Дети — странные существа. Котлеты, особенно куриные, они готовы есть хоть каждый день. А вот мясо, которое надо жевать, даже если это шашлык, едят далеко не все. Как решать эту проблему на даче, когда вся еда готовится на мангале? Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова нашла способ, который понравится всем: и детям, и взрослым.
Мне повезло — мои дети всеядные. Но на даче у меня часто тусуются и дети соседей, и друзей, и просто мимо проходящие. Как говорит муж, «детский сад „Ромашка“». Причем в этот «садик» могут прийти и подростки, и дошкольники. Последние часто не хотят есть мясо, даже шашлык, потому что его жевать надо, а это сложно. Но я, как человек, который постоянно переживает, что все останутся голодными, нашла выход из положения.
Ингредиенты:
- Армянский лаваш — 1 упаковка;
- Куриный или домашний фарш — 500–600 г;
- Свежая зелень — большой пучок;
- Сыр — 100–200 г;
- Специи — по вкусу;
- Красный лук — по желанию.
- Фарш смешиваем со специями. Сыр трем на крупной терке. Зелень промываем под проточной водой, обсушиваем и измельчаем. Вмешиваем в фарш.
- Мои дети любят красный лук, да и мы, взрослые, тоже. Но вы можете его не добавлять. Я добавляю, нарезая полукольцами.
- Лист лаваша кладем на стол. Можно смазать его майонезом или томатным соусом при помощи силиконовой кисточки. Моя старшая дочь просит смазывать майонезом, смешанным с чесноком.
- Сверху выкладываем тонкий слой фарша. На него — лук. Посыпаем сыром.
- Скручиваем тугой рулет. Нарезаем его острым ножом на ломтики. Нанизываем на шампуры, продевая сквозь лаваш, то есть начинка оказывается сверху и снизу. И готовим на углях буквально 5–7 минут.
Подаем с домашним кетчупом или ткемали.
Фото: vidiot / Shutterstock / Fotodom
