Что приготовить из ягод с огорода: 6 рецептов со смородиной, клубникой, малиной, вишней и не только

Если и устраивать ягодный марафон, то именно в августе. Малина, вишня, смородина, ежевика — пока сезон в самом разгаре, готовьте из них всё, что давно откладывали. В подборке есть и простые пирожки, и нежная запеканка, и желе, и даже ягодный суп.

1. Рецепт желе из красной смородины: даже от веточек избавляться не придется

Если смородины уродилось столько, что уже непонятно, куда ее девать, приготовьте это простое желе. Потрудиться придется только при сборе ягод, готовка же пройдет максимально нежно: ягоды даже не придется очищать от веточек. Несколько нехитрых манипуляций — и вуаля! Через несколько часов в холодильнике появится вкуснейшее домашнее желе без желатина. Не сказка ли?

2. Творожная запеканка с клубникой: лучше, чем в детском саду

Нежная, тающая во рту, умеренная по сладости и похожая скорее на десерт, чем на типичный детсадовский завтрак… Она. Творожная запеканка, в которой почти не чувствуется творог. Да еще и со свежей клубникой. Скорее включайте любимую музыку и приступайте к готовке. Главное — не съесть всю клубнику в процессе приготовления.

3. Вишневые пирожки из фастфуда: как приготовить их дома

Если вы хоть раз покупали эти пирожки с вишней и хрустящей корочкой, то знаете, за что их любят. Дома они получаются ничуть не хуже: тонкое тесто, щедрая начинка и аромат вишни на всю кухню. Скорее всего, одной порции окажется мало.

4. Окрошка из клубники и еще 4 рецепта холодных сладких супов

Забываем про классическую окрошку и приступаем к экспериментам. Понадобятся на выбор: черешня, клубника, груши, яблоки. Остальное — так, по мелочи: кокосовое молоко, гвоздика, ревень… в общем, всё, что есть на кухне у любой хозяйки. В итоге получатся пять холодных супов — от клубничной окрошки до фруктового супа-пюре.

5. Торт, который не надо печь, конфеты, сорбет и варенье: готовим десерты из малины

Здесь у нас и торт с малиной и маршмеллоу, и малиновый крамбл, и малиновый сорбет, и даже желе и варенье (угадайте из чего). Десерты на любой вкус: и суперсладкие, и немного кислые, простые в приготовлении и не очень. Так что если вдруг у вас малины в огороде хоть отбавляй — смело сохраняйте себе подборку.

6. Летний пирог с ягодами и хрустящей корочкой: его легко готовить и можно есть с мороженым

В этот пирог кладут всё, что только можно: малину, чернику, голубику, ежевику или их смесь. Ягодную начинку накрывают хрустящим тестом и запекают до золотистой корочки, а подавать пирог предлагают с шариком мороженого, которое тает на горячем кусочке. Получается очень удачное сочетание сладких ягод с кислинкой, хрустящего теста и холодного сливочного вкуса. Пальчики оближешь!

Обложка: © Martin Novak / Shutterstock / Fotodom