Разрывной рецепт аджики на зиму — от дедушки, который знает толк в заготовках
Готовим «Ведьму» с хреном

Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова в этом году увлеклась заготовками: почти каждый день рассказывает, как правильно морозить ягоды (пюре — в силиконовых формочках, целые — на противне), и так вкусно описывает свои закатки, что мы попросили ее поделиться самым острым рецептом сезона. Идеально к шашлыку.
Принято считать, что самое важное в аджике — помидоры и перец чили. А вот дедушка наших друзей, автор одной из самых вкуснейших аджик в моей жизни, уверен: главный герой тут хрен. Не зря же в некоторых регионах аджику называют хреновиной и оценивают ее качество по степени ядрености. Так вот, дедушкина аджика, рецепт которой я дам ниже, была настолько ядреной, что сам он называл ее «Ведьмой». Интригует? Тогда бегите готовьте, а потом пишите, согласны вы с таким титулом или нет.
Ингредиенты:
- помидоры — 3 кг;
- хрен — 300 г;
- чеснок — 250 г;
- сахар — 6 ст. л.;
- соль — 1,5 ст. л.
Как приготовить аджику: пошаговый рецепт
- Помидоры моем, удаляем плодоножки и нарезаем крупными кусками.
- Чеснок и корень хрена очищаем.
- Затем все ингредиенты измельчаем в мясорубке или блендере до однородности.
- Добавляем в массу соль и сахар и перемешиваем до их полного растворения.
- Раскладываем по стерилизованным и, главное, сухим банкам.
- Храним аджику в холодильнике или погребе.
Обложка: © Buntovskikh Olga / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Виктория ИльинаРазговор о достойной оплате учительского труда сложнее простой формулы «надо повысить зарплаты». С главным тезисом героя статьи трудно спорить: педагог не должен думать, чем прокормить семью, и быть вынужденным добирать доход репетиторством. Но базовый уровень оплаты должен быть достойным не только в сильном столичном лицее. Хороший учитель одинаково нужен и в Москве, и в районной школе, и в селе. Право ребёнка на качественное образование не должно зависеть от места жительства. А дальше логичны дополнительные стимулы: надбавки за квалификацию, подготовку стобалльников, победителей олимпиад, серьёзные результаты учеников. Тем более статья показывает, какой труд стоит за работой с сильными и мотивированными детьми. Но есть и неудобный вопрос: насколько востребована значительная часть знаний, которые школа по единой программе обязана давать всем? Учитель здесь во многом связан требованиями системы. Однако если обучение почти не учитывает склонности и будущую траекторию ребёнка, возникает разрыв между объёмом обязательных знаний и их последующей практической ценностью. Можно сколько угодно говорить о «гармонично развитой личности», но общество в конечном счёте выше ценит то, что даёт ощутимый результат. И этот вопрос тоже нельзя исключать из разговора о зарплате учителя.
«Мы придумали делить детей на два сорта»: директор тамбовского лицея и заслуженный учитель — о культе олимпиад
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом








