Воздушный пирог из всего, что есть в холодильнике
Все салаты подъедены, от конфет остались только блестящие фантики. И совершенно непонятно, что же готовить? Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова обнаружила тишину в холодильнике и испекла пирог практически из топора.
Новый год за городом хорош всем, кроме одного — тут намело такие сугробы, что мы в один день так и не смогли выехать в магазин за продуктами. О доставке здесь и не слышали. А кормить детей надо. И желательно вкусно. Итальянцы в такой ситуации пекут пиццу, а я испекла пирог. С картошкой и сыром, который засох и не знал, куда себя деть. Теперь в моей копилке еще одно дежурное блюдо на крайний случай. Завтра приедет трактор, а я доеду в магазин за беконом — и пирог заиграет новым вкусом.
Ингредиенты:
- Молоко — 200 мл;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г);
- Мука — 200 г;
- Сливочное масло — 90 г;
- Соль — ½ ч. л.;
- Отварной картофель — 3 шт.;
- Сыр — 300 г;
- Яйцо — 1 шт.
- Ставим опару. Молоко немного подогреваем, главное — не перестараться, иначе дрожжи перегорят. Смешиваем дрожжи с 50 граммами муки, солью и сахаром. Вливаем молоко и перемешиваем. Ставим в разогретую до 50 градусов и выключенную после этого духовку на 20 минут.
- Добавляем в опару соль, растопленное сливочное масло и оставшуюся муку. Замешиваем тесто. Оно будет очень эластичное, мягкое и воздушное.
- Отправляем тесто снова в выключенную теплую духовку на час-полтора подняться.
- Картошку отвариваем и разминаем в пюре с маслом и большим количеством сыра.
- Подошедшее тесто обминаем, разминаем руками — никакой скалки. Формируем лепешку — лучше сразу на листе пергамента или силиконовом коврике.
- Выкладываем на центр начинку. И просто собираем края к центру. Снова разминаем в лепешку. Накрываем полотенцем и даем отдохнуть минут 15.
- Сверху смазываем яичным желтком, смешанным буквально с парой ложек теплого молока. Выкладываем сверху кусочки сливочного масла — 20 грамм будет достаточно. И присыпаем тертым сыром.
- Выпекаем минут сорок до золотистой корочки при 180 градусах.
Обложка: © nelea33 / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Виктория ИльинаЧто, на мой вгляд, произошло с современными детьми? Сегодня мы гораздо лучше умеем выявлять особенности развития детей. То, что раньше оставалось незамеченным или объяснялось словами «ленится», «невоспитанный», «не хочет учиться», сейчас может получить профессиональную оценку и поддержку. Поэтому создаётся ощущение, что таких детей стало резко больше. Необходимо также признать, что современная информационная среда серьёзно изменилась. Ребёнок сегодня живёт в потоке информации, который невозможно сравнить с тем, что было 20–30 лет назад. Одновременно выросли требования к скорости освоения знаний, объёму информации и самостоятельности школьника. При этом школа далеко не всегда успевает адаптироваться к новым условиямю Однако, на мой взгляд, главная причина проблемы лежит глубже. Изменилось отношение общества к школе и образованию. Для многих детей и родителей знания перестали быть безусловной ценностью, а школьные требования стали восприниматься скорее как формальность или препятствие. Одновременно снизился уровень дисциплины, родительского контроля и готовности ребёнка выполнять сложную, не всегда интересную работу. Нельзя сбрасывать со счетов и цифровую среду: компьютерные игры, гаджеты, социальные сети дают ребёнку быстрые эмоции и мгновенную обратную связь, тогда как учеба требует терпения, концентрации и усилий. В результате школе приходится конкурировать не только с внешними развлечениями, но и с изменившейся культурой детства.
Почему раньше дети спокойно сидели на уроках, а сейчас у половины класса либо СДВГ, либо РАС — и они всем мешают?
Александр КомнатныйЯ ни разу не комментировал статьи, но эту прокоментирую. Я ученик, учусь в 9 классе сельской школы. Наш класс, нельзя посчитать порядочным. Но, я скажу на основе личного опыта — дисциплина в классе будет, только когда дети будут боятся. ЛИБО, вы будете прям очень интересно вести предмет. А это редкость. Короче, если вы действительно хотите дисциплины — вам нужен обычный страх. Вы не должны говорить: «Всё, остаётесь у меня ещё на один урок», а потом не оставлять ещё на один урок. Ведь тогда, дети поймут — ничего вы им не сделаете. А вы должны делать. О вас должны ходить страшные легенды, и половина из них должна быть правдой. Тогда, у вас на уроках будет дисциплина. НО, важно — вы не должны ругать за неправильные ответы. Это точно. Ведь, есл вы будете орать из-за неправильного ответа, дети на ваших уроках вообще слова не скажут, а это тоже плохо. Нет, ругать вы должны только за дисциплину. А ещё — не бойтесь заваливать учеников двойками, а может даже колами.
Ученики срывают уроки и не слушают учителя. Как вернуть дисциплину за 4 шага- Ольга
Что значит стукачество? Я считаю так: если тебя никак это не касается, то об этом рассказать должны участники. Макисмум, что должен сделать ребенок — рассказать об этом родителям, чтобы взрослые люди уже решали надо ли доводить ситуацию до сведения школьной администрации. А если ребенка избили, унизили или регулярно оскорбляют, то он имеет полное право и даже должен рассказать об этом взрослым: учителю и родителям. Потому что дети сами не разберутся — это все миф, что они могут и должны разобраться сами. Может именно это учительница и имела в виду, когда говорила, что дети должны ей все рассказывать? А родители сделали из мухи слона?
Учительница поощряет стукачество в классе. Стоит ли запрещать ребенку доносить на других?
