Шашлык в апельсиновом соке: рецепт необычного маринада к майским
Ну что, готовитесь к майским и открытию дачного сезона? Редактор «Мела» и многодетная мать Людмила Чиркова дачный сезон и не закрывала — и с удовольствием поделилась с нами рецептом необычного, а главное, полезного шашлыка.
На дачу мы катаемся круглый год, так что и шашлыки жарим нон-стоп, а чтобы они не надоели, приходится регулярно обновлять картотеку маринадов. Последний я подсмотрела у подруги — фанатки путешествий и кулинарных книг. Сначала приготовила на даче, а потом и в городе в духовке — восторг в каждом кусочке, как говорится.
Ингредиенты:
- Филе индейки — 600–700 г;
- Куркума — 1–2 ч. л.;
- Имбирь свежий — 20 г;
- Апельсиновый сок — 200 мл;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль, перец по вкусу;
- Болгарский перец — 2 шт.;
- Шампиньоны — 100 г.
- Весь секрет этого шашлыка в маринаде, в котором нужно подержать мясо хотя бы часа 2. А еще лучше сделать с вечера и на следующий день уже готовить. Филе индейки (с курицей тоже отлично получается) промываем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кубики, сантиметров по 5–6.
- Перекладываем индейку в миску, заливаем апельсиновым соком, добавляем специи и измельченный чеснок и имбирь (сушеный молотый тоже можно, но будет только аромат, а со свежим — еще и вкус). Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2–5 часов.
- Болгарский перец нарезаем на ломтики, шампиньоны тщательно обтираем влажной салфеткой.
- Теперь самое долгое: надо нанизать на деревянные шпажки (если готовите в духовке) или на шампуры поочередно мясо — перец — шампиньоны.
- Выдаем главному по мангалу, а сами готовим салат из помидоров, ялтинского лука и кинзы. И не забудьте поджарить хлеб на углях. Дети его обожают.
Обложка: © SnapFocus / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
ОльгаНекоторые родители не умеют быть родителями. Потому что не понимают, что детей любят просто так, а не за что-то. А дети вообще не обязаны соответствовать ожиданиям родителей.
Я разлюбила своего единственного сына. Почему я вижу в нем только недостатки?- Helen
Выбирать нужно не школу, а учителя. Мой младший сын пошел учиться в очень хорошую школу, недалеко от дома, бытовые условия шикарные. Все условия прекрасные были. Но в первом классе уже пришлось нанимать репетиторов русского, языка и математики. И всё четыре года постоянно репетиторы. По окончании 4класса, он единственный сдал все впр на отлично и единственный, который был зачислен в математический класс. Кроме того, он единственный смог поступить в математический лицей, претендентов было 23 человека из школьного потока. Теперь в среднюю школу ребенок пойдет не рядом со школой и прекрасными условиями, а в лицей, в котором условий нет совсем нормальных, но есть лучшие преподаватели города. И я, как нормальная мать, буду возить его и забирать 6 дней в неделю. В стране практически отсутствуют кадры, но есть много хороших, светлых и комфортабельных школьных зданий. А зачем они, если учителя нет квалифицированного.
Как выбрать школу, в которую ребенок захочет ходить: чек-лист для родителей 
ВековойПора уже отказаться от письма на бумаге и перейти к письму на клавиатуре. Это позволит перейти к более эффективной методике обучения. Мои внуки стучали по клавиатуре, а на экране высвечивались их ошибки. При появлении ошибки сразу обращались к правилу. При таком подходе вырабатывается автоматизм при написании слов и лучше усваиваются правила. При этом наиболее успешно усвоено то, что чаще всего встречается в практике письма, а в таком случае меньшее число совокупных ошибок по всему тексту. При письме на бумаге ребёнок не замечает своей ошибки, а узнаёт о ней после проверки работы учителем. При этом он узнаёт сразу о нескольких ошибках, а поэтому в его мозгу снижается уровень концентрации на каждой из них. Фактически старая методика фиксирует излишний труд учителя при менее эффективных результатах в учёбе.
Близок ли к реальности русский язык, который изучают в школах? 6 вопросов филологу — о языке, ИИ и мемах
