Чебуреки без теста за полчаса: рецепт от бывшего повара детского сада
Сочные, пышущие жаром чебуреки, с которых непременно капает масло, ассоциируются у многих с морем и пляжем, по которому носят горячую еду. Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова решила не дожидаться отпуска и приготовила свой вариант чебуреков: за 20 минут и без замешивания теста.
Лет десять назад муж попросил меня приготовить чебуреки, я, будучи практически степфордской женой, сказала «будет сделано» и даже честно попыталась. Но вышли они у меня так себе — вкусные, но некрасивые. Затею эту я оставила и переключилась на свое фирменное блюдо — лепешки с сыром, помидорами и зеленью. Пару недель назад я угостила ими лучшую подругу по даче — такую же, как я, многодетную маму. А через день она пришла ко мне с алаверды — чебуреками! Их придумала ее няня — бывший повар детского сада.
Рецепт оказался настолько прост, что я даже удивилась, как сама не додумалась. Когда муж на выходные приехал на дачу — его ждали чебуреки, на которые я потратила от силы минут двадцать.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г;
- Лук — 1–2 шт.;
- Чеснок — 2–3 зубчика;
- Свежая зелень — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу;
- Тортильи или пшеничные лепешки — по количеству порций;
- Растительное масло для жарки.
- Лук чистим, обдаем холодной водой, чтобы не лить горючие слезы, и трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс, зелень (лучше кинзу, но не все любят ее за пряный аромат) измельчаем.
- Фарш перекладываем в глубокую миску и смешиваем с луком, чесноком и зеленью. Приправляем солью и перцем и тщательно вымешиваем. Если не очень приятно во всем этом копаться — можно надеть латексные перчатки, я только ими и спасаюсь.
- Тортильи окунаем в миску с холодной водой буквально на десять секунд и выкладываем на стол.
- Выкладываем на одну половину тортильи фарш и закрываем второй половиной лепешки, а края защипываем, просто приминая их вилкой. В результате у вас получатся красивые резные края.
- Жарим на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Если дома есть гриль, то можно жарить в нем, так даже масло будет не нужно.
- Готовые ленивые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.
- Подаем с ткемали или домашним кетчупом.
Фото: Ratov Maxim / Shutterstock / Fotodom
Читайте также
Популярные комментарии
ОльгаНекоторые родители не умеют быть родителями. Потому что не понимают, что детей любят просто так, а не за что-то. А дети вообще не обязаны соответствовать ожиданиям родителей.
Я разлюбила своего единственного сына. Почему я вижу в нем только недостатки?- Helen
Выбирать нужно не школу, а учителя. Мой младший сын пошел учиться в очень хорошую школу, недалеко от дома, бытовые условия шикарные. Все условия прекрасные были. Но в первом классе уже пришлось нанимать репетиторов русского, языка и математики. И всё четыре года постоянно репетиторы. По окончании 4класса, он единственный сдал все впр на отлично и единственный, который был зачислен в математический класс. Кроме того, он единственный смог поступить в математический лицей, претендентов было 23 человека из школьного потока. Теперь в среднюю школу ребенок пойдет не рядом со школой и прекрасными условиями, а в лицей, в котором условий нет совсем нормальных, но есть лучшие преподаватели города. И я, как нормальная мать, буду возить его и забирать 6 дней в неделю. В стране практически отсутствуют кадры, но есть много хороших, светлых и комфортабельных школьных зданий. А зачем они, если учителя нет квалифицированного.
Как выбрать школу, в которую ребенок захочет ходить: чек-лист для родителей 
ВековойПора уже отказаться от письма на бумаге и перейти к письму на клавиатуре. Это позволит перейти к более эффективной методике обучения. Мои внуки стучали по клавиатуре, а на экране высвечивались их ошибки. При появлении ошибки сразу обращались к правилу. При таком подходе вырабатывается автоматизм при написании слов и лучше усваиваются правила. При этом наиболее успешно усвоено то, что чаще всего встречается в практике письма, а в таком случае меньшее число совокупных ошибок по всему тексту. При письме на бумаге ребёнок не замечает своей ошибки, а узнаёт о ней после проверки работы учителем. При этом он узнаёт сразу о нескольких ошибках, а поэтому в его мозгу снижается уровень концентрации на каждой из них. Фактически старая методика фиксирует излишний труд учителя при менее эффективных результатах в учёбе.
Близок ли к реальности русский язык, который изучают в школах? 6 вопросов филологу — о языке, ИИ и мемах
