«Возьмите немного трюфельного масла, веточку шафрана и миндальную муку…» — тоже бесят такие рецепты? А у нас их и не будет. Мы придумали, как накормить детей тем, что есть у вас в холодильнике. По три ингредиента на каждый рецепт — и меню на все случаи жизни готово!
Банановые панкейки
Без масла и муки! Но, правда, и без сахара. Так что сладкоежки могут быть в печали, но натуральная сладость банана спасает положение. Ну или можно просто использовать сгущенку как топинг.
Ингредиенты:
- Банан — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Овсянка - 30–40 г
Банан очищаем и тщательно разминаем в миске вилкой. Лучше брать хорошо дозревший или даже слегка перезревший фрукт. Овсянку слегка измельчаем блендером и вмешиваем к банану. Вбиваем туда же яйцо и тщательно все перемешиваем.
Тесто выкладываем столовой ложкой. Готовим на сухой сковороде под крышкой на минимальном огне. По 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Крошка-картошка
Ни грамма масла и только полезная начинка!
Ингредиенты:
- Картофель — по количеству порций;
- Сыр чеддер или любой другой — 200 г
- Бекон — 200 г
Картофель моем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 200 градусов на час. Бекон обжариваем до золотистой корочки на сковороде без масла, а сыр натираем на крупной терке.
Картофель достаем, разрезаем пополам и аккуратно выскребаем часть «начинки». Смешиваем ее с беконом и сыром и возвращаем на место.
Выкладываем на противень и отправляем еще минут на 10 в духовку подрумяниться.
Курица со сладкой корочкой
Строго говоря, курицу можно приготовить, используя и всего один ингредиент — саму курицу: достаточно взять куриную грудку и приготовить ее на гриле. Но нам хочется чего-то более изысканного.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 400 г
- Соевый соус — 100 мл
- Сахар — 15–20 г
Куриную грудку промываем под проточной холодной водой, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Сковороду с антипригарным покрытием разогреваем и отправляем туда курицу. Две три минуты обжариваем, помешивая. Вливаем соевый соус и добавляем сахар — в идеале кокосовый или тростниковый (он будет лучше карамелизироваться). Но в целом подойдет и обычный. Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим минут 15 на тихом огне.
Брокколи в духовке
У большинства детей брокколи ассоциируется в лучшем случае с брезгливостью из «Головоломки», а в худшем — с детским безвкусным пюре из банки. Кажется, этой капусте нужен ребрендинг: и мы придумали, как его сделать.
Ингредиенты:
- Брокколи — 400 г
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Сыр — 150–200 г
Брокколи можно взять свежую, а можно и замороженную. В первом случае моем и разбираем капусту на соцветия. Во втором просто размораживаем. Выкладываем брокколи на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и смешиваем с тертым сыром. Покрываем этой «шубой» капусту и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.
Кекс из мороженого
Рецепт, с которым справится даже первоклассник. Если, конечно, не съест все мороженое раньше положенного.
Ингредиенты:
- Мороженое — 500 г
- Мука — 180 г
- Разрыхлитель теста — 7 г
Мороженое для этого рецепта можно брать любое, но шоколадное с кусочками шоколада внутри подойдет более чем идеально. Собственно мороженому надо дать растаять — прячьте от детей, иначе ничего не получится. А после всыпать в него просеянную с разрыхлителем муку и перемешать.
Все! Переливаем наше тесто в силиконовую форму для кекса и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут. Готовность проверяем по методу зубочистки: сухая — значит, тесто пропеклось и кекс можно подавать на стол.
Фото: Eugenia Lytvyn / shutterstock / fotodom
