Невидимый яблочный пирог: рецепт для тех, кто не знает, куда девать яблоки
Яблони, как известно, плодоносят через год. То есть один год вы ходите и страдаете, что яблок нет, а на следующий год не знаете, куда их девать. Зато знает редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова. И нет, сок в промышленных масштабах она гнать не предлагает. Пока что.
В мире есть три вещи, которые я могу есть бесконечно: картошка пюре, оливье и шарлотка. И дети меня в этих вкусовых пристрастиях полностью поддерживают. Но, как оказалось, и от шарлотки можно устать, если тебя потчуют ей каждый день (спасибо средней дочери, которая если уж готовит шарлотку, то исключительно на огромном противне, из 8 яиц).
Пока муж со старшей и мелким настраивал конвейер по производству яблочного сока (каждые два года мы делаем это), я демонстративно ушла в отказ и сказала, что буду печь. И нашла идеальный рецепт французского (в других редакциях итальянского) невидимого яблочного пирога. Шарлотке пришлось посторониться.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.;
- Молоко — 200 мл;
- Сливочное масло — 60 г;
- Мука — 140 г;
- Сахар — 120 г;
- Ванильный сахар — 1 ч. л.;
- Разрыхлитель — 2 ч. л.;
- Яблоки — 7–8 шт. (средние).
- Пирог готовится почти как шарлотка, но с небольшими дополнениями. Взбиваем яйца вместе с сахаром и ванильным сахаром. Вводим растопленное сливочное масло и теплое молоко (можно просто заранее достать его из холодильника или подогреть секунд 15–30 в микроволновке).
- Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Помним, что муку в миску мы насыпаем, а не зачерпываем ее из пакета. Ей надо дать напитаться кислородом. Вмешиваем муку в тесто и следим, чтобы не было ни единого комочка.
- А теперь кульминация и главный секрет пирога-невидимки — яблоки моем и нарезаем на тончайшие слайсы. Наверняка если уж не у вас, то у ваших мам и бабушек завалялись волшебные терки из «Магазина на диване». В крайнем случае можно воспользоваться обычной теркой. Но эффект будет не тот.
- Смешиваем яблоки с тестом и выкладываем в форму для выпекания. Сверху внахлест выкладываем слайсы из яблок. При желании можно присыпать корицей.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Зависит от размера вашей формы. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Можно, конечно, съесть его и горячим, с шариком ванильного мороженого. А можно попытаться спрятать его в холодильник от детей на пару часов, посыпать сахарной пудрой и подавать в таком виде к столу с мятным чаем.
Обложка: © photosimysia / Shutterstock / Fotodom
Что непонятного в слове слайс?
В русском языке — это тонкий ломтик. Намного длиннее и непонятно какой в итоге толщины. А слайс — это то, какими их делают в кухонном приборе — слайсере. Толщину сразу представляешь.
Читайте также
Популярные комментарии
АндрейАбсолютно согласен! Надо ещё и математику убрать, а то учат детей думать и раскладывать по полочкам! И читать и грамотно общаться сейчас не в моде. Есть же нейросеть! И комментарии поможет написать! Отправлять в школу только на физкультуру, труды и ОБЗиР. А все остальные предметы платно и по желанию! Хотя и эти три предмета требуют особой подготовки, поэтому их надо тоже по желанию, а лучше вообще платно!
«Врачей жалко. А вас, тварей, нет». Честный монолог учительницы о том, что стоит за особым статусом педагогов
Виктория Ильина«Короткий ответ: никак» — пожалуй, самая спорная рекомендация статьи. Да, признание родителей не изменит прошлого, а разговор не гарантирует извинений. Но это не значит, что о пережитом нужно молчать. Между «устроить суд истории» и «закрыть тему» есть третья возможность: спокойно рассказать, что помнишь, что чувствовал и как это на тебя повлияло. Не ради мести или покаяния, а чтобы назвать пережитое своими словами и обозначить границы. Родители могут искренне не помнить — но статья лишь предполагает это, не зная обстоятельств конкретной семьи. Избирательность памяти сама по себе не доказывает ни забывчивости, ни правоты одной из сторон. Почему же защитная версия взрослых считается вероятной, а желание выросшего ребёнка высказаться объявляется попыткой «переписать детство»? Забыть старые обиды по приказу невозможно. Молчание не означает, что проблема решена. Исследования также показывают: пережитое в детстве насилие связано с повышенным риском повторения жестокого или пренебрежительного обращения со своими детьми. Поэтому очень важно не «оставить родителей в покое», а осмыслить свой опыт и не передать его дальше. Разумеется, разговор стоит подготовить и вести без оскорблений. А вот объявлять молчание универсальным способом исцеления — безответственно, важно не просто прекратить разговоры о прошлом, а именно разобраться, как не воспроизвести пережитую несправедливость уже в отношениях со своими детьми.
Родители били меня в детстве, а теперь говорят, что ничего не было. Почему они так делают?
Юрий НикольскийПолвека сохраняю вес. Утром встаю на весы. Если вес выше той отметки, что установил полвека тому назад, то в этот день пищи на четверть меньше предыдущего дня. Ем по 6 раз в день, йогурт за час до сна. Не редко толстеют в годы, когда перестают расти — здесь уменьшаются затраты, а привычка есть столько же сохраняется. Второй период после окончания учёбы — начинается спокойная жизнь. Третий период — организм стареет, то новые клетки образуются всё реже. Сейчас потребляю пищи в 3 раза меньше чем полвека тому назад. Для женщин ещё есть периоды, связанные с беременностью.
Дело не в гормонах: 10 ошибок, из-за которых вы не можете похудеть
