Ученые выяснили, что любовь к овощам может формироваться у детей еще в утробе матери

Привить ребенку любовь к овощам, вероятно, можно еще до его рождения, выяснили исследователи. Вместо уговоров, попыток спрятать брокколи под кетчупом или подкупа сладостями более эффективным способом может оказаться знакомство эмбриона со вкусами здоровой пищи еще во время беременности. Об этом сообщает Daily Mail.

Для многих родителей попытки заставить маленьких детей есть овощи становятся ежедневной борьбой. Одни читают детям книги вроде «Мальчик, который любил брокколи», другие маскируют овощи соусами или смешивают авокадо и фрукты с греческим йогуртом, выдавая это за мороженое. Некоторые в итоге прибегают к обычным уговорам и наградам.

Однако новое исследование показало, что пищевые предпочтения могут формироваться значительно раньше, еще в утробе матери. Ученые обнаружили, что маленькие дети гораздо реже негативно реагируют на запах овощей, с которыми неоднократно сталкивались до рождения.

Авторы работы считают, что выводы исследования могут иметь серьезные последствия для общественного здоровья. Профессор Надя Райссленд из Даремского университета заявила, что одним из возможных итогов такой практики может стать формирование «более здорового населения».

В ходе эксперимента части беременных женщин давали капсулы с порошком из кейла, а другим — капсулы с морковным порошком. После этого исследователи изучали и фиксировали реакцию детей на запах моркови или кейла. Сначала наблюдения проводились еще до рождения — с помощью ультразвука, затем эксперимент повторили, когда детям было около трех недель. Последний этап исследования прошел, когда 12 детей достигли трехлетнего возраста.

Полученные результаты оказались показательными. Дети, которые еще до рождения сталкивались с запахом моркови, позже положительно реагировали на ватный тампон с морковным ароматом и морщились при запахе кейла. Аналогичная ситуация наблюдалась и у детей, знакомых с кейлом в период беременности, они спокойно воспринимали его запах, но негативно реагировали на морковь.

По словам Райссленд, одинаковые закономерности фиксировались на всех этапах исследования, до рождения, в возрасте трех недель и в три года. Ученые пришли к выводу, что знакомство плода с определенными вкусами на поздних сроках беременности может формировать долговременную память на запахи и вкусы, которая затем влияет на пищевые предпочтения ребенка спустя годы после рождения.

Исследователь рассказала, что идея использовать порошковые капсулы появилась после того, как часть участниц отказалась ежедневно пить большое количество морковного или капустного сока ради эксперимента. По ее словам, некоторые женщины буквально не могли заставить себя продолжать.

По мнению ученых, подобный подход может быть относительно недорогим способом улучшения пищевых привычек будущих поколений. Исследователь отметила, что идею можно адаптировать под разные культуры и традиции питания. В качестве примера она привела Японию, где распространено употребление большого количества рыбы. По ее словам, если плод еще до рождения привыкает к определенной здоровой пище, в дальнейшем ребенок может проявлять к ней больший интерес.

В исследовании также участвовали ученые из университетов Франции и Нидерландов, а также специалисты Кембриджа и Астонского университета.

Соавтор работы, доктор Бейза Устун-Элаян, заявила, что результаты исследования позволяют по-новому взглянуть на ранние пищевые вмешательства. По ее словам, вкусы из рациона матери во время беременности могут незаметно влиять на отношение ребенка к продуктам спустя годы после рождения.

Другой соавтор исследования, доктор Бенуа Шааль из Национального центра научных исследований Франции, отметил, что работа подтверждает способность человеческого плода ощущать вкусы пищи, которую употребляет беременная женщина. По его словам, это может влиять на предпочтения ребенка в течение многих лет после рождения, однако ученым еще предстоит изучить воздействие других запахов и веществ на плод и развитие детей.

Natalia Deriabina / Shutterstock / Fotodom