Венские вафли, на приготовление которых вы потратите 15 минут
Для большинства детей идеальный завтрак — это что-то сладкое. Если каша, то с ягодами или бананами, если оладьи, то щедро залитые сгущенкой. А как же взрослые? Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова предлагает вариант, который подойдет и тем и другим.
Для моих детей вафли всегда ассоциируются с мороженым. Потому что папа всегда покупает ванильный пломбир, когда слышит запах вафель. А летом дети, преимущественно младший, бегут собирать малину и клубнику. Обычно я пеку вафли в форме сердечек по рецепту Бабы-тети из «Вафельного сердца» Марии Парр, потому что это одна из любимых книг старших. Но недавно я решила, что сладкого скоро будет и так слишком много: имбирное печенье, сахарное печенье, рождественский штоллен. Так что теперь пеку венские вафли с секретной начинкой. А главная прелесть в том, что тесто для них может храниться в холодильнике несколько дней. Один раз замешал — и следующие три дня на завтрак уходит от силы 5 минут. Ну ладно, на мое количество детей — 15. Но это всё равно быстрее, чем стоять у плиты и переворачивать оладьи или тем более блинчики.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 300 г;
- Сахар — 325 г;
- Яйца — 5 шт.;
- Теплая вода — 240 мл;
- Мука — 500 г;
- Разрыхлитель — 20 г;
- Экстракт ванили — 3 г;
- Бекон — 60 г.
- Сливочное масло нарезаем на кубики — так оно быстрее расплавится — и отправляем в микроволновку буквально на 15–30 секунд.
- Яйца взбиваем миксером в пышную пену. Вливаем растопленное масло.
- Добавляем в масляно-яичную смесь сахар.
- Хорошенько взбиваем массу миксером и добавляем теплую воду. Экстракт ванили лучше ничем не заменять, так что если у вас его нет — не страшно. Просто пропустите этот шаг.
- Муку просеиваем в отдельную миску. Добавляем разрыхлитель теста и перемешиваем венчиком. Да-да, так он лучше распределится.
- Просеиваем муку в жидкую смесь и еще раз хорошенько взбиваем. У вас должно получиться довольно густое тесто. Делим его на две части. Одна для детей, вторая для родителей.
- Бекон мелко нарезаем, обжариваем до хрустящей корочки. Вводим в тесто для взрослых и перемешиваем.
- Выпекаем вафли по 3 минуты до золотистого цвета.
- Кстати, бекон можно заменить любыми другими сухими ингредиентами. Например, в новогодний вариант я планирую добавлять мелкорубленый миндаль и сушеную вишню.
Фото: © Elena Veselova / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
Виктория ИльинаА может, пора честно посмотреть на проблему не только глазами учителя? Учитель жалуется: слишком много часов, слишком много отчётности, слишком много требований сверху. И с этим трудно спорить. Но есть один неудобный вопрос: а не является ли сама школа частью проблемы, которую она годами создаёт? Попробуйте хотя бы на минуту посмотреть на ситуацию глазами ученика. Этот ребёнок, которого сегодня заставляют заучивать километры информации «для галочки», завтра станет взрослым человеком. Возможно, чиновником, руководителем, тем самым человеком, который будет писать новые стандарты, программы и инструкции для школ. Не удивительно ли, что система воспроизводит сама себя? Главная ошибка многих педагогов — не в любви к знаниям. Знания нужны. Ошибка в другом: в убеждении, что ребёнку обязательно нужно загрузить весь огромный школьный багаж, не задумываясь, что из этого действительно пригодится именно ему. И когда обществу годами пытаются доказать ценность каждого килограмма ненужной информации, неудивительно, что эта работа перестаёт восприниматься как источник реальной пользы. Может быть, выход проще? Не превращать каждый предмет в борьбу за выживание. Не ломать детей и не выгорать самим. Если ребёнку ваш предмет объективно мешает сосредоточиться на тех знаниях, которые нужны ему для будущего, — поставьте законную тройку и дайте ему возможность развиваться дальше. Иногда настоящая педагогика — это не заставить выучить всё. А понять, что именно действительно стоит учить.
«Мы согласились со своим бесправием». Учительница – о том, почему ее коллеги терпят унижения
