Мороженое по ГОСТу: рецепт со вкусом из детства

В такую жару есть не хочется совсем. Разве что мороженое. Лучше всего в вафельном стаканчике, как раньше в «Детском мире». Но где же такое найдешь? В собственной морозилке, если воспользоваться рецептом редактора «Мела» и многодетной мамы Людмилы Чирковой.
Каждое лето мы заказываем мороженое в промышленных масштабах и забиваем им всю морозилку. Но не в этот раз. Увидев, что цена любимого стаканчика выросла почти на 50%, я вздохнула и поняла, что придется все-таки взять в руки венчик, и отправила детей в автолавку за свежими яйцами и сливками. Зато теперь ни доставку ждать не надо, ни переплачивать. А стаканчики и рожки, если уж очень хочется, можно найти на любом маркетплейсе. Дешевле выйдет.
Ингредиенты:
- Яйца — 8 шт.;
- Сахар — 150 г;
- Соль — 0,5 ч. л.;
- Молоко — 600 мл;
- Сливки (33%) — 500 мл;
- Ваниль — 1,5 г;
- Тертый шоколад и ягоды по желанию.
- Желтки отделяем от белков. И растираем желтки с сахаром, солью и ванилью до белого цвета.
- Вливаем молоко и хорошенько перемешиваем.
- Ставим смесь на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения. Главное — не давать кипеть!
- Остужаем смесь и отправляем в холодильник на пару часов.
- Охлажденные (это принципиальный момент) сливки взбиваем до твердых пиков и аккуратно вводим в заварную массу. Мне удобно делать это силиконовой лопаткой. Перемешиваем — совсем легко.
- Перекладываем в контейнер или раскладываем по вафельным стаканчикам и отправляем в морозилку часа на 4. Главное — не давать детям залезать и постоянно проверять, готово ли мороженое.
А из оставшихся белков готовим меренговый торт или безе. И наслаждаемся ими с шариком мороженого.
Фото: © Sokor Space / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Виктория ИльинаЧто, на мой вгляд, произошло с современными детьми? Сегодня мы гораздо лучше умеем выявлять особенности развития детей. То, что раньше оставалось незамеченным или объяснялось словами «ленится», «невоспитанный», «не хочет учиться», сейчас может получить профессиональную оценку и поддержку. Поэтому создаётся ощущение, что таких детей стало резко больше. Необходимо также признать, что современная информационная среда серьёзно изменилась. Ребёнок сегодня живёт в потоке информации, который невозможно сравнить с тем, что было 20–30 лет назад. Одновременно выросли требования к скорости освоения знаний, объёму информации и самостоятельности школьника. При этом школа далеко не всегда успевает адаптироваться к новым условиямю Однако, на мой взгляд, главная причина проблемы лежит глубже. Изменилось отношение общества к школе и образованию. Для многих детей и родителей знания перестали быть безусловной ценностью, а школьные требования стали восприниматься скорее как формальность или препятствие. Одновременно снизился уровень дисциплины, родительского контроля и готовности ребёнка выполнять сложную, не всегда интересную работу. Нельзя сбрасывать со счетов и цифровую среду: компьютерные игры, гаджеты, социальные сети дают ребёнку быстрые эмоции и мгновенную обратную связь, тогда как учеба требует терпения, концентрации и усилий. В результате школе приходится конкурировать не только с внешними развлечениями, но и с изменившейся культурой детства.
Почему раньше дети спокойно сидели на уроках, а сейчас у половины класса либо СДВГ, либо РАС — и они всем мешают?
Александр КомнатныйЯ ни разу не комментировал статьи, но эту прокоментирую. Я ученик, учусь в 9 классе сельской школы. Наш класс, нельзя посчитать порядочным. Но, я скажу на основе личного опыта — дисциплина в классе будет, только когда дети будут боятся. ЛИБО, вы будете прям очень интересно вести предмет. А это редкость. Короче, если вы действительно хотите дисциплины — вам нужен обычный страх. Вы не должны говорить: «Всё, остаётесь у меня ещё на один урок», а потом не оставлять ещё на один урок. Ведь тогда, дети поймут — ничего вы им не сделаете. А вы должны делать. О вас должны ходить страшные легенды, и половина из них должна быть правдой. Тогда, у вас на уроках будет дисциплина. НО, важно — вы не должны ругать за неправильные ответы. Это точно. Ведь, есл вы будете орать из-за неправильного ответа, дети на ваших уроках вообще слова не скажут, а это тоже плохо. Нет, ругать вы должны только за дисциплину. А ещё — не бойтесь заваливать учеников двойками, а может даже колами.
Ученики срывают уроки и не слушают учителя. Как вернуть дисциплину за 4 шага
ОльгаЧто значит стукачество? Я считаю так: если тебя никак это не касается, то об этом рассказать должны участники. Макисмум, что должен сделать ребенок — рассказать об этом родителям, чтобы взрослые люди уже решали надо ли доводить ситуацию до сведения школьной администрации. А если ребенка избили, унизили или регулярно оскорбляют, то он имеет полное право и даже должен рассказать об этом взрослым: учителю и родителям. Потому что дети сами не разберутся — это все миф, что они могут и должны разобраться сами. Может именно это учительница и имела в виду, когда говорила, что дети должны ей все рассказывать? А родители сделали из мухи слона?
Учительница поощряет стукачество в классе. Стоит ли запрещать ребенку доносить на других?







