Простой рецепт яблочных пончиков — без единого грамма масла

Людмила Чиркова

17.08.2024

В августе две проблемы: куда девать кабачки и что делать с яблоками. С первой разберемся в следующий раз. А сегодня делимся с вами рецептом от редактора «Мела» и многодетной мамы Людмилы Чирковой, которая нашла способ превратить уже поднадоевшие всем яблоки в удивительный десерт.

Раз в два года наша дача превращается в филиал заводика по производству яблочного сока. Участвует в этом всё семейство. Но яблоки всё равно не заканчиваются! Сушить их — никакого электричества не хватит, а есть каждый день шарлотку просто невозможно. То ли дело пончики! Их дети готовы есть всегда. А то, что не могут съесть, продают в самодельном магазине проходящим мимо соседям.

Ингредиенты:

Яблоки — 4–5 шт.;
Слоеное тесто — упаковка;
Корица — один пакетик;
Сахар — 100 г;
Яйцо — 1 шт.

Яблоки моем и удаляем сердцевину. Можно воспользоваться специальным инструментом, а можно сделать это при помощи штопора — вкручиваем его в яблоко, а после достаем сердцевину, как пробку из бутылки. Нарезаем яблоки на кружочки.
Сахар смешиваем с корицей. Обваливаем яблоки в этой смеси.
Слоеное тесто размораживаем — лучше делать это, разделив два пласта, выложив их на пергамент и прикрыв полотенцем, чтобы тесто высохло. Нарезаем на тонкие полоски.
Оборачиваем каждый кружочек яблока тестом. И смазываем при помощи силиконовой кисточки взбитым яйцом.
Выкладываем на противень, застланный пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекаем при температуре 170 градусов 10–12 минут.
Посыпаем сахарной пудрой. Удобно это делать при помощи солонки.
Подаем с шариком ванильного мороженого.

Фото: Ingrid Balabanova / Shutterstock / Fotodom