Салаты с макаронами: 3 рецепта, которые точно понравятся детям
Салаты с макаронами: 3 рецепта, которые точно понравятся детям
Салаты с макаронами: 3 рецепта, которые точно понравятся детям

Салаты с макаронами: 3 рецепта, которые точно понравятся детям

От редакции

22.10.2022

Макароны дети готовы есть в любых видах и количествах, хоть по-флотски, хоть пасту карбонара, а потом еще и рассуждают, какие вкуснее: перышки, спиральки или бантики. А мы рассуждать не будем, а просто приготовим три салата, которые отлично заменят полноценный ужин. Ну разве что бабушка котлет к ним еще нажарит.

Капрезе с макаронами

Фото: SMarina / shutterstock / fotodom

Капризы за обеденным столом не решить с помощью обычного капрезе. Но когда это капрезе с любимыми макаронами-спиральками — совсем другое дело! Легкий, но сытный средиземноморский салат понравится абсолютно всем.

Ингредиенты:

  • фузилли (спиральки) — 200 г
  • моцарелла — 400–500 г
  • помидоры — 2 шт.
  • лук-шалот — 1 шт.
  • свежий базилик — 240 г 
  • оливковое масло — 80 мл
  • белый винный уксус — 2 ст. л.

Большую кастрюлю ставим на огонь (помним про правило «1 л воды на 100 г макарон»). Доводим до кипения, солим, засыпаем фузилли.

Лук-шалот чистим и мелко рубим. В большом салатнике смешиваем оливковое масло с уксусом и луком. Солим и перчим по вкусу.

Фузилли отвариваем до готовности (следуйте инструкции на упаковке), сливаем, обдаем холодной водой и отправляем к заправке. Перемешиваем.

Помидоры моем и крупно режем, моцареллу нарезаем кубиками, а у базилика оставляем только листочки. Добавляем все это к спиралькам и аккуратно перемешиваем. Сразу подаем к столу. И никакой мороки с выкладыванием красивыми слоями!

Салат с макаронами и курицей

Фото: MariaKovaleva / shutterstock / fotodom

Всего одно блюдо, а заменяет полноценный обед или ужин. И не смотрите, что называется салатом. В нем есть и овощи, и курица, и макароны. И даже сыр.

Ингредиенты:

  • макароны рожки — 400–500 г
  • куриная грудка — 300 г 
  • помидоры черри — 240 г 
  • сыр фета или похожий — 110 г 
  • салями 100 г 
  • оливки без косточки — 120
  • петрушка — 60 г
  • огурец — ½ шт.
  • оливковое масло — 120 мл + 2 ст. л.
  • красный винный уксус — 80 мл

Куриную грудку запекаем в духовке или готовим на гриле — как вам больше нравится. А можно просто купить уже готовую.

Рожки отвариваем в большом количестве подсоленной воды до состояния альденте (следуйте инструкции на упаковке), откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой. Перекладываем в большой салатник, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем — масло должно покрыть каждый рожок.

Готовую куриную грудку разбираем на волокна. Овощи моем. Огурец режем брусочками, черри разрезаем пополам, как и оливки. Салями нарезаем небольшими ломтиками, а петрушку мелко рубим. Добавляем все это к рожкам. Фету крошим и отправляем туда же. Оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла смешиваем с красным винным уксусом (можете по вкусу добавить чуть соли и свежемолотого перца) и заправляем салат.

В идеале нужно дать постоять ему хотя бы минут 30 при комнатной температуре, но, скорее всего, увидев такую красоту, домочадцы не оставят салату ни единого шанса настояться.

Салат из птитима с овощами

Фото: Lazhko Svetlana / shutterstock / fotodom

Птитим похож на рис, горох — на что угодно, только не на макароны. Но на самом деле это самая настоящая паста — просто в виде маленьких шариков. Дети точно удивятся таким «макакрошкам» — и не заметят, как их накормили заодно и овощами.

Ингредиенты:

  • птитим — 40 г
  • помидоры — 2 шт.
  • огурцы — 1 шт.
  • петрушка —15 г 
  • салатные листья — 4–6 шт.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • лимон — ½ шт.
  • соль, перец

Птитим отвариваем как и любую другую пасту — в большом количестве подсоленной воды. Шарики станут больше, но не потеряют свою форму.

Овощи моем, салатные листья и зелень промываем и обсушиваем.

Салатные листья рвем руками, огурцы режем четвертинками колец, а помидоры — небольшими кусочками, почти как для турецкого салата кашика. Зелень измельчаем. Можно добавить также перья зеленого лука и колечки красного — но не все дети их любят, так что смотрите сами.

С птитима сливаем воду, даем немного остыть и отправляем в салатник к овощам. Оливковое масло смешиваем с соком половины лимона и заправляем салат. А уж соль, перец и итальянские травы можно добавить по вкусу: дети обожают играть с мельничками.

Фото: DronG / shutterstock / fotodom

Комментариев пока нет
Больше статей