Рецепт клубничного варенья за полчаса: проверено многодетной мамой, у которой вечно нет времени

Кто сказал, что варенье варят, чтобы есть его зимой? Его и летом очень даже вкусно есть. И на завтрак, и на полдник, и просто так, и можно даже без чая. Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова уже прополола все свои плантации клубники и делится рецептом варенья-пятиминутки в ожидании урожая.
В детстве я ненавидела варку варенья: бабушка всегда стремилась закатать побольше банок, и полакомиться всласть клубникой с грядки не удавалось. Нам отсчитывали строго определенное количество ягодок — каждому из троих внуков — и клали в маленькие эмалированные чашки. Все лето в старом деревенском доме стоял невыносимо сладкий запах варенья, но и его есть тоже было нельзя. «Это на зиму», — говорила бабушка. И в лучшем случае давала попробовать пенки. Но я пенки не любила. И сейчас не люблю. А варенье предпочитаю варить такое, чтобы было быстро, вкусно и сразу можно есть!
Ингредиенты
Клубника — 1 кг
Сахар — 400 г
1. Подготовка ягод. Клубнику аккуратно промываем в холодной воде. Ягоды кладем в дуршлаг, дуршлаг — в миску или тазик с водой. Осторожнее: не помните! Два-три раза меняем воду, и отлично. Обсушиваем ягоды на бумажных полотенцах и только после этого удаляем плодоножки, иначе клубника даст сок раньше времени, а он нам еще пригодится.
2. Подготовка варенья. В посуду, в которой будем варить наше варенье — эмалированный тазик (у бабушки точно найдется) или кастрюлю из нержавейки с толстым дном, — пересыпаем клубнику и засыпаем сахаром. Отправляем на 4–5 часов в холодильник. Но если вдруг забудете ее на всю ночь — не страшно.
3. Варим варенье. Ставим нашу кастрюльку на огонь. Рядом кладем шумовку и блюдечко для пенки. Детей не выгоняем и выдаем пенку по первому требованию. Доводим клубнику с сахаром до кипения, но только на медленном огне! Пенки снимаем — детей угощаем. Варим еще 5 минут и выключаем!
Можно разлить по вазочкам и звать всех к столу. А если решите варить варенье в промышленных масштабах, то вспомните, что банки можно стерилизовать в духовке и в микроволновке — невероятно экономит время. И еще: если захочется разнообразить вкус клубничного варенья, всегда можно попросить детей сбегать за мятой — на грядку или в магазин — и добавить пару веточек в процессе варки.
Фото: rom_olik / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
ОльгаЧто значит стукачество? Я считаю так: если тебя никак это не касается, то об этом рассказать должны участники. Макисмум, что должен сделать ребенок — рассказать об этом родителям, чтобы взрослые люди уже решали надо ли доводить ситуацию до сведения школьной администрации. А если ребенка избили, унизили или регулярно оскорбляют, то он имеет полное право и даже должен рассказать об этом взрослым: учителю и родителям. Потому что дети сами не разберутся — это все миф, что они могут и должны разобраться сами. Может именно это учительница и имела в виду, когда говорила, что дети должны ей все рассказывать? А родители сделали из мухи слона?
Учительница поощряет стукачество в классе. Стоит ли запрещать ребенку доносить на других?
Виктория ИльинаРазговор о достойной оплате учительского труда сложнее простой формулы «надо повысить зарплаты». С главным тезисом героя статьи трудно спорить: педагог не должен думать, чем прокормить семью, и быть вынужденным добирать доход репетиторством. Но базовый уровень оплаты должен быть достойным не только в сильном столичном лицее. Хороший учитель одинаково нужен и в Москве, и в районной школе, и в селе. Право ребёнка на качественное образование не должно зависеть от места жительства. А дальше логичны дополнительные стимулы: надбавки за квалификацию, подготовку стобалльников, победителей олимпиад, серьёзные результаты учеников. Тем более статья показывает, какой труд стоит за работой с сильными и мотивированными детьми. Но есть и неудобный вопрос: насколько востребована значительная часть знаний, которые школа по единой программе обязана давать всем? Учитель здесь во многом связан требованиями системы. Однако если обучение почти не учитывает склонности и будущую траекторию ребёнка, возникает разрыв между объёмом обязательных знаний и их последующей практической ценностью. Можно сколько угодно говорить о «гармонично развитой личности», но общество в конечном счёте выше ценит то, что даёт ощутимый результат. И этот вопрос тоже нельзя исключать из разговора о зарплате учителя.
«Мы придумали делить детей на два сорта»: директор тамбовского лицея и заслуженный учитель — о культе олимпиад
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям







