Куриный бульон с секретом — для всех, кто болеет ОРВИ и гриппом

Гонконгский грипп скосил хранительницу нашей рубрики рецептов — многодетную мать Людмилу Чиркову. На дежурство заступают главред Лена Акимова и ее муж Паша Картаев — они уже переболели и делятся рецептом бульона, который помогал всей семье выздоравливать.
Болели мы дружно и беспощадно: сначала слегла 11-летняя Ксюша, через день я — ее мама. Папу Пашу, очевидно, ждала та же незавидная судьба, а значит, за короткий инкубационный период ему надо было многое успеть. И он успел: впрок заказал нужные для гриппующих продукты и лекарства, сварил большую кастрюлю лечебного куриного бульона и с чистой совестью отправился в нашу лежачую компанию — смотреть те самые мемные сны при температуре 39.
Но вернемся к бульону. Секрет Пашиного варианта — в наваристости. Для его производства вам нужна не бездуховная грудка, а самые что ни на есть честные кости — в них целебный коллаген. Секрет номер два — запеченные в духовке овощи, они дадут фирменный аромат «с дымком». Для усиления аромата (и реализации третьего секрета) понадобится газовая горелка. Можно обойтись и без нее, но, если она есть, воспользуйтесь — не пожалеете.
Ингредиенты:
- Каркас курицы
- Репчатый лук
- Морковь
- Корень и стебли сельдерея
- Белая часть лука-порея
- Пол чайной ложки сушеного тимьяна
- Черный перец горошком
- Лавровый лист
- Соль
- Вода — 3 литра
- Курицу разделать, освободить каркас от мяса, вынуть бедренные кости, срезать третьи фаланги крыльев. Убрать кожу. Обязательно срезать хвостик!
- Довести куриный каркас до кипения. Слить воду, куриные кости промыть.
- Залить куриные кости тремя литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену. На среднем огне варить два часа.
- Овощи помыть, очистить и 20 минут запекать в духовке, разогретой до 200°.
- Опционально: запеченные овощи фламбировать на газовой горелке.
- Добавить овощи в бульон за полчаса до окончания варки.
- Посолить по вкусу, перед подачей бульон процедить.
- Подавать с яйцом. Или соло, в любимой чашке — и пить в любой непонятной ситуации. После выздоровления тоже можно.
Обложка: © nelea33 / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Виктория ИльинаЧто, на мой вгляд, произошло с современными детьми? Сегодня мы гораздо лучше умеем выявлять особенности развития детей. То, что раньше оставалось незамеченным или объяснялось словами «ленится», «невоспитанный», «не хочет учиться», сейчас может получить профессиональную оценку и поддержку. Поэтому создаётся ощущение, что таких детей стало резко больше. Необходимо также признать, что современная информационная среда серьёзно изменилась. Ребёнок сегодня живёт в потоке информации, который невозможно сравнить с тем, что было 20–30 лет назад. Одновременно выросли требования к скорости освоения знаний, объёму информации и самостоятельности школьника. При этом школа далеко не всегда успевает адаптироваться к новым условиямю Однако, на мой взгляд, главная причина проблемы лежит глубже. Изменилось отношение общества к школе и образованию. Для многих детей и родителей знания перестали быть безусловной ценностью, а школьные требования стали восприниматься скорее как формальность или препятствие. Одновременно снизился уровень дисциплины, родительского контроля и готовности ребёнка выполнять сложную, не всегда интересную работу. Нельзя сбрасывать со счетов и цифровую среду: компьютерные игры, гаджеты, социальные сети дают ребёнку быстрые эмоции и мгновенную обратную связь, тогда как учеба требует терпения, концентрации и усилий. В результате школе приходится конкурировать не только с внешними развлечениями, но и с изменившейся культурой детства.
Почему раньше дети спокойно сидели на уроках, а сейчас у половины класса либо СДВГ, либо РАС — и они всем мешают?
Александр КомнатныйЯ ни разу не комментировал статьи, но эту прокоментирую. Я ученик, учусь в 9 классе сельской школы. Наш класс, нельзя посчитать порядочным. Но, я скажу на основе личного опыта — дисциплина в классе будет, только когда дети будут боятся. ЛИБО, вы будете прям очень интересно вести предмет. А это редкость. Короче, если вы действительно хотите дисциплины — вам нужен обычный страх. Вы не должны говорить: «Всё, остаётесь у меня ещё на один урок», а потом не оставлять ещё на один урок. Ведь тогда, дети поймут — ничего вы им не сделаете. А вы должны делать. О вас должны ходить страшные легенды, и половина из них должна быть правдой. Тогда, у вас на уроках будет дисциплина. НО, важно — вы не должны ругать за неправильные ответы. Это точно. Ведь, есл вы будете орать из-за неправильного ответа, дети на ваших уроках вообще слова не скажут, а это тоже плохо. Нет, ругать вы должны только за дисциплину. А ещё — не бойтесь заваливать учеников двойками, а может даже колами.
Ученики срывают уроки и не слушают учителя. Как вернуть дисциплину за 4 шага
ОльгаЧто значит стукачество? Я считаю так: если тебя никак это не касается, то об этом рассказать должны участники. Макисмум, что должен сделать ребенок — рассказать об этом родителям, чтобы взрослые люди уже решали надо ли доводить ситуацию до сведения школьной администрации. А если ребенка избили, унизили или регулярно оскорбляют, то он имеет полное право и даже должен рассказать об этом взрослым: учителю и родителям. Потому что дети сами не разберутся — это все миф, что они могут и должны разобраться сами. Может именно это учительница и имела в виду, когда говорила, что дети должны ей все рассказывать? А родители сделали из мухи слона?
Учительница поощряет стукачество в классе. Стоит ли запрещать ребенку доносить на других?







