Куриный бульон с секретом — для всех, кто болеет ОРВИ и гриппом
Гонконгский грипп скосил хранительницу нашей рубрики рецептов — многодетную мать Людмилу Чиркову. На дежурство заступают главред Лена Акимова и ее муж Паша Картаев — они уже переболели и делятся рецептом бульона, который помогал всей семье выздоравливать.
Болели мы дружно и беспощадно: сначала слегла 11-летняя Ксюша, через день я — ее мама. Папу Пашу, очевидно, ждала та же незавидная судьба, а значит, за короткий инкубационный период ему надо было многое успеть. И он успел: впрок заказал нужные для гриппующих продукты и лекарства, сварил большую кастрюлю лечебного куриного бульона и с чистой совестью отправился в нашу лежачую компанию — смотреть те самые мемные сны при температуре 39.
Но вернемся к бульону. Секрет Пашиного варианта — в наваристости. Для его производства вам нужна не бездуховная грудка, а самые что ни на есть честные кости — в них целебный коллаген. Секрет номер два — запеченные в духовке овощи, они дадут фирменный аромат «с дымком». Для усиления аромата (и реализации третьего секрета) понадобится газовая горелка. Можно обойтись и без нее, но, если она есть, воспользуйтесь — не пожалеете.
Ингредиенты:
- Каркас курицы
- Репчатый лук
- Морковь
- Корень и стебли сельдерея
- Белая часть лука-порея
- Пол чайной ложки сушеного тимьяна
- Черный перец горошком
- Лавровый лист
- Соль
- Вода — 3 литра
- Курицу разделать, освободить каркас от мяса, вынуть бедренные кости, срезать третьи фаланги крыльев. Убрать кожу. Обязательно срезать хвостик!
- Довести куриный каркас до кипения. Слить воду, куриные кости промыть.
- Залить куриные кости тремя литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену. На среднем огне варить два часа.
- Овощи помыть, очистить и 20 минут запекать в духовке, разогретой до 200°.
- Опционально: запеченные овощи фламбировать на газовой горелке.
- Добавить овощи в бульон за полчаса до окончания варки.
- Посолить по вкусу, перед подачей бульон процедить.
- Подавать с яйцом. Или соло, в любимой чашке — и пить в любой непонятной ситуации. После выздоровления тоже можно.
Обложка: © nelea33 / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
ОльгаНекоторые родители не умеют быть родителями. Потому что не понимают, что детей любят просто так, а не за что-то. А дети вообще не обязаны соответствовать ожиданиям родителей.
Я разлюбила своего единственного сына. Почему я вижу в нем только недостатки?- Helen
Выбирать нужно не школу, а учителя. Мой младший сын пошел учиться в очень хорошую школу, недалеко от дома, бытовые условия шикарные. Все условия прекрасные были. Но в первом классе уже пришлось нанимать репетиторов русского, языка и математики. И всё четыре года постоянно репетиторы. По окончании 4класса, он единственный сдал все впр на отлично и единственный, который был зачислен в математический класс. Кроме того, он единственный смог поступить в математический лицей, претендентов было 23 человека из школьного потока. Теперь в среднюю школу ребенок пойдет не рядом со школой и прекрасными условиями, а в лицей, в котором условий нет совсем нормальных, но есть лучшие преподаватели города. И я, как нормальная мать, буду возить его и забирать 6 дней в неделю. В стране практически отсутствуют кадры, но есть много хороших, светлых и комфортабельных школьных зданий. А зачем они, если учителя нет квалифицированного.
Как выбрать школу, в которую ребенок захочет ходить: чек-лист для родителей 
ВековойПора уже отказаться от письма на бумаге и перейти к письму на клавиатуре. Это позволит перейти к более эффективной методике обучения. Мои внуки стучали по клавиатуре, а на экране высвечивались их ошибки. При появлении ошибки сразу обращались к правилу. При таком подходе вырабатывается автоматизм при написании слов и лучше усваиваются правила. При этом наиболее успешно усвоено то, что чаще всего встречается в практике письма, а в таком случае меньшее число совокупных ошибок по всему тексту. При письме на бумаге ребёнок не замечает своей ошибки, а узнаёт о ней после проверки работы учителем. При этом он узнаёт сразу о нескольких ошибках, а поэтому в его мозгу снижается уровень концентрации на каждой из них. Фактически старая методика фиксирует излишний труд учителя при менее эффективных результатах в учёбе.
Близок ли к реальности русский язык, который изучают в школах? 6 вопросов филологу — о языке, ИИ и мемах
