Салаты с макаронами: 3 рецепта, которые точно понравятся детям

Макароны дети готовы есть в любых видах и количествах, хоть по-флотски, хоть пасту карбонара, а потом еще и рассуждают, какие вкуснее: перышки, спиральки или бантики. А мы рассуждать не будем, а просто приготовим три салата, которые отлично заменят полноценный ужин. Ну разве что бабушка котлет к ним еще нажарит.

Капрезе с макаронами

Капризы за обеденным столом не решить с помощью обычного капрезе. Но когда это капрезе с любимыми макаронами-спиральками — совсем другое дело! Легкий, но сытный средиземноморский салат понравится абсолютно всем.

Большую кастрюлю ставим на огонь (помним про правило «1 л воды на 100 г макарон»). Доводим до кипения, солим, засыпаем фузилли.

Лук-шалот чистим и мелко рубим. В большом салатнике смешиваем оливковое масло с уксусом и луком. Солим и перчим по вкусу.

Фузилли отвариваем до готовности (следуйте инструкции на упаковке), сливаем, обдаем холодной водой и отправляем к заправке. Перемешиваем.

Помидоры моем и крупно режем, моцареллу нарезаем кубиками, а у базилика оставляем только листочки. Добавляем все это к спиралькам и аккуратно перемешиваем. Сразу подаем к столу. И никакой мороки с выкладыванием красивыми слоями!

Салат с макаронами и курицей

Всего одно блюдо, а заменяет полноценный обед или ужин. И не смотрите, что называется салатом. В нем есть и овощи, и курица, и макароны. И даже сыр.

Куриную грудку запекаем в духовке или готовим на гриле — как вам больше нравится. А можно просто купить уже готовую.

Рожки отвариваем в большом количестве подсоленной воды до состояния альденте (следуйте инструкции на упаковке), откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой. Перекладываем в большой салатник, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем — масло должно покрыть каждый рожок.

Готовую куриную грудку разбираем на волокна. Овощи моем. Огурец режем брусочками, черри разрезаем пополам, как и оливки. Салями нарезаем небольшими ломтиками, а петрушку мелко рубим. Добавляем все это к рожкам. Фету крошим и отправляем туда же. Оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла смешиваем с красным винным уксусом (можете по вкусу добавить чуть соли и свежемолотого перца) и заправляем салат.

В идеале нужно дать постоять ему хотя бы минут 30 при комнатной температуре, но, скорее всего, увидев такую красоту, домочадцы не оставят салату ни единого шанса настояться.

Салат из птитима с овощами

Птитим похож на рис, горох — на что угодно, только не на макароны. Но на самом деле это самая настоящая паста — просто в виде маленьких шариков. Дети точно удивятся таким «макакрошкам» — и не заметят, как их накормили заодно и овощами.

Птитим отвариваем как и любую другую пасту — в большом количестве подсоленной воды. Шарики станут больше, но не потеряют свою форму.

Овощи моем, салатные листья и зелень промываем и обсушиваем.

Салатные листья рвем руками, огурцы режем четвертинками колец, а помидоры — небольшими кусочками, почти как для турецкого салата кашика. Зелень измельчаем. Можно добавить также перья зеленого лука и колечки красного — но не все дети их любят, так что смотрите сами.

С птитима сливаем воду, даем немного остыть и отправляем в салатник к овощам. Оливковое масло смешиваем с соком половины лимона и заправляем салат. А уж соль, перец и итальянские травы можно добавить по вкусу: дети обожают играть с мельничками.

Фото: DronG / shutterstock / fotodom