Простой рецепт арбузного мороженого, которое можно заготовить впрок

Людмила Чиркова

10.08.2024

У арбузов есть только один минус — они бывают в открытом доступе всего пару месяцев в году. Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова нашла способ сохранить лето и продлить арбузное настроение.

Арбузы — они как бананы: то улетают молниеносно, то подолгу ждут своей участи. С бананами всё просто — из них можно испечь панкейки или банановый хлеб. А что делать с арбузами? Особенно если в холодильнике стоит кастрюля борща? Морозить и потом готовить мороженое! Решение подсказал мой младший сын, который сейчас любит ставить физические опыты и замораживает в морозилке буквально всё.

Ингредиенты:

Арбуз — по желанию;
Лимон — 1 шт.;
Сироп — по желанию.

Арбуз нарезаем на ломтики — корочку обязательно оставляем. А вот косточки желательно убрать. Складываем в контейнер или упаковываем при помощи вакууматора. И отправляем в морозилку. Морозить арбуз просто в пакете или в открытом контейнере не стоит — через пару недель он пропитается неприятным запахом морозилки, даже если она у вас идеально чистая.
Когда захочется мороженого, достаем арбуз. Натираем его на мелкой терке — получается нежная арбузная стружка-сорбет.
Сбрызгиваем соком лимона и раскладываем по пиалам или креманкам. При желании можно полить сиропом, но и без этого сорбет получается прекрасным.

Фото: Pixel-Shot / Shutterstock / Fotodom