Вишневые пирожки из фастфуда: как приготовить их дома

Признавайтесь, что вы больше всего любите в фастфуде? Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова обожает вишневые пирожки. И нашла рецепт, который позволяет испечь ровно такие же дома. Не благодарите!

Каюсь, грешна — я люблю картошку фри макать в клубничное мороженое и закусывать вишневый пирожок наггетсами с сырным соусом. Наггетсы и картошку мы с детьми давным-давно готовим дома, а вот секрет тягучей вишневой начинки из пирожка я раскрыла совсем недавно. Всё дело в крахмале! Кукурузном. И теперь по пятницам — в наш день фастфуда — по кухне разносится аромат вишни. В следующий раз попробую добавить щепотку корицы — это точно будет настоящая магия.

1. Первым делом отправляем вишню в кастрюлю (главное, чтобы она была без косточек), всыпаем сахар, крахмал, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая, и оставляем остужаться. Консистенция у начинки получится та самая — тягучая.
2. Тесто разрезаем на квадраты и слегка раскатываем. Выкладываем начинку и защипываем края вилкой. Узнаёте форму? Вот!
3. Взбиваем желток и смазываем пирожки при помощи силиконовой кисточки. Присыпаем сахаром и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, буквально на 20 минут.
4. Готово! Но, как говорится, будьте осторожны: внутри горячая начинка.

Фото: Anna Shepulova / Shutterstock / Fotodom