Чебуреки без теста за полчаса: рецепт от бывшего повара детского сада
Сочные, пышущие жаром чебуреки, с которых непременно капает масло, ассоциируются у многих с морем и пляжем, по которому носят горячую еду. Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова решила не дожидаться отпуска и приготовила свой вариант чебуреков: за 20 минут и без замешивания теста.
Лет десять назад муж попросил меня приготовить чебуреки, я, будучи практически степфордской женой, сказала «будет сделано» и даже честно попыталась. Но вышли они у меня так себе — вкусные, но некрасивые. Затею эту я оставила и переключилась на свое фирменное блюдо — лепешки с сыром, помидорами и зеленью. Пару недель назад я угостила ими лучшую подругу по даче — такую же, как я, многодетную маму. А через день она пришла ко мне с алаверды — чебуреками! Их придумала ее няня — бывший повар детского сада.
Рецепт оказался настолько прост, что я даже удивилась, как сама не додумалась. Когда муж на выходные приехал на дачу — его ждали чебуреки, на которые я потратила от силы минут двадцать.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г;
- Лук — 1–2 шт.;
- Чеснок — 2–3 зубчика;
- Свежая зелень — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу;
- Тортильи или пшеничные лепешки — по количеству порций;
- Растительное масло для жарки.
- Лук чистим, обдаем холодной водой, чтобы не лить горючие слезы, и трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс, зелень (лучше кинзу, но не все любят ее за пряный аромат) измельчаем.
- Фарш перекладываем в глубокую миску и смешиваем с луком, чесноком и зеленью. Приправляем солью и перцем и тщательно вымешиваем. Если не очень приятно во всем этом копаться — можно надеть латексные перчатки, я только ими и спасаюсь.
- Тортильи окунаем в миску с холодной водой буквально на десять секунд и выкладываем на стол.
- Выкладываем на одну половину тортильи фарш и закрываем второй половиной лепешки, а края защипываем, просто приминая их вилкой. В результате у вас получатся красивые резные края.
- Жарим на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Если дома есть гриль, то можно жарить в нем, так даже масло будет не нужно.
- Готовые ленивые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.
- Подаем с ткемали или домашним кетчупом.
Фото: Ratov Maxim / Shutterstock / Fotodom
Читайте также
Популярные комментарии
Александра ПоповаЧерт, хорошо, что я уже закончила школу и не буду читать эту макулатуру от авторов-маразматиков. Если гос-во так хочет учить нас созданию крепкой семьи (а идея сама по себе неплохая), то пусть пособия пишут психологи с МЕДИЦИНСКИМ образованием. А церковники пусть в светское учреждение не лезут. Всё.
«Для молодого мужа неестественно выражать чувства так, как это было до брака». Что пишут в учебниках по семьеведению
Наталия ТимофееваКакая недалекость. Так как вы рассуждают, те, кто сам не повзрослел, так как обвиняют других, в частности психологов, а своих изъянов не замечают. Крайности, особенно в воспитании детей, до добра не доводят, что доказана самой жизнью. Потому во всем должна быть мера, и в ласке, и в строгости. Уважение к чьим-либо чувствам не должно быть однобоким. Любая семья основывается на взаимных любви, уважении, поддержке, иначе никакие методы воспитания не помогут.
Сын и дочь упрекают меня, что в детстве я мало их любила. Как объяснить, что тогда я была просто очень уставшей мамой?- O E
«Мы же в России живём, значит и общаться должны на русском языке.» Вот это да, неужели?)) Общаться можно на любом языке, тем более, что в России насчитывается более 150–170 живых языков народов страны, а с учетом диалектов и редких наречий — более 270. А наказывать надо таких, как Олег Савельев, которые без мата не умеют свои скудные мыслишки выражать. И позволяют себе везде его вставлять, даже тут в комментариях!
Поймете ли вы зумера? 7 сложнейших вопросов, которые это проверят
