Творожная запеканка с клубникой: лучше, чем в детском саду

С этими завтраками столько мороки! Дай волю детям, так они будут есть только хлопья и шоколадные шарики, обильно заправляя их шоколадным же молоком. И чем их кормить прикажете? Ответ знает редактор «Мела», многодетная мама Людмила Чиркова. И вам он точно понравится.
Творог я ненавижу. И мои дети недалеко от меня ушли. А вот клубнику мы все дружно обожаем, как и выпечку. Как говорит старший подросток: «Расти, попа». В какой-то момент дети сказали, что они больше не могут есть шакшуку, иначе скоро закукарекают, и оладьи с панкейками — это тоже «не айс», от них прыщи лезут. А тут как раз машина с фермерской молочкой подъехала. И пока дети собирали клубнику, я приготовила запеканку, в которой творога будто и нет совсем. Весь секрет во втором шаге приготовления.
Ингредиенты:
- Творог — 650 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Манка — 3 ст. л.;
- Сахар — 5 ст. л.;
- Ванилин — 1 пакетик;
- Соль — щепотка;
- Клубника — сколько не жалко;
- Сливочное масло — для смазывания.
- Творог смешиваем с желтками, сахаром, манкой, солью и ванилином. И хорошенько пробиваем блендером (насадка для муссов). Можно попытаться обойтись вилкой и венчиком, но такую воздушность при их помощи получить сложно.
- Белки взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков. Не уверены в своих силах? Добавьте чуть лимонного сока — так у вас точно всё получится.
- Теперь самое сложное: аккуратно вводим белки в творожную массу при помощи силиконовой лопаточки и перемешиваем сверху вниз.
- Форму для выпекания — лучше керамическую — смазываем сливочным маслом. Выкладываем творожную массу.
- Клубнику тщательно промываем в холодной воде, убираем плодоножки. Разрезаем на половинки и выкладываем сверху запеканки, чуть утапливая ягоды.
- Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–50 минут.
- Подаем, украсив листиками мяты с огорода и от души полив шоколадным соусом.
Обложка: © Peredniankina / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Виктория ИльинаА из-за чего, собственно, сыр-бор? Чем так возмущена родительница? Может, она желает, чтобы её чадо писало в общей тетради на 96 листов, с колечками и Телепузиками на обложке? Вообще-то школьная тетрадь — не модный аксессуар и не предмет для удовлетворения родительских эстетических вкусов. Это учебный инструмент, конструкция которого давно продумана и проверена практикой. Особенно в начальной школе, где имеют значение и разлиновка, и формат, и вес тетради. Разумеется, цвет обложки сам по себе знаний не прибавляет. Но требование единообразия — вовсе не обязательно учительская прихоть. Поражает другое: с какой поразительной лёгкостью некоторые родители превращают любой пустяк в повод для скандала! Это уже какое-то откровенное кверулянтство — непременно оспорить, потребовать, пожаловаться, вмешаться туда, где собственных педагогических познаний явно недостаёт. Невольно вспоминается старинное выражение: «Мясо твоё, мастер, а кости наши». Разумеется, не в буквальном смысле, а как отражение принципа доверия к наставнику. Родители поручали мастеру обучение ребёнка, признавая его профессиональную компетентность. Может, и современным родителям пора вспомнить, что учитель — не обслуживающий персонал, обязанный потакать каждой прихоти, а профессионал, которому следует позволить спокойно делать свою работу? Защищать ребёнка от реальных нарушений необходимо. Но превращать цвет тетради в поле битвы за родительские права — уже откровенный абсурд.
Учитель требует покупать простые зеленые тетради, остальные отказывается проверять. Что это за самоуправство?
Виктория ИльинаРазговор о достойной оплате учительского труда сложнее простой формулы «надо повысить зарплаты». С главным тезисом героя статьи трудно спорить: педагог не должен думать, чем прокормить семью, и быть вынужденным добирать доход репетиторством. Но базовый уровень оплаты должен быть достойным не только в сильном столичном лицее. Хороший учитель одинаково нужен и в Москве, и в районной школе, и в селе. Право ребёнка на качественное образование не должно зависеть от места жительства. А дальше логичны дополнительные стимулы: надбавки за квалификацию, подготовку стобалльников, победителей олимпиад, серьёзные результаты учеников. Тем более статья показывает, какой труд стоит за работой с сильными и мотивированными детьми. Но есть и неудобный вопрос: насколько востребована значительная часть знаний, которые школа по единой программе обязана давать всем? Учитель здесь во многом связан требованиями системы. Однако если обучение почти не учитывает склонности и будущую траекторию ребёнка, возникает разрыв между объёмом обязательных знаний и их последующей практической ценностью. Можно сколько угодно говорить о «гармонично развитой личности», но общество в конечном счёте выше ценит то, что даёт ощутимый результат. И этот вопрос тоже нельзя исключать из разговора о зарплате учителя.
«Мы придумали делить детей на два сорта»: директор тамбовского лицея и заслуженный учитель — о культе олимпиад
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям








