«Раз в сутки суп должен быть в желудке» — так говорили наши бабушки. Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова согласна, особенно если это суп, который нравится и взрослым, и детям. Делимся ее проверенным рецептом.
В этом году у меня на даче настоящий детский сад «Ромашка» — количество детей варьируется от четырех до девяти каждый день. Свои, друзья своих и просто соседские ребята. И всех их надо кормить! Спасибо отцу друзей моего младшего сына, который приходит и готовит на ужин макароны по-флотски и салат «Обжорка».
Но вопрос обеда остается открытым. Варить фирменный борщ или крутить фрикадельки на одноименный суп каждый день — не вариант. То ли дело минестроне! Легкий, быстрый, в него можно пустить всё, что нашлось в холодильнике, морозилке, на огороде и на грядке соседа тоже.
Ингредиенты:
- бульон — 3 л;
- картофель — 2 шт.;
- помидор — 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- лук-порей — 1 шт.;
- макароны — 250 г;
- стручковая фасоль — 200 г;
- цветная капуста — 100 г;
- горошек замороженный — 80 г;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- соль и перец — по вкусу;
- зелень — для подачи;
- белый хлеб — на сухарики.
Как за полчаса приготовить итальянский суп минестроне
- По-хорошему, минестроне, конечно, нужно варить на домашнем курином бульоне. Но у меня, честно, на это просто не хватает времени. Так что бульонные кубики в помощь.
- Овощи моем и чистим. Картофель и морковь нарезаем кубиками. Лук и чеснок измельчаем и пассеруем в растительном масле до прозрачности. Я пассерую вместе с морковкой, но это на самом деле опционно. Мои просто не любят вареную морковку.
- Самое сложное в этом рецепте — ошпарить помидор кипятком и удалить кожуру.
- В кипящий бульон отправляем лук с чесноком и картофель. Минут 10 варим на среднем огне.
- Добавляем замороженные овощи: стручковую фасоль и горошек. А также цветную капусту. Варим еще минут 10.
- Самое время добавить пасту — можно орзо, можно буковки или бантики. Только имейте в виду, что орзо варится чуть дольше.
- Солим, перчим. Я еще добавляю итальянские травы. Выключаем огонь и оставляем настаиваться хотя бы минут на 15.
- Отправляем детей в огород за зеленью. Промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
- На противне подсушиваем сухарики из вчерашнего хлеба. Чем меньше кубики, тем интереснее. Нарезку можно спокойно перепоручить даже первокласснику.
- Суп — по тарелкам, а сухарики и зелень пусть дети добавляют себе сами.
Обложка: © AnaKopa / Shutterstock / Fotodom
А что на десерт?
Популярные комментарии
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
Виктория ИльинаА может, пора честно посмотреть на проблему не только глазами учителя? Учитель жалуется: слишком много часов, слишком много отчётности, слишком много требований сверху. И с этим трудно спорить. Но есть один неудобный вопрос: а не является ли сама школа частью проблемы, которую она годами создаёт? Попробуйте хотя бы на минуту посмотреть на ситуацию глазами ученика. Этот ребёнок, которого сегодня заставляют заучивать километры информации «для галочки», завтра станет взрослым человеком. Возможно, чиновником, руководителем, тем самым человеком, который будет писать новые стандарты, программы и инструкции для школ. Не удивительно ли, что система воспроизводит сама себя? Главная ошибка многих педагогов — не в любви к знаниям. Знания нужны. Ошибка в другом: в убеждении, что ребёнку обязательно нужно загрузить весь огромный школьный багаж, не задумываясь, что из этого действительно пригодится именно ему. И когда обществу годами пытаются доказать ценность каждого килограмма ненужной информации, неудивительно, что эта работа перестаёт восприниматься как источник реальной пользы. Может быть, выход проще? Не превращать каждый предмет в борьбу за выживание. Не ломать детей и не выгорать самим. Если ребёнку ваш предмет объективно мешает сосредоточиться на тех знаниях, которые нужны ему для будущего, — поставьте законную тройку и дайте ему возможность развиваться дальше. Иногда настоящая педагогика — это не заставить выучить всё. А понять, что именно действительно стоит учить.
«Мы согласились со своим бесправием». Учительница – о том, почему ее коллеги терпят унижения
