Суп на обед — это классика. Вот только современные дети не очень-то любят есть первое. Но редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова нашла решение — приготовить дома лучший суп из детсадовского меню.
В этом году я перевела старшую дочь на семейное обучение и жизнь моя изменилась. Нет, вы не подумайте, ребенок счастлив. Вот только она теперь всё время спрашивает: «А у нас будет что-то типа обЭда?» Причем вкусы у нее как у капризного подростка весьма избирательные. Но есть то, что она готова есть каждый день, — суп с клецками как в детском саду. Для этого пришлось зайти в садик и выпросить технологическую карту. Оказалось, секрет вкуса кроется в двух простых вещах.
Ингредиенты:
Куриный бульон — 1,5 л;
Картофель — 5–6 шт.;
Лук — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Зелень — по вкусу;
Яйцо — 1 шт.;
Мука — 60 г;
Соль, перец — по вкусу;
Масло растительное — для пассеровки;
Масло сливочное – 10 г.
- Признаюсь честно, куриный бульон я варю редко, но когда варю, всегда замораживаю про запас. Если у вас есть время и силы, лучше, конечно, сварить свежий и поставить его на плиту на средний огонь.
- Овощи моем, чистим. Картофель нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке, лук максимально измельчаем, дети его не любят. Особенно в супе.
- Закипающий бульон присаливаем (вы же добавляли соль, когда его варили, так что не пересолите). Закладываем картофель.
- На сковороде разогреваем растительное и сливочное масло — и это как раз первый секрет вкуса. Лук добавляем уже в хорошенько разогретое масло. Пассеруем до прозрачности и добавляем морковь. Зажарка должна стать мягкой. Следите, чтобы не подгорела, иначе суп будет горчить.
- В миску разбиваем яйцо, добавляем муку и — вот тут второй секрет — буквально 1–2 чайные ложки куриного бульона. Замешиваем тесто. Оно будет пластичным и тягучим. Важно, чтобы оно не было крутым, иначе клецки будут невкусными. Формируем из теста колбаску.
- Зелень промываем и нарезаем как можно мельче.
- В почти готовый суп нарезаем клецки — просто кухонными ножницами. Варим на слабом огне еще 8–10 минут. Добавляем зелень и выключаем.
Даем супу настояться и зовем детей.
Обложка: © Irina Rostokina / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
ОльгаНекоторые родители не умеют быть родителями. Потому что не понимают, что детей любят просто так, а не за что-то. А дети вообще не обязаны соответствовать ожиданиям родителей.
Я разлюбила своего единственного сына. Почему я вижу в нем только недостатки?- Helen
Выбирать нужно не школу, а учителя. Мой младший сын пошел учиться в очень хорошую школу, недалеко от дома, бытовые условия шикарные. Все условия прекрасные были. Но в первом классе уже пришлось нанимать репетиторов русского, языка и математики. И всё четыре года постоянно репетиторы. По окончании 4класса, он единственный сдал все впр на отлично и единственный, который был зачислен в математический класс. Кроме того, он единственный смог поступить в математический лицей, претендентов было 23 человека из школьного потока. Теперь в среднюю школу ребенок пойдет не рядом со школой и прекрасными условиями, а в лицей, в котором условий нет совсем нормальных, но есть лучшие преподаватели города. И я, как нормальная мать, буду возить его и забирать 6 дней в неделю. В стране практически отсутствуют кадры, но есть много хороших, светлых и комфортабельных школьных зданий. А зачем они, если учителя нет квалифицированного.
Как выбрать школу, в которую ребенок захочет ходить: чек-лист для родителей 
ВековойПора уже отказаться от письма на бумаге и перейти к письму на клавиатуре. Это позволит перейти к более эффективной методике обучения. Мои внуки стучали по клавиатуре, а на экране высвечивались их ошибки. При появлении ошибки сразу обращались к правилу. При таком подходе вырабатывается автоматизм при написании слов и лучше усваиваются правила. При этом наиболее успешно усвоено то, что чаще всего встречается в практике письма, а в таком случае меньшее число совокупных ошибок по всему тексту. При письме на бумаге ребёнок не замечает своей ошибки, а узнаёт о ней после проверки работы учителем. При этом он узнаёт сразу о нескольких ошибках, а поэтому в его мозгу снижается уровень концентрации на каждой из них. Фактически старая методика фиксирует излишний труд учителя при менее эффективных результатах в учёбе.
Близок ли к реальности русский язык, который изучают в школах? 6 вопросов филологу — о языке, ИИ и мемах
