Что самое главное на детском дне рождения? Конечно, спокойствие родителей. Эти 5 рецептов помогут вам сэкономить силы, нервы и даже деньги. А дети будут счастливы. Бинго!
Первое правило детского дня рождения: побольше воды, соков, компотов. А вот мясо по-французски и тазик оливье едва ли кто-то оценит и съест, так что можно не заморачиваться.
Второе правило: еду должно быть удобно брать руками. Так что для начала нарезаем морковку, перец и огурцы палочками, а бананы и яблоки — кружочками и дольками. Когда они закончатся, а дети наиграют себе аппетит, можно переходить к тяжелой артиллерии.
1. Сосиски в тесте на шпажках
Можно сколько угодно спорить о вреде колбасного изделия, лежащего в основе до неприличия простого рецепта. Но давайте начистоту: даже если в вашем доме дети не едят сосиски, это не значит, что они не едят их вовсе. Раз в году-то можно позволить себе это запретное удовольствие.
Ингредиенты:
- Вода — 150 мл
- Дрожжи — ½ ст. л.
- Сахар — ½ ст. л.
- Мука — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сосиски — 5–8 шт.
- Твердый сыр — 300 г
- Панировочные сухари
- Растительное масло для жарки
- Длинные деревянные шпажки
Главный плюс: вам не придется ничего лепить из теста. Как это? Сейчас объясним.
1. В глубокую миску наливаем теплую воду. Добавляем дрожжи, сахар, столовую ложку муки и хорошенько перемешиваем. Ставим в теплое место на 10 минут. Можно использовать для этого духовку, разогретую до 50 градусов, или поставить миску рядом с батареей.
2. Через 10 минут в получившуюся опару разбиваем одно яйцо, добавляем соль и просеиваем оставшуюся муку. Хорошенько вымешиваем тесто, накрываем пленкой и оставляем на 40 минут.
3. В это время сосиски разрезаем пополам, а сыр режем на брусочки — каждый в полсосиски длиной. Нанизываем на шпажку сначала половинку сосиски, а затем — брусочек сыра.
4. Сорок минут прошли — достаем тесто! По консистенции оно будет смахивать на густую сметану. Обмакиваем в него сосиски на шпажках и вращаем их, как будто делаем сахарную вату.
5. Каждую заготовку обваливаем в крупно намолотых панировочных сухарях, а после обжариваем в хорошо разогретом подсолнечном масле на сковороде — по 3–4 минуты с каждой стороны.
2. Баранки с начинкой
Еще одна элементарная закуска, которая понравится всем: сытная, вкусная и легкая в приготовлении.
Ингредиенты:
- Готовые большие баранки из магазина — по количеству детей или больше
- Молоко — 400–500 мл
- Ветчина — 200–300 г
- Творожный сыр — 50 г
- Сыр — 200–300 г
- Зелень
1. Баранки замачиваем в молоке на 10 минут.
2. Выкладываем баранки на противень, застланный пергаментом или силиконовым ковриком. Ветчину измельчаем, сыр трем на терке, зелень мелко режем (можно для скорости сделать это ножницами).
3. В середину каждой баранки насыпаем ветчину, смазываем всю баранку творожным сыром, сверху посыпаем натертым сыром и зеленью. Взрослые могут посыпать свои порции солью и перцем.
4. Отправляем баранки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
3. Картошка фри
Это маст-хэв любого детского праздника: от картошки фри никуда не деться. Но мы знаем, как сделать ее чуть более полезной. Дети ничего не заподозрят, а вам даже посуду мыть не придется. Самое сложное — это почистить картофель и нарезать его аккуратной соломкой. Благо для первого есть овощечистка, а для второго можно обзавестись специальной теркой.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Соль — 2 ч. л.
- Растительное масло — 2–4 ст. л.
- Приправы по вкусу
1. Очищенный и нарезанный соломкой картофель отправляем в миску с водой и в холодильник на пару часов.
2. Достаем картофель из холодильника, обсушиваем на бумажном полотенце, пересыпаем в полиэтиленовый пакет. Отправляем соль, масло и приправы туда же. Как вариант, можно распределить картофель по двум пакетам: в одном сделать детский вариант без трав, а в пакет для взрослых положить перец и веточку розмарина.
3. Пакет завязываем и хорошенько трясем.
4. Духовку разогреваем до 180 градусов. Застилаем противень пекарской бумагой, высыпаем на него картошку и отправляем запекаться на 30–40 минут. За 10 минут до готовности можно достать картофель из пакета и включить режим конвекции — тогда появится хрустящая корочка.
4. Мини-пиццы
Если у вас есть время, силы и желание, вы можете приготовить самую настоящую домашнюю пиццу. Если же нет, то предлагаем вам простой и легкий рецепт ее мини-версии. И снова не нужно месить тесто! А вот силиконовыми формочками для выпечки лучше обзавестись.
Ингредиенты:
- Листовой лаваш — 1 шт.
- Помидоры — 2–3 шт.
- Зелень — 1 пучок
- Колбаса или ветчина — 300–400 г
- Маслины — 10–15 шт.
- Тертый сыр — 200–300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец, специи по вкусу
1. Из листового лаваша вырезаем круги диаметром 10–12 см каждый.
2. Взбиваем яйцо. Все ингредиенты для начинки (помидоры, зелень, сыр, колбаса или ветчина) измельчаем и перемешиваем с яйцом.
3. Готовые круги лаваша выкладываем в силиконовые формочки для выпечки, внутрь кладем начинку, присыпаем сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, буквально на 10–15 минут.
5. Кейк-попсы
Какой же день рождения без сладкого стола! Кейк-попсы не пачкают руки, готовятся за считаные минуты, а радости детей нет конца и края. Да и тарелки потом мыть не придется.
Ингредиенты:
- Песочное печенье — 150 г
- Сливочное масло — 70 г
- Сгущенка — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 30 г
- Шоколад — одна плитка
- Кондитерская посыпка
- Длинные деревянные шпажки
1. В чашу блендера отправляем печенье. Перемалываем его в крошку. Добавляем какао-порошок, растопленное сливочное масло и сгущенку. Лучше использовать сгущенку в мягкой упаковке: ее оттуда очень удобно выдавливать. Хорошенько вымешиваем всю массу.
2. Руки смачиваем в холодной воде и лепим из смеси шарики. Каждый из них нанизываем на шпажку.
3. Плитку шоколада ломаем на кусочки, ссыпаем в мисочку и растапливаем в микроволновке, но не сразу, а в три этапа — по 30 секунд каждый. И между «сеансами» надо перемешивать содержимое мисочки силиконовой лопаткой.
4. Каждый кейк-попс помещаем в растопленный шоколад — и сразу украшаем посыпкой.
5. Готовые кейк-попсы ставим в вазочку или высокий стакан.
Если вышеперечисленных закусок вам покажется мало, то всегда можно наделать канапе из сыра с виноградом или с мармеладом и воткнуть все шпажки с канапе в яблоко — если не дети, так взрослые точно оценят.
Ведь нельзя забывать о третьем правиле идеального стола на детском дне рождения: должно быть не только вкусно, но и красиво!
