Рождественский кекс испекли? Молодцы! Тогда самое время добавить горстку волшебства в серый декабрь, который отказывается радовать нас снегом, и напечь с детьми имбирных пряников по рецепту редактора «Мела» и по совместительству мамы троих детей Людмилы Чирковой.
Зашла я недавно в гипермаркет — купить подарки бесчисленным учителям, репетиторам по сольфеджио, преподавателям истории искусств и далее по списку — и поняла, что мне это не по карману. А значит, в этом году будем мастерить с детьми букеты из мандаринов, закрывать «новогодние консервы» и печь имбирные пряники, а после паковать их по крафтовым пакетикам и украшать сушеными апельсинами и шишками (хорошо, что мы их много насобирали по осени). «Почему не печенье?» — спросите вы. Его мы тоже печь будем, но с тестом для пряников гораздо приятнее работать.
Ингредиенты:
- Сахар — 100 г;
- Мед — 150 г;
- Корица — 1 ч. л.;
- Имбирь — 1 ч. л.;
- Кардамон — 1 ч. л.;
- Мускатный орех — на кончике ножа;
- Какао — 2 ч. л.;
- Сода — 1,5 ч. л.;
- Масло — 120 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 300 г.
- Берем кастрюльку с толстым дном и стенками. Растапливаем сахар и мед на медленном огне, постоянно помешивая силиконовой (или деревянной) лопаточкой.
- Смешиваем все специи с какао и содой и всыпаем в сахарный сироп. Видите пузырьки? Не бойтесь, так и должно быть. Добавляем масло — лучше заранее нарезать его на кубики — и, помешивая, ждем, пока оно растопится. Доводим до однородности и снимаем с огня.
- Пока тесто остывает, пару раз просеиваем муку.
- В остывшее тесто вбиваем одно яйцо и половину муки. Тщательно перемешиваем.
- Оставшейся мукой присыпаем рабочую поверхность, выкладываем тесто и замешиваем его.
- Убираем тесто в пакет и в холодильник на часок.
- Достаем, раскатываем пласт толщиной в полсантиметра. Зовем детей, выдаем формочки и вырезаем пряники.
- Укладываем их на противни, застланные пекарской бумагой, и выпекаем минут 15–20 в разогретой до 180 градусов духовке.
А когда пряники остынут, украшаем их глазурью и посыпками.
Фото: © Bogdan Sonjachnyj / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Виктория ИльинаРазговор о достойной оплате учительского труда сложнее простой формулы «надо повысить зарплаты». С главным тезисом героя статьи трудно спорить: педагог не должен думать, чем прокормить семью, и быть вынужденным добирать доход репетиторством. Но базовый уровень оплаты должен быть достойным не только в сильном столичном лицее. Хороший учитель одинаково нужен и в Москве, и в районной школе, и в селе. Право ребёнка на качественное образование не должно зависеть от места жительства. А дальше логичны дополнительные стимулы: надбавки за квалификацию, подготовку стобалльников, победителей олимпиад, серьёзные результаты учеников. Тем более статья показывает, какой труд стоит за работой с сильными и мотивированными детьми. Но есть и неудобный вопрос: насколько востребована значительная часть знаний, которые школа по единой программе обязана давать всем? Учитель здесь во многом связан требованиями системы. Однако если обучение почти не учитывает склонности и будущую траекторию ребёнка, возникает разрыв между объёмом обязательных знаний и их последующей практической ценностью. Можно сколько угодно говорить о «гармонично развитой личности», но общество в конечном счёте выше ценит то, что даёт ощутимый результат. И этот вопрос тоже нельзя исключать из разговора о зарплате учителя.
«Мы придумали делить детей на два сорта»: директор тамбовского лицея и заслуженный учитель — о культе олимпиад
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
