у слова «тефтели» нет. Но если очень хочется его применить, можно использовать уменьшительный вариант — тефтелька.

Ещё больше весёлых и полезных карточек о русском языке — в «Грамотности» на «Меле» во «ВКонтакте». Подписывайтесь, чтобы всегда говорить и писать правильно!

Фото: Master1305 / Shutterstock / Fotodom