Блины с яблочным припёком на Масленицу: старинный русский рецепт от шеф-повара
Припёк — это начинка, которая добавляется в тесто в процессе жарки, а не после нее. Припёк может быть и сладким, и соленым: картошка, грибы, мясо, творог, яблоки, ягоды и даже шоколад. Шеф-повар Городской фермы ВДНХ Глеб Астафьев поделился своим рецептом блинов с припёком, которые можно будет приготовить на Масленицу, чтобы всех удивить.
Блины с припёком имеют долгую историю, восходящую к языческим временам. Они символизировали солнце и весну, что сделало их неотъемлемой частью Масленицы — праздника проводов зимы. Одним из самых популярных вариантов являются блины с яблочным припёком.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 1 стакан;
- Молоко — 1 стакан;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — ½ ч. л.;
- Сахар — 1 ст. л. (по желанию);
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- Масло растительное — для жарки.
Ингредиенты для припёка:
- Яблоко — 3 шт.
Приготовление:
- Приготовление теста: в глубокой миске смешайте муку, молоко, яйцо, соль и сахар. Взбейте до получения однородной массы без комочков.
- Приготовление припёка: очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Добавьте сахар.
- Жарка блинов: разогрейте сковороду с растительным маслом. Налейте немного теста на сковороду и распределите его по поверхности. До того как перевернуть блин, выложите на него яблочный припёк и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подача: подавайте блины горячими со сметаной или соусом по вашему выбору.
1 и 2 марта на Городской ферме на ВДНХ пройдет широкая Масленица. 2 марта на Городской ферме все желающие смогут попробовать блины с припёком от шефа, а потом присоединиться к веселым уличным гуляньям.
Обложка: Seregam / Shutterstock / Fotodom; Городская ферма ВДНХ
Популярные комментарии
ОльгаНекоторые родители не умеют быть родителями. Потому что не понимают, что детей любят просто так, а не за что-то. А дети вообще не обязаны соответствовать ожиданиям родителей.
Я разлюбила своего единственного сына. Почему я вижу в нем только недостатки?- Helen
Выбирать нужно не школу, а учителя. Мой младший сын пошел учиться в очень хорошую школу, недалеко от дома, бытовые условия шикарные. Все условия прекрасные были. Но в первом классе уже пришлось нанимать репетиторов русского, языка и математики. И всё четыре года постоянно репетиторы. По окончании 4класса, он единственный сдал все впр на отлично и единственный, который был зачислен в математический класс. Кроме того, он единственный смог поступить в математический лицей, претендентов было 23 человека из школьного потока. Теперь в среднюю школу ребенок пойдет не рядом со школой и прекрасными условиями, а в лицей, в котором условий нет совсем нормальных, но есть лучшие преподаватели города. И я, как нормальная мать, буду возить его и забирать 6 дней в неделю. В стране практически отсутствуют кадры, но есть много хороших, светлых и комфортабельных школьных зданий. А зачем они, если учителя нет квалифицированного.
Как выбрать школу, в которую ребенок захочет ходить: чек-лист для родителей 
ВековойПора уже отказаться от письма на бумаге и перейти к письму на клавиатуре. Это позволит перейти к более эффективной методике обучения. Мои внуки стучали по клавиатуре, а на экране высвечивались их ошибки. При появлении ошибки сразу обращались к правилу. При таком подходе вырабатывается автоматизм при написании слов и лучше усваиваются правила. При этом наиболее успешно усвоено то, что чаще всего встречается в практике письма, а в таком случае меньшее число совокупных ошибок по всему тексту. При письме на бумаге ребёнок не замечает своей ошибки, а узнаёт о ней после проверки работы учителем. При этом он узнаёт сразу о нескольких ошибках, а поэтому в его мозгу снижается уровень концентрации на каждой из них. Фактически старая методика фиксирует излишний труд учителя при менее эффективных результатах в учёбе.
Близок ли к реальности русский язык, который изучают в школах? 6 вопросов филологу — о языке, ИИ и мемах
