Новое исследование выявило связь между высоким потреблением ультрапереработанных продуктов у женщин моложе 50 лет и повышенным риском раннего формирования кишечных полипов, которые могут стать предшественниками рака толстой кишки. Об этом сообщает The Guardian.

Ультрапереработанные продукты — это промышленно произведённые готовые к употреблению изделия, содержащие минимум цельных ингредиентов, клетчатки и витаминов, но богатые насыщенными жирами, сахаром, солью и пищевыми добавками.

Исследователи сообщили, что у женщин, потреблявших большее количество УПП, имелся увеличенный риск раннего возникновения наиболее распространенного типа кишечных полипов — так называемых конвенциональных аденом. Именно эти образования считаются ключевыми предраковыми состояниями, стоящими в начале развития большинства опухолей кишечника у людей молодого возраста.

По словам докторара Эндрю Чана, руководителя работы из Массачусетской больницы общего профиля, исследование было мотивировано стремлением понять причины роста заболеваемости колоректальным раком у людей до 50 лет. «Большинство таких полипов не трансформируются в рак, но значительная часть ранних случаев рака толстой кишки у молодых пациентов начинается именно с этих поражений», — подчеркнул он.

Работа основана на данных крупного исследования, стартовавшего в 1989 году и включавшего медсестер 1947–1964 годов рождения. Начиная с 1991 года участницы каждые четыре года заполняли подробные опросники о частоте потребления различных продуктов за предыдущие 12 месяцев. В анализ были включены 29 105 женщин, которые прошли колоноскопию, не имели в анамнезе полипов, воспалительных заболеваний кишечника или злокачественных опухолей (кроме немеланомного рака кожи). Наблюдение велось до июня 2015 года, когда всем участницам исполнилось 50 лет. К этому времени было зафиксировано 1 189 случаев раннего выявления конвенциональных аденом и 1 598 случаев другого типа полипов — зубчатых поражений.

Участниц разделили на пять групп по уровню потребления УПП. Женщины из группы с самым высоким потреблением — в среднем 9,9 порции в день — имели на 45% выше риск обнаружения ранних аденом по сравнению с группой минимального потребления — в среднем 3,3 порции в день, даже после учета индекса массы тела, курения и физической активности. При этом связь с риском формирования зубчатых поражений обнаружена не была.

Авторы подчеркнули ограничения исследования: опросники питания основаны на памяти участников, классификация УПП не всегда однозначна, а сама работа не оценивала риск развития рака, а только предраковые изменения. Кроме того, причинно-следственные выводы сделать нельзя.

Тем не менее, по словам Чана, существует несколько биологических механизмов, которые могут объяснять результаты: УПП ассоциированы с метаболическими нарушениями, хроническим воспалением, а также изменениями микробиоты и структуры слизистой кишечника — всеми факторами, связанными с повышенным риском колоректального рака.

Эксперты отмечают, что данные, вероятно, применимы и к мужчинам, хотя требуются дополнительные исследования.

Andrey_Vasiliskov / Shutterstock / Fotodom