Простой рецепт тыквенных кексов, которые точно понравятся детям, — к Хеллоуину и не только
Даже если вам не достался кусочек гигантской тыквы из Ботанического сада МГУ, это не повод отказывать себе в тыквенных десертах. Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова каждый октябрь печет тыквенные кексы и поделилась с нами простым и проверенным рецептом.
Тыквы мы выращиваем на даче последние лет 10. Красивые оранжевые традиционно пускаем на светильники Джека в Хеллоуин, а зеленые превращаем в ароматную выпечку. В этом году я наконец раздобыла силиконовую формочку для кексов в виде тыковок, так что через день дети требуют печь тыквы в школу. Одно хорошо: это действительно быстро.
Ингредиенты:
- Тыквенное пюре — 200 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Мука — 185 г;
- Разрыхлитель –10 г (1 пакетик);
- Какао-порошок — 1 ст. л.;
- Смесь пряностей для выпечки (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех) — 1 ч. л.;
- Растительное масло — 80 г;
- Кленовый сироп или мёд — 50 г.
- Яйца взбиваем в пену с сахаром. Обычно я использую жидкий мед, но на этот раз ко мне приехала подруга из Канады и привезла бутылочку кленового сиропа, так что готовлю с ним.
- Муку просеиваем вместе с разрыхлителем теста и вводим в яичную смесь. Туда же отправляем пряности и какао. Перемешиваем.
- Вливаем растительное масло. Еще две минуты взбиваем венчиком.
- И теперь самый главный ингредиент — пюре из тыквы. Я делаю его впрок: просто запекаю кусочки тыквы в духовке минут тридцать-сорок и потом перемешиваю блендером. Храню в холодильнике в пищевом контейнере.
- Готовое тесто раскладываем по силиконовым формочкам и отправляем в разогретую до 160–170 градусов духовку. 10–15 минут — и готово! Проверяем традиционно деревянной шпажкой.
И да, форме достаточно остыть 5 минут — и можно отправлять в духовку следующую порцию кексов.
Фото: Pixel-Shot / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
HelenКак же сложно быть подростком. Казалось бы, что нет ничего проще, как подойти к мальчику или девочке и сказать, что ты мне нравишься.Но нет, проблемы какие-то дурацкие в голове.Я своему ребенку посоветовала решать проблемы делами. Нравится кто-то? Подойди, познакомься простыми фразами: привет, как тебя зовут, самому представится, где учишься, где живёшь, есть ли домашние животные, есть ли братья сестры, чем занимается вне школы, какие есть увлечения, и прочее, угости шоколадкой, предложи сходить в кино, после уроков съесть по мороженому, на переменах поговорить об интересах. Обменяться номерами телефонов. Да куча всяких разностей. Можно ничего не говорить о своих «любовях», а входить в жизнь понравившегося человечка. Подарить карандаш простой и красивый, ручку, резинку стирательную. В столовой сесть рядом или место занять. Кидать комплименты приятные.Можно предложить сидеть вместе за партой.При влюбленностях подростков важно помнить, что самое главное, что есть у него -это жизнь и нет ничего важнее жизни. Родителям в такой трудный промежуток жизни подростка нужно быть рядом и поддерживать в ребенке самоуважение, развитие критичности мышления, рациональности общения.
Я влюбился в одноклассницу, но боюсь ей признаться. Что мне делать?- Алина Сен-Люк
Ужасная, некорректная акция, которая не учит добру и милосердию, ибо благотворительность — это когда от себя что-то отрываешь, а не у другого человека забираешь… Да и не было никогда у учителя моря цветов в вёдрах. Не все ведь в первых классах работают.
«Все эти акции вместо цветов — спекуляция чувствами учителя»: педагоги — о том, нужны ли им букеты на 1 Сентября
