Сорбет из чёрной смородины: простой и вкусный летний рецепт
В жару иногда хочется лишь одного: лежать в тенёчке в гамаке и вкушать что-нибудь охлаждающее. Сладкое мороженое точно не подойдет, а вот сорбет из чёрной смородины — самое то. Его и приготовим.
Лучший сорбет — с приятной кислинкой, шелковистой вяжущей текстурой и немного рассыпчатый. Как добиться идеальной консистенции, сейчас расскажем.
Ингредиенты:
- чёрная смородина — 500 г
- сахар — 100 г
- вода — 200 мл
- сок лимона — 1–2 ст. л.
- листики мяты — для подачи
Самое трудозатратное — сбор ягод, так что этот неприятный этап работы лучше доверить детям, пообещав им щедрое вознаграждение. Пока дети добывают урожай, займемся сиропом.
Засыпаем сахар в воду, хорошенько перемешиваем, доводим до кипения и отставляем в сторону. Получившийся сироп должен остыть до комнатной температуры.
Ягоды перебираем, очищаем от листиков и веточек и тщательно промываем. Перекладываем чёрную смородину в чашу блендера и разбиваем до состояния однородного пюре.
Лимон моем под горячей водой и, надавливая ладонью, катаем полминуты по столу — так из него проще будет выжать сок. Понадобится 1–2 столовые ложки — остальной сок можно оставить для домашнего лимонада.
Сироп остыл. Вливаем в него сок лимона и добавляем пюре из черной смородины. Перемешиваем и протираем через сито — так текстура сорбета будет более однородной, без лишних косточек.
Получившуюся массу перекладываем в пластиковый контейнер (лучше брать широкий и не очень глубокий) и отправляем в морозилку.
И теперь самое главное: каждые 20–30 минут смородиновую массу нужно перемешивать
Именно этот лайфхак позволит получить не плотный пласт сорбета, а вязкую и чуть рыхлую субстанцию. Три-четыре часа таких манипуляций (поставьте напоминания в телефоне, чтобы не забыть про перемешивания) — и можно раскладывать сорбет из черной смородины, который вы приготовили в домашних условиях, по креманкам. Украсьте каждую порцию листиками мяты и парой ягодок смородины.
Теперь можно возвращаться в гамак и с удвоенным усердием наслаждаться летом.
Популярные комментарии
Виктория ИльинаРазговор о достойной оплате учительского труда сложнее простой формулы «надо повысить зарплаты». С главным тезисом героя статьи трудно спорить: педагог не должен думать, чем прокормить семью, и быть вынужденным добирать доход репетиторством. Но базовый уровень оплаты должен быть достойным не только в сильном столичном лицее. Хороший учитель одинаково нужен и в Москве, и в районной школе, и в селе. Право ребёнка на качественное образование не должно зависеть от места жительства. А дальше логичны дополнительные стимулы: надбавки за квалификацию, подготовку стобалльников, победителей олимпиад, серьёзные результаты учеников. Тем более статья показывает, какой труд стоит за работой с сильными и мотивированными детьми. Но есть и неудобный вопрос: насколько востребована значительная часть знаний, которые школа по единой программе обязана давать всем? Учитель здесь во многом связан требованиями системы. Однако если обучение почти не учитывает склонности и будущую траекторию ребёнка, возникает разрыв между объёмом обязательных знаний и их последующей практической ценностью. Можно сколько угодно говорить о «гармонично развитой личности», но общество в конечном счёте выше ценит то, что даёт ощутимый результат. И этот вопрос тоже нельзя исключать из разговора о зарплате учителя.
«Мы придумали делить детей на два сорта»: директор тамбовского лицея и заслуженный учитель — о культе олимпиад
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
