Японское пирожное моти за полчаса: рецепт с секретом
Кавайные маленькие цветные пирожные покорили соцсети. Вы их тоже наверняка видели, а может, и пробовали! В Японии моти можно купить на каждом шагу, а в России — приготовить дома буквально за полчаса. Если хотите, чтобы дети были в восторге не только от вкуса, смело зовите их на помощь — с этим рецептом справится и младшеклассник.
Моти — это традиционный японский десерт, который в аутентичном варианте готовится из специального клейкого сорта риса. Изначально рецепт довольно сложный, но от него можно чуть-чуть отойти — на вкус это не повлияет, зато значительно облегчит процесс готовки. Тогда уже можно будет звать детей на кухню, выдавать им готовое разноцветное тесто и предлагать соорудить свой собственный кулинарный шедевр. Кстати, отличная идея для детского дня рождения или вечеринки! Незатейливый мастер-класс, когда у всех все точно получится.
Вам понадобится
Для теста:
- рисовая мука — 300 г;
- сахар — 450 г;
- вода — 600 мл;
- пищевые красители — по желанию;
- кукурузный крахмал — 300 г.
Для начинок:
- ягоды — 100–200 г;
- печенье — 100 г;
- шоколадно-ореховая паста — 50 г;
- маскарпоне или любой творожный сыр — 50 г;
- киви – 2 шт.
- Моти — это не что иное, как начинка, завернутая в тончайшее рисовое тесто. Так что с начинок и начнем. Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с шоколадно-ореховой пастой. Должна получиться масса, отдаленно похожая на пирожное «картошка». Лепим из нее небольшие шарики, раскатываем в лепешки и заворачиваем внутрь по клубничке. Для второй начинки измельчаем клубнику и киви. А для третьей просто промываем и обсушиваем ягоды. Подойдет голубика, малина — что вам больше по душе.
- Тесто готовится считаные минуты. В миску просеиваем рисовую муку, добавляем сахар и воду. И тщательно размешиваем. На этом этапе можно разделить тесто на 2–3 части и каждую подкрасить при помощи гелевого пищевого красителя. Теперь самое интересное — закрываем миски с тестом пищевой пленкой, делаем пару проколов зубочисткой и отправляем доходить в микроволновку. Обычно хватает 2–3 минут на максимальной мощности. Но может понадобиться и 5 минут. Готовность теста определяем по его текстуре: оно должно стать похожим на пластилин.
- Присыпаем стол кукурузным крахмалом, отщипываем кусочки теста (оно очень липкое, так что руки тоже должны быть в крахмале), расплющиваем их ладонью и выкладываем начинку. Одни пирожные у нас будут с печеньем, вторые — с киви и клубникой, а третьи мы смазываем маскарпоне и выкладываем на него 1–2 ягодки.
- Лепим моти — маленькие круглые шарики. Поначалу может не получаться — не пугайтесь, просто нужно привыкнуть к консистенции теста. С готовых моти стряхиваем лишний крахмал, укладываем на красивый поднос и отправляем на полчаса в холодильник.
Предложите детям придумать собственные начинки. Возможно, это будут персики с измельченными грецкими орехами, маскарпоне, взбитый с сахарной пудрой, а может быть, и вовсе вареная сгущенка с арахисом? Главное — тесто, а все остальное — на ваш вкус!
Фото: YP_Studio / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Виктория ИльинаРазговор о достойной оплате учительского труда сложнее простой формулы «надо повысить зарплаты». С главным тезисом героя статьи трудно спорить: педагог не должен думать, чем прокормить семью, и быть вынужденным добирать доход репетиторством. Но базовый уровень оплаты должен быть достойным не только в сильном столичном лицее. Хороший учитель одинаково нужен и в Москве, и в районной школе, и в селе. Право ребёнка на качественное образование не должно зависеть от места жительства. А дальше логичны дополнительные стимулы: надбавки за квалификацию, подготовку стобалльников, победителей олимпиад, серьёзные результаты учеников. Тем более статья показывает, какой труд стоит за работой с сильными и мотивированными детьми. Но есть и неудобный вопрос: насколько востребована значительная часть знаний, которые школа по единой программе обязана давать всем? Учитель здесь во многом связан требованиями системы. Однако если обучение почти не учитывает склонности и будущую траекторию ребёнка, возникает разрыв между объёмом обязательных знаний и их последующей практической ценностью. Можно сколько угодно говорить о «гармонично развитой личности», но общество в конечном счёте выше ценит то, что даёт ощутимый результат. И этот вопрос тоже нельзя исключать из разговора о зарплате учителя.
«Мы придумали делить детей на два сорта»: директор тамбовского лицея и заслуженный учитель — о культе олимпиад
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
