Клубничный десерт в чашке: рецепт, с которым справится даже первоклашка

Людмила Чиркова

14.06.2025

Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова в этом году вырастила столько клубники, что уже пускает ее на десерты!

Всё детство каждое лето я проводила в деревне у бабушки за четыреста верст от города, и из радостей сельской жизни, помимо велосипедов и шалашей, там была клубника. Которую бабушка делила строго по эмалированным чашкам, на троих. Так что своим детям я разрешаю есть клубнику прямо с грядки — в неограниченных количествах. А всё, что остается, пускаю на варенье и десерты. На варенье пока не насобирала — рановато, а вот на десерты — вполне.

Ингредиенты:

Клубника — сколько не жалко;
Песочное печенье — 1 упаковка;
Сливки 33% — 200 мл;
Сахарная пудра — 1 пакетик.

Печенье типа «Юбилейного» кладем в плотный пакет, выдаем детям скалку и предлагаем хорошенько пройтись ею по пакету. Получится крошка. Если будет два вида печенья, простое и шоколадное, — еще интереснее.
Сливки взбиваем с сахарной пудрой до твердых пиков. При желании можно добавить творожный сыр, но я творог не люблю, так что обхожусь без него.
Клубнику моем под прохладной водой, убираем хвостики и нарезаем на половинки или четвертинки, если ягоды крупные.
Зовем детей, выдаем каждому по прозрачному бокалу и предлагаем собрать десерт-конструктор, который в Англии называется красивым словом трайфл: слой печенья, слой крема, слой ягоды. Повторяем, пока не кончится бокал.
Предлагаем сверху украсить ягодами (жимолость уже тоже поспела), вафельными трубочками, драже или мармеладками.