Венские вафли, на приготовление которых вы потратите 15 минут
Для большинства детей идеальный завтрак — это что-то сладкое. Если каша, то с ягодами или бананами, если оладьи, то щедро залитые сгущенкой. А как же взрослые? Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова предлагает вариант, который подойдет и тем и другим.
Для моих детей вафли всегда ассоциируются с мороженым. Потому что папа всегда покупает ванильный пломбир, когда слышит запах вафель. А летом дети, преимущественно младший, бегут собирать малину и клубнику. Обычно я пеку вафли в форме сердечек по рецепту Бабы-тети из «Вафельного сердца» Марии Парр, потому что это одна из любимых книг старших. Но недавно я решила, что сладкого скоро будет и так слишком много: имбирное печенье, сахарное печенье, рождественский штоллен. Так что теперь пеку венские вафли с секретной начинкой. А главная прелесть в том, что тесто для них может храниться в холодильнике несколько дней. Один раз замешал — и следующие три дня на завтрак уходит от силы 5 минут. Ну ладно, на мое количество детей — 15. Но это всё равно быстрее, чем стоять у плиты и переворачивать оладьи или тем более блинчики.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 300 г;
- Сахар — 325 г;
- Яйца — 5 шт.;
- Теплая вода — 240 мл;
- Мука — 500 г;
- Разрыхлитель — 20 г;
- Экстракт ванили — 3 г;
- Бекон — 60 г.
- Сливочное масло нарезаем на кубики — так оно быстрее расплавится — и отправляем в микроволновку буквально на 15–30 секунд.
- Яйца взбиваем миксером в пышную пену. Вливаем растопленное масло.
- Добавляем в масляно-яичную смесь сахар.
- Хорошенько взбиваем массу миксером и добавляем теплую воду. Экстракт ванили лучше ничем не заменять, так что если у вас его нет — не страшно. Просто пропустите этот шаг.
- Муку просеиваем в отдельную миску. Добавляем разрыхлитель теста и перемешиваем венчиком. Да-да, так он лучше распределится.
- Просеиваем муку в жидкую смесь и еще раз хорошенько взбиваем. У вас должно получиться довольно густое тесто. Делим его на две части. Одна для детей, вторая для родителей.
- Бекон мелко нарезаем, обжариваем до хрустящей корочки. Вводим в тесто для взрослых и перемешиваем.
- Выпекаем вафли по 3 минуты до золотистого цвета.
- Кстати, бекон можно заменить любыми другими сухими ингредиентами. Например, в новогодний вариант я планирую добавлять мелкорубленый миндаль и сушеную вишню.
Фото: © Elena Veselova / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Виктория ИльинаРазговор о достойной оплате учительского труда сложнее простой формулы «надо повысить зарплаты». С главным тезисом героя статьи трудно спорить: педагог не должен думать, чем прокормить семью, и быть вынужденным добирать доход репетиторством. Но базовый уровень оплаты должен быть достойным не только в сильном столичном лицее. Хороший учитель одинаково нужен и в Москве, и в районной школе, и в селе. Право ребёнка на качественное образование не должно зависеть от места жительства. А дальше логичны дополнительные стимулы: надбавки за квалификацию, подготовку стобалльников, победителей олимпиад, серьёзные результаты учеников. Тем более статья показывает, какой труд стоит за работой с сильными и мотивированными детьми. Но есть и неудобный вопрос: насколько востребована значительная часть знаний, которые школа по единой программе обязана давать всем? Учитель здесь во многом связан требованиями системы. Однако если обучение почти не учитывает склонности и будущую траекторию ребёнка, возникает разрыв между объёмом обязательных знаний и их последующей практической ценностью. Можно сколько угодно говорить о «гармонично развитой личности», но общество в конечном счёте выше ценит то, что даёт ощутимый результат. И этот вопрос тоже нельзя исключать из разговора о зарплате учителя.
«Мы придумали делить детей на два сорта»: директор тамбовского лицея и заслуженный учитель — о культе олимпиад
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
