Пост — строгую диету с запретами употреблять большинство продуктов — соблюдают приверженцы тех или иных религий, взрослые люди, понимающие, зачем они это делают. Как быть, если родители заставляют своих детей поститься? Не вредно ли это для растущего организма? Отвечает диетолог и автор проекта Lalavita Ольга Базова.
Вопрос. Подросткам вообще можно держать пост?
Ответ. Я не рекомендую подросткам поститься. Растущему организму такой формат питания может причинить вред, тем более если речь идет о полном соблюдении всех требований поста, включая сухоядение (отказ от пищи, подвергнутой термической обработке).
Когда наш организм формируется, это похоже на строительство дома. Если какие-то кирпичики пропустить на этом этапе, потом здание будет постоянно требовать ремонта. Для нормального развития гормональной системы подростку необходимо регулярно получать жиры, в том числе и животные. Переход на постную пищу исключает достаточное получение этого вещества организмом.
Также подросткам крайне важен белок, влияющий на формирование иммунной системы, набор мышечной массы и строение тканей и органов
Растительный белок усваивается только на 60%. Например, 100 граммов вареной гречки содержат 4,2 грамма белка, но организм из них усвоит только 2,5 грамма. При отказе от животной пищи добрать норму крайне сложно, а обойтись без специального синтетического питания невозможно.
Если подросток будет соблюдать пост, в течение месяца у него не будет полноценного доступа к кальцию и витаминам группы B. Особенность витаминов группы B заключается в том, что они не накапливаются в организме, а должны регулярно поступать вместе с пищей. Их дефицит может отрицательно повлиять на сердечно-сосудистую систему и рост мышц, отрицательно сказаться на настроении, снизить защитные барьеры перед инфекциями.
Без полноценной пищи ребенок будет оставаться голодным в течение дня. Компенсировать голод он начнет углеводами, причем простыми
Каши быстро надоедают, а вот булки можно купить в любом магазине. Также подростки могут спасаться орехами и сухофруктами, но это высококалорийные перекусы, поэтому возможен значительный набор веса –отсюда снова опасность депрессии, негативное влияние на формирующуюся гормональную систему и риск, что лишний вес останется надолго.
Здоровая альтернатива посту — сбалансированное питание. Подростки должны употреблять мясо, рыбу, молочные продукты, крупы и овощи, не ограничивая свой рацион.
Если держать пост все-таки хочется, то на это время нужно отказаться от спорта и свести к минимуму физические нагрузки. В рацион стоит добавить больше соевых продуктов: рецептов сейчас много, начиная от сырников и омлета и заканчивая бутербродами с тофу. При этом я выступаю категорически против БАДов, а прием витаминов рекомендую начинать после консультации с врачом: в худшем случае это может быть опасно.
Задавайте свой вопрос «Мелу», а редакция найдёт того, кто сможет на него ответить. Пишите в наши соцсети — мы читаем все сообщения на страницах в фейсбуке, «ВКонтакте» и «Одноклассниках». Ещё можно написать нам в инстаграме. Ответы будут опубликованы в порядке очереди в рубрике «Вопрос — ответ». Кстати, мы не раскрываем имена, так что вопросы могут быть любыми (не стесняйтесь!).
Фото: Shutterstock / Renee Clancy
Наверно имелось ввиду сыроедение. И ещё белки, формирующие иммунную систему 🙈 Всё в кучу! Компетенция диетолога под большим сомнением.