Уровень зарплат, количество детей в группе, число воспитателей — со всем этим в европейских детских садах дело обстоит гораздо лучше. Один человек не может это исправить. Елена Сай, которая уже рассказывала о своей работе воспитательницей в Германии, предлагает три простые идеи. Их можно взять на вооружение в российских садах уже сейчас.
За три месяца практики весь внутренний уклад немецких детских садов я узнала достаточно хорошо. Поиграть, помочь одеться и раздеться, поменять подгузник, принести в группу еду, докормить, если ребёнок сам не справляется, разложить постели и детей в них — всё это я делала наравне с остальными воспитателями.
Я выделила для себя три фишки, которые мне больше всего нравятся. Те три камня, которые я взяла бы для фундамента собственного сада, если бы вдруг вернулась на родину с кучей денег.
1. Morgen Kreis, или «Утренний круг»
Эдакая детская летучка, с которой начинается утро в каждом немецком саду, где я была лично, и во всех садах, которые посещают дети моих знакомых и друзей. Дети вместе с воспитателями садятся в кружок, поют песню «Доброе утро», в религиозных садах — читают молитву. Потом они говорят, какое сегодня число, месяц, год, день недели, время года. Воспитатели озвучивают план на день, если он есть. Или сами спрашивают у детей, чем они хотят заняться.
Такой «Утренний круг» — вообще отличная возможность что-то обсудить: поведение детей, предстоящий день рождения, появление новой игрушки в группе, какие-то правила, разобрать ссору или конфликт между детьми. В саду, где я проходила практику, концепция моей группы была в развитии речи. Воспитатель раз в неделю заводил в этом кружке вдумчивый разговор на определённую тему: «Что такое дружба? Как вы думаете, как можно быть хорошим другом? Что такое безопасность? Почему мы читаем молитву перед едой?»
Те суждения, которые выдавали 5–6-летние дети во время обсуждений, — это что-то потрясающее!
Одна девочка принесла с собой фотографию папы, с которым они вместе больше не живут, но по которому она очень скучает. Она попросила разрешить ей на «Утреннем круге» рассказать о нём. В итоге это вылилось в спонтанное обсуждение проблемы разводов.
Сама форма круга, когда дети и взрослые сидят вместе на одном уровне, располагает к открытости и откровенности. Это не требует ни материальных (да даже стульев не надо! можно сидеть на полу в кружочке), ни временных особенных затрат. Это первое, что я бы сделала в собственном саду.
2. Связь детских садов и домов престарелых
Многие сады в Германии сотрудничают с домами престарелых и постоянно приводят туда детей в гости. Они либо дарят уже готовые поделки бабушкам и дедушкам (а в садах они производятся в промышленных масштабах), либо устраивают мастер-класс совместно с пенсионерами, либо дают концерт и поют песни, либо же, наоборот, бабушки и дедушки читают детям книжки.
В нашем детском саду воспитанники ходили поздравлять стариков с днём рождения в ближайший дом престарелых. Во время Morgen Kreis дети повторяли специальную поздравительную песню, потом мы брали гитару (!), покупали по дороге букет цветов (!) и приходили часам к 11:00 на место. Там дети пели пару песен под гитару, вручали букет имениннику. Бабушки и дедушки, вытирая слезы, хлопали, угощали детей конфетами, и мы отправлялись обратно в сад.
Когда я впервые побывала на таком мероприятии, мне стоило огромного труда самой не расплакаться. Мне кажется, от такого союза выигрывают абсолютно все. То, что получают одинокие пенсионеры от таких визитов, наверное, сложно недооценить. Воспитатели организовывают полноценный поход-экскурсию. А те дети, которые растут без бабушек и дедушек, могут пообщаться со старшим поколением.
3. Никакого насилия в еде
Скажите честно: у кого нет неприятных воспоминаний из детства, связанных с едой в саду? Манная каша с комочками, бутерброд с селёдкой на завтрак, рыбные котлеты с незабываемым запахом и гороховая каша с отложенным спецэффектом. А самое главное — угрозы, шантаж и принуждение к еде.
Есть счастливые истории, когда у детей был отменный аппетит, в саду — прекрасные повара и вкусная еда, а в группе — чуткие и внимательные воспитатели. Но истории о том, как ребёнка кормили насильно до рвоты или удерживали за столом, «пока тарелка не будет чистой», к сожалению, встречаются чаще.
В Германии детей есть не заставляют вообще, только уговаривают попробовать. Но если ребёнок уже съел одну ложку и по-прежнему отказывается, то его оставляют в покое: не кормят насильно, не оставляют одного за столом, никак не травмируют едой.
Уже с года, в яслях, детей учат бережно обращаться с едой, ценить её. За игры с хлебом отсаживают за отдельный стол. За выброшенную еду ругают достаточно серьёзно
Начиная с трёх лет дети сами накладывают себе обед и регулируют объём своей порции. А воспитатели постоянно напоминают, что лучше положить два раза по чуть-чуть, чем одну огромную порцию, которую ребёнок не доест и выбросит.
Сам подход к еде принципиально другой: еда не появляется чудом на тарелке. Это не наказание, не постылая обязанность, а благо, которое надо ценить. В религиозных садах перед завтраком и обедом читают молитву, в которой обязательно говорят спасибо за обед.
Но тут есть одно важное но. В Германии детям можно приносить с собой домашнюю еду. Чаще всего в садах есть только горячий обед и полдник (фрукты-печенье), а завтраки дети приносят с собой в ланчбоксах. Если обед категорически не нравится ребёнку, он может достать коробку из рюкзака и съесть то, что положила утром мама.
Так что без домашней еды «на всякий случай» такой пищевой свободы не получится. Кстати, что интересно. Когда я писала о еде в немецких садах в блог, мнения разделились на две позиции. Некоторые родители писали, что возможность приносить с собой еду была бы просто спасением, когда ребёнок находится весь день в саду и ничего там не ест.
Другие уверены, что их бы такая система категорически не устроила. Что значит «ребёнок сам накладывает себе что хочет и сколько хочет»? А если он захочет себе просто пару ложек пустых макарон? Нет уж, пусть нянечка наложит ему положенную по стандарту порцию с мясом и салатом, а потом её же, несъеденную, лучше выбросит в помойку. В конце концов, за питание платят деньги родители! Но в любом случае домашняя еда — это уже нормы СанПиН и бюрократия, поэтому реализовать такую идею гораздо сложнее.
Фото: Shutterstock
Мы были на стажировке в Германии как раз по вопросам организации питания в детских садах, школах и на предприятиях. Хотели перенять опыт. Но к своему удивлению поняли, что по детскому питанию в РФ организовано все значительно лучше. Мы общались с одним из руководителей аналога Роспотребнадзора в Германии и рассказывали, какие продукты используются, какие требования существуют и как налажены контролирующие мероприятия. Было видно, насколько он удивлён. В конце беседы он искренне поблагодарил и сказал, что многое из сказанного в Германии только начинают обсуждать, а о реализации даже речи пока нет. Одно то, что в школах Германии нет столовых в принципе, не предусмотрены в планах зданий для российского человека непонятно вовсе. Школьник сам выбирает меню. А что он любит? Чипсы, гамбургеры. Горячее заказывают единицы. Супы, например, в Германии есть только в больницах.
Садики в России намного лучше чем в Германии. Так что, было бы лучше, если бы они этот опыт перенимали. Но они не только не хотят, но и мешают работе садикам в Берлине с русской концепцией.