Представьте, что до конца месяца осталось полторы недели и 1000 рублей, а вам нужно что-то есть. А студентам, которые живут в общагах, и представлять такого не надо. Им надо что-то с этим придумывать. Редактор «Мела» и студентка 4-го курса журфака МГУ Надежда Тега рассказывает, как сделать сытный и дешевый ужин, даже если вы не очень умеете готовить.
Приготовление еды в общаге — это всегда попытка сделать много, вкусно, быстро и в одной кастрюле. И желательно добавить хоть немного овощей, чтобы не умереть от авитаминоза. Мы с соседками любим варить «комфортный» суп, рецепт которого завирусился в соцсетях. Только сливки мы заменили на молоко с маслом, куриный бульон — на бульонные кубики, а название «комфортный» поменяли на «суп от тревожки». Идеально такой суп готовить во время сессии.
Ингредиенты:
- Лук — одна штука;
- Растительное масло — на глаз;
- Мука — 2 столовые ложки;
- Бульонные куриные кубики — 2 штуки;
- Сыр (на ощупь мягкий) — сколько есть;
- Морковка — 1 штука;
- Молоко — стакан;
- Сливочное масло — на глаз;
- Брокколи — если есть.
- Нарезаем морковку крупными дольками, лук — мелкими кубиками. Убедитесь, что вы купили лук, а не чеснок (говорю по личному опыту).
- Берем кастрюлю побольше, добавляем подсолнечное масло и немного сливочного (чтобы точно наесться). Кидаем морковку, лук и жарим, помешивая, пока лук не станет золотистым или не начнет пригорать.
- Добавляем секретный ингредиент — две большие ложки муки. Секретный — потому что я до сих пор не знаю, зачем это надо. Все перемешиваем и льем еще немного растительного масла.
- Кидаем два бульонных кубика и заливаем литр кипятка. 10 минут болтаем с соседками, пока суп варится на среднем огне, по возможности помешиваем.
- Если есть лишние 150 рублей, можно купить на них брокколи. Если купили — режем и добавляем ее в кастрюлю на этом этапе.
- Греем молоко, чтобы оно было теплым, — иначе свернется. Выливаем его в кастрюлю.
- Наливаем суп в тарелку и натираем в нее как можно больше сыра. Ждем, пока он расплавится, — и вуаля! Суп готов.
На второе готовим белковый салат. Может показаться, что он выглядит не очень, но его правда можно есть! Он вполне вкусный, а главное, сытный.
Ингредиенты:
- Красная консервированная фасоль — одна банка;
- Сухарики — две пачки;
- Сосиски — сколько не жалко;
- Майонез — на глаз.
- Берем самую большую тарелку и кидаем в нее ваши любимые сухарики (у меня с хреном).
- Варим сосиски (я просто грею в микроволновке) и нарезаем их.
- Не забудьте вылить воду из банки с фасолью, иначе снова получится суп.
- Выкладываем все ингредиенты в одну тарелку, выдавливаем майонез и перемешиваем.
- Можно есть сразу, а можно дать салату немного времени настояться.
Поскольку я случайно купила чеснок вместо лука, я решила использовать его для закуски. Для намазки на самой мелкой терке натираем остатки сыра и два зубчика чеснока, выдавливаем как можно больше майонеза, всё это перемешиваем. Нарезаем крупный помидор кружочками и намазываем на них получившуюся массу. Ужин готов, приятного аппетита! Обязательно поделитесь с соседками.
Обложка: Lightspring / Shutterstock / Fotodom; Надежда Тега
