Я Аня, выпускающий редактор «Мела», и у меня есть хобби: сохранять рецепты из соцсетей, а потом проверять их на кухне. Сегодня очередь дошла до бургер-салата по мотивам «Биг Тейсти» — простого и белкового блюда, на приготовление которого уйдет около 20 минут.
Оригинальный бургер «Биг Тейсти» состоит из булочки с кунжутом, котлеты, помидоров, сыра, лука, салата и фирменного соуса — сливочного, с пряными и дымными нотками. В нашем салате будут почти те же ингредиенты, только вместо булочки — хрустящие овощи, вместо цельной котлеты — обжаренный фарш с расплавленным сыром.
Но главное отличие нашей версии — соус. В оригинале он готовится, по сути, из разных ароматизаторов, а мы сделаем его из греческого йогурта, кетчупа, горчицы и маринованных корнишонов. Получится домашняя заправка, которая отдаленно напоминает соус «Биг Тейсти», но состоит из простых и понятных ингредиентов.
Ингредиенты
- Куриный/говяжий фарш — 450 г,
- Помидоры — 3 шт.,
- Маринованные корнишоны — 5–6 шт.,
- Красный лук — 1 шт.,
- Салат айсберг — 1 «кочан»,
- Сыр чеддер — 40–50 г,
- Соль — ч. л.,
- Перец — по вкусу.
Для соуса:
- Греческий йогурт — 250 г,
- Кетчуп — 2 ст. л.,
- Маринованные корнишоны — 2–3 шт.,
- Зернистая горчица — 2 ст. л.
КБЖУ всего салата: 866/83/43/34.
Как приготовить бургер-салат
- Для начала смешиваем в глубокой миске все овощи: салат айсберг (если порвать его руками, он будет более хрустящим), нарезанные кубиками помидоры, маринованные корнишоны и красный лук.
- Достаем фарш и обжариваем его на хорошо разогретой сковороде. Я жарю без масла, потому что фарш самодостаточен и сам выделяет много жидкости.
- Во время жарки не забывайте разбивать фарш лопаткой на более мелкие кусочки — это поможет мясу равномерно прогреться и подрумяниться со всех сторон.
- К фаршу добавляем соль, специи и сверху выкладываем сыр чеддер, чтобы он расплавился и стал тягучим.
- Готовый фарш добавляем в миску с овощами и приступаем к приготовлению соуса.
- В греческий йогурт добавляем кетчуп, зернистую горчицу и несколько мелконарезанных корнишонов. Если вы любите красный лук, его тоже можно нарезать.
- Выливаем соус в миску со всеми ингредиентами и перемешиваем. Для красоты салат можно посыпать кунжутом.
Популярные комментарии
Виктория ИльинаА из-за чего, собственно, сыр-бор? Чем так возмущена родительница? Может, она желает, чтобы её чадо писало в общей тетради на 96 листов, с колечками и Телепузиками на обложке? Вообще-то школьная тетрадь — не модный аксессуар и не предмет для удовлетворения родительских эстетических вкусов. Это учебный инструмент, конструкция которого давно продумана и проверена практикой. Особенно в начальной школе, где имеют значение и разлиновка, и формат, и вес тетради. Разумеется, цвет обложки сам по себе знаний не прибавляет. Но требование единообразия — вовсе не обязательно учительская прихоть. Поражает другое: с какой поразительной лёгкостью некоторые родители превращают любой пустяк в повод для скандала! Это уже какое-то откровенное кверулянтство — непременно оспорить, потребовать, пожаловаться, вмешаться туда, где собственных педагогических познаний явно недостаёт. Невольно вспоминается старинное выражение: «Мясо твоё, мастер, а кости наши». Разумеется, не в буквальном смысле, а как отражение принципа доверия к наставнику. Родители поручали мастеру обучение ребёнка, признавая его профессиональную компетентность. Может, и современным родителям пора вспомнить, что учитель — не обслуживающий персонал, обязанный потакать каждой прихоти, а профессионал, которому следует позволить спокойно делать свою работу? Защищать ребёнка от реальных нарушений необходимо. Но превращать цвет тетради в поле битвы за родительские права — уже откровенный абсурд.
Учитель требует покупать простые зеленые тетради, остальные отказывается проверять. Что это за самоуправство?- Виктория Ильина
Разговор о достойной оплате учительского труда сложнее простой формулы «надо повысить зарплаты». С главным тезисом героя статьи трудно спорить: педагог не должен думать, чем прокормить семью, и быть вынужденным добирать доход репетиторством. Но базовый уровень оплаты должен быть достойным не только в сильном столичном лицее. Хороший учитель одинаково нужен и в Москве, и в районной школе, и в селе. Право ребёнка на качественное образование не должно зависеть от места жительства. А дальше логичны дополнительные стимулы: надбавки за квалификацию, подготовку стобалльников, победителей олимпиад, серьёзные результаты учеников. Тем более статья показывает, какой труд стоит за работой с сильными и мотивированными детьми. Но есть и неудобный вопрос: насколько востребована значительная часть знаний, которые школа по единой программе обязана давать всем? Учитель здесь во многом связан требованиями системы. Однако если обучение почти не учитывает склонности и будущую траекторию ребёнка, возникает разрыв между объёмом обязательных знаний и их последующей практической ценностью. Можно сколько угодно говорить о «гармонично развитой личности», но общество в конечном счёте выше ценит то, что даёт ощутимый результат. И этот вопрос тоже нельзя исключать из разговора о зарплате учителя.
«Мы придумали делить детей на два сорта»: директор тамбовского лицея и заслуженный учитель — о культе олимпиад 
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
