Куриный бульон с секретом — для всех, кто болеет ОРВИ и гриппом
Гонконгский грипп скосил хранительницу нашей рубрики рецептов — многодетную мать Людмилу Чиркову. На дежурство заступают главред Лена Акимова и ее муж Паша Картаев — они уже переболели и делятся рецептом бульона, который помогал всей семье выздоравливать.
Болели мы дружно и беспощадно: сначала слегла 11-летняя Ксюша, через день я — ее мама. Папу Пашу, очевидно, ждала та же незавидная судьба, а значит, за короткий инкубационный период ему надо было многое успеть. И он успел: впрок заказал нужные для гриппующих продукты и лекарства, сварил большую кастрюлю лечебного куриного бульона и с чистой совестью отправился в нашу лежачую компанию — смотреть те самые мемные сны при температуре 39.
Но вернемся к бульону. Секрет Пашиного варианта — в наваристости. Для его производства вам нужна не бездуховная грудка, а самые что ни на есть честные кости — в них целебный коллаген. Секрет номер два — запеченные в духовке овощи, они дадут фирменный аромат «с дымком». Для усиления аромата (и реализации третьего секрета) понадобится газовая горелка. Можно обойтись и без нее, но, если она есть, воспользуйтесь — не пожалеете.
Ингредиенты:
- Каркас курицы
- Репчатый лук
- Морковь
- Корень и стебли сельдерея
- Белая часть лука-порея
- Пол чайной ложки сушеного тимьяна
- Черный перец горошком
- Лавровый лист
- Соль
- Вода — 3 литра
- Курицу разделать, освободить каркас от мяса, вынуть бедренные кости, срезать третьи фаланги крыльев. Убрать кожу. Обязательно срезать хвостик!
- Довести куриный каркас до кипения. Слить воду, куриные кости промыть.
- Залить куриные кости тремя литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену. На среднем огне варить два часа.
- Овощи помыть, очистить и 20 минут запекать в духовке, разогретой до 200°.
- Опционально: запеченные овощи фламбировать на газовой горелке.
- Добавить овощи в бульон за полчаса до окончания варки.
- Посолить по вкусу, перед подачей бульон процедить.
- Подавать с яйцом. Или соло, в любимой чашке — и пить в любой непонятной ситуации. После выздоровления тоже можно.
Обложка: © nelea33 / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
ОльгаМы никогда не лечились никакими противовирусными препаратами. Только сбивали высокую температуру, много пили, витамин С + препараты от насморка и кашля или больного горла в случае присоединения бактериальной инфекции, что иногда бывает. Но это уже отдельная история. Со временем сын начал болеть все реже, а сама болезнь протекает быстрее. Надо вырабатывать и укреплять свой иммунитет, а не использовать костыли заранее.
Что возмутило педиатров? Разбор новых рекомендаций Минздрава по лечению ОРВИ у детей- Ольга Старцева
Не имеет учитель никакого права на что то свое личное в пределах класса!!! Ни на эмоции, ни на ошибки! Ошибка учителя это испорченная жизнь ребёнка! Вы хотите сказать, что учитель имеет право испортить жизнь ребенку, что ли??? Все эмоции и ошибки должны быть за пределами школы!!!
Что пора запретить взрослым и разрешить детям: директор школы — о том, с чего начать учебный год 
Никита ЛымарьМне кажется, что зарплата педагогов должна быть не ниже МРОТ за 18 часов. Стимулирующие, стаж и северные — это должно быть поверх. То есть, если учитель работает на 18 часов уроков, то у него примерно столько же времени однозначно будет на подготовку к урокам. Хотя, честно, на подготовку иногда приходится тратить явно больше времени (видимо, тут надо считать больше не как подготовиться к одному уроку, а ко всей теме). В Карелии учителя сверх нагрузки и с классным руководством получают неплохо (но зависит от района). У учителей начальных классов нагрузка явно больше получается, чем 18 часов, от этого и зарплата выше. Но, на мой взгляд, учителя предметники вообще должны получать больше, но больше сил вкладывать в подготовку. Наполняемость классов в 30 учеников — это сейчас ненормально, с учётом того, что слабых учеников в классе слишком много. Оптимальнее было бы в классах учить по 20-22 ученика. Я говорю со стороны, потому что прихожу проводить мероприятия в классы — часто просветительские, как викторины или квесты. И очень заметно, что в массе качество «соображаемости» среди учеников снижено примерно на 55-60%, знания где-то есть, но инструкция к их использованию отсутствует. Даже знания уровня начальной школы не у всех старшеклассников можно найти. С учителями есть разговор, как повысить эффект от мероприятий, но учителя настолько уставшими иногда выглядят (иногда просто ленивыми), что приходится «идти на жертвы». Отсюда и сам уровень образования страдает
«Питаемся скромно: не хватает на рыбу, мясо». Учителя — честно о зарплатах, нагрузке и о том, что хотят изменить в школах
