Разрывной рецепт аджики на зиму — от дедушки, который знает толк в заготовках
Готовим «Ведьму» с хреном
Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова в этом году увлеклась заготовками: почти каждый день рассказывает, как правильно морозить ягоды (пюре — в силиконовых формочках, целые — на противне), и так вкусно описывает свои закатки, что мы попросили ее поделиться самым острым рецептом сезона. Идеально к шашлыку.
Принято считать, что самое важное в аджике — помидоры и перец чили. А вот дедушка наших друзей, автор одной из самых вкуснейших аджик в моей жизни, уверен: главный герой тут хрен. Не зря же в некоторых регионах аджику называют хреновиной и оценивают ее качество по степени ядрености. Так вот, дедушкина аджика, рецепт которой я дам ниже, была настолько ядреной, что сам он называл ее «Ведьмой». Интригует? Тогда бегите готовьте, а потом пишите, согласны вы с таким титулом или нет.
Ингредиенты:
- помидоры — 3 кг;
- хрен — 300 г;
- чеснок — 250 г;
- сахар — 6 ст. л.;
- соль — 1,5 ст. л.
Как приготовить аджику: пошаговый рецепт
- Помидоры моем, удаляем плодоножки и нарезаем крупными кусками.
- Чеснок и корень хрена очищаем.
- Затем все ингредиенты измельчаем в мясорубке или блендере до однородности.
- Добавляем в массу соль и сахар и перемешиваем до их полного растворения.
- Раскладываем по стерилизованным и, главное, сухим банкам.
- Храним аджику в холодильнике или погребе.
Обложка: © Buntovskikh Olga / Shutterstock / Fotodom
Чем еще заняться этим летом
- 20 летних книг, от которых дети не смогут оторваться: выбор писательницы Нины Дашевской
- Увидеть «Ту самую Галю», услышать Хаски с Дебюсси и стать жертвой мошенников: 10 шансов, которые нельзя упустить в августе
- Топ-10 сериалов про брак, развод и семейную жизнь — после них вам точно захочется поговорить друг с другом
Популярные комментарии
АндрейАбсолютно согласен! Надо ещё и математику убрать, а то учат детей думать и раскладывать по полочкам! И читать и грамотно общаться сейчас не в моде. Есть же нейросеть! И комментарии поможет написать! Отправлять в школу только на физкультуру, труды и ОБЗиР. А все остальные предметы платно и по желанию! Хотя и эти три предмета требуют особой подготовки, поэтому их надо тоже по желанию, а лучше вообще платно!
«Врачей жалко. А вас, тварей, нет». Честный монолог учительницы о том, что стоит за особым статусом педагогов
Виктория Ильина«Короткий ответ: никак» — пожалуй, самая спорная рекомендация статьи. Да, признание родителей не изменит прошлого, а разговор не гарантирует извинений. Но это не значит, что о пережитом нужно молчать. Между «устроить суд истории» и «закрыть тему» есть третья возможность: спокойно рассказать, что помнишь, что чувствовал и как это на тебя повлияло. Не ради мести или покаяния, а чтобы назвать пережитое своими словами и обозначить границы. Родители могут искренне не помнить — но статья лишь предполагает это, не зная обстоятельств конкретной семьи. Избирательность памяти сама по себе не доказывает ни забывчивости, ни правоты одной из сторон. Почему же защитная версия взрослых считается вероятной, а желание выросшего ребёнка высказаться объявляется попыткой «переписать детство»? Забыть старые обиды по приказу невозможно. Молчание не означает, что проблема решена. Исследования также показывают: пережитое в детстве насилие связано с повышенным риском повторения жестокого или пренебрежительного обращения со своими детьми. Поэтому очень важно не «оставить родителей в покое», а осмыслить свой опыт и не передать его дальше. Разумеется, разговор стоит подготовить и вести без оскорблений. А вот объявлять молчание универсальным способом исцеления — безответственно, важно не просто прекратить разговоры о прошлом, а именно разобраться, как не воспроизвести пережитую несправедливость уже в отношениях со своими детьми.
Родители били меня в детстве, а теперь говорят, что ничего не было. Почему они так делают?
Юрий НикольскийПолвека сохраняю вес. Утром встаю на весы. Если вес выше той отметки, что установил полвека тому назад, то в этот день пищи на четверть меньше предыдущего дня. Ем по 6 раз в день, йогурт за час до сна. Не редко толстеют в годы, когда перестают расти — здесь уменьшаются затраты, а привычка есть столько же сохраняется. Второй период после окончания учёбы — начинается спокойная жизнь. Третий период — организм стареет, то новые клетки образуются всё реже. Сейчас потребляю пищи в 3 раза меньше чем полвека тому назад. Для женщин ещё есть периоды, связанные с беременностью.
Дело не в гормонах: 10 ошибок, из-за которых вы не можете похудеть
