Домашнее шоколадное мороженое из трех ингредиентов: проще не бывает

Людмила Чиркова

01.06.2024

Цены на мороженое собираются улететь в космос, в мороженом промышленного производства находят кишечную палочку, а жару тем временем никто не отменял. Самое время заняться приготовлением домашнего мороженого, считает многодетная мать и редактор «Мела» Людмила Чиркова.

Дети обожают всё замораживать. И мой младший не исключение. В морозилке я регулярно нахожу то гуашь, разведенную водой, то листочки, смешанные с цветочками. В общем, я решила, что, если у сына такая тяга к физическим опытам и наблюдениям, а на улице стоит невозможная жара, пусть в нашей морозилке живет мороженое. Домашнее, разумеется. Ребенку так понравился процесс его приготовления, что теперь каждый поход в магазин — это в первую очередь обновление запаса ингредиентов для мороженого. Хорошо хотя бы, что обязательных среди них — всего три.

Ингредиенты:

Сгущенное молоко — 400 г;
Сливки 33% — 480 мл;
Какао-порошок — 60 г;
Печенье, орехи, кокосовая стружка — по вкусу.

Сливки хорошенько охлаждаем в холодильнике — от этого напрямую зависит результат всего мероприятия. И после взбиваем миксером (или стационарным комбайном) в густую кремообразную пену. Можно добавить ванилина или корицы, если хочется сделать вкус мороженого необычным.
Во взбитые сливки отправляем целую банку сгущенки и какао. И снова хорошенько взбиваем. На этом же этапе можно добавить крошку печенья, орехи или кокосовую стружку. Затем разделяем массу на две части и делаем одно мороженое с кокосом, а второе — с шоколадными каплями.
Готовую основу для мороженого перекладываем в контейнер, закрываем крышкой и отправляем на 6 часов в морозилку.

Осталось найти ложку для мороженого — и можно приступать к дегустации. Кстати, вафельные рожки для мороженого можно купить на любом маркетплейсе.

Фото: Zadorozhnyi Viktor / Shutterstock / Fotodom