Куриный бульон с секретом — для всех, кто болеет ОРВИ и гриппом

Гонконгский грипп скосил хранительницу нашей рубрики рецептов — многодетную мать Людмилу Чиркову. На дежурство заступают главред Лена Акимова и ее муж Паша Картаев — они уже переболели и делятся рецептом бульона, который помогал всей семье выздоравливать.
Болели мы дружно и беспощадно: сначала слегла 11-летняя Ксюша, через день я — ее мама. Папу Пашу, очевидно, ждала та же незавидная судьба, а значит, за короткий инкубационный период ему надо было многое успеть. И он успел: впрок заказал нужные для гриппующих продукты и лекарства, сварил большую кастрюлю лечебного куриного бульона и с чистой совестью отправился в нашу лежачую компанию — смотреть те самые мемные сны при температуре 39.
Но вернемся к бульону. Секрет Пашиного варианта — в наваристости. Для его производства вам нужна не бездуховная грудка, а самые что ни на есть честные кости — в них целебный коллаген. Секрет номер два — запеченные в духовке овощи, они дадут фирменный аромат «с дымком». Для усиления аромата (и реализации третьего секрета) понадобится газовая горелка. Можно обойтись и без нее, но, если она есть, воспользуйтесь — не пожалеете.
Ингредиенты:
- Каркас курицы
- Репчатый лук
- Морковь
- Корень и стебли сельдерея
- Белая часть лука-порея
- Пол чайной ложки сушеного тимьяна
- Черный перец горошком
- Лавровый лист
- Соль
- Вода — 3 литра
- Курицу разделать, освободить каркас от мяса, вынуть бедренные кости, срезать третьи фаланги крыльев. Убрать кожу. Обязательно срезать хвостик!
- Довести куриный каркас до кипения. Слить воду, куриные кости промыть.
- Залить куриные кости тремя литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену. На среднем огне варить два часа.
- Овощи помыть, очистить и 20 минут запекать в духовке, разогретой до 200°.
- Опционально: запеченные овощи фламбировать на газовой горелке.
- Добавить овощи в бульон за полчаса до окончания варки.
- Посолить по вкусу, перед подачей бульон процедить.
- Подавать с яйцом. Или соло, в любимой чашке — и пить в любой непонятной ситуации. После выздоровления тоже можно.
Обложка: © nelea33 / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Василиса ВиникОшибка в том, что у него минимальные требования по з/п 70 тыс. Можно поработать за копейки, чтобы потом всё больше и больше получать. Работа за копейки может дать опыт и/или связи, а связи могут породить рекомендации. Да, идти таким путём — это риск того, что ты долгие годы будешь мало зарабатывать. Но хорошая работа часто ищется и находится по рекомендации. Рекомендации дают человеку, который показал, что у него есть навыки и желание работать в определенной сфере. Я говорю на основе личного опыта. И помните, что работа нужна не только для денег, но и для чувства самореализованности. Допустим, у человека призвание — быть актером или редактором (любую профессию подставьте). Призвание — это как для кошки охота. Кошке нужно охотиться (или хотя бы играть в охоту), а человеку — работать по призванию. Ну что, ты не пойдешь работать по призванию просто потому, что там мало платят? А как же твоя самореализация? Если не находится работа по призванию, значит, смотрим на смежные области, где нужно делать такие действия, к которым у тебя склонности.
«Я для этого учился в МГУ — чтобы в итоге стать официантом?» История выпускника, который полтора года не может найти работу
Елена КузнецоваМы тоже проходили этот путь. С черновиками и чистовиками. И тоже бабушка. Сын здоровьем слабоват, сил мало, а нам казалось он ленится. И уроки по 4 часа это ж треш. Эмоции, крики, довели ребенка до астмы. Я маме говорю, что же мы творим, посмотри как ему плохо! Ты не даешь ему ошибаться, не даешь самому думать! Учительнице не нужна его идеальная тетрадь. Ей нужно видеть, что думает и исправляет ошибки. И мы от него отстали. Стали поддерживать. И потихоньку он выправился, естественно не по всем предметам. Потом ходил на доп занятия в центр, где работали студенты, они отлично находили общий язык со школьникам. И он неплохо сдал огэ и ЕГЭ, русский (на 73 балла!) Профиль математика, информатика, физика, химия. Сам выбрал.
Дочь на каждой контрольной впадает в истерику. Как ей помочь?
АлексейНиколаевич ПоповО вкусах не спорят, но есть понятие дресс-код. Школа это не армейская служба, но и без соблюдения дисциплины школа становится балаганом. Если внешний вид это выпендрёж, и ничем другим самовыражаться у ученика не получается, то это характеризует его не лучшим образом. В общем из внешнего вида и поведения до определенных пределов не следует устраивать холивар, но и оставлять без внимания маргинальные отклонения тоже будет показателем учительской бесхребетности. Здесь надо владеть искусством мягкой силы. Чтобы не скатываться до уровня базарной разборки, но и аккуратно демонстрировать свою позицию, то есть проявлять свои качества как воспитателя.
«Собранный хвост — признак неблагополучной семьи»: почему детей все еще выгоняют с уроков за внешний вид







