Детский плов с курицей, который можно приготовить на мангале, — справится даже новичок
На огне можно готовить не только на шампурах и решетке, но ещё и в казане. Плов, например. А он, между прочим, идеально вписывается в концепцию здоровой тарелки по мнению детского гастроэнтеролога.
Рецептов плова существует несметное количество. В каждой стране есть свои особенности. В Индии рис обычно готовят без мяса, зато со жгучими специями. В Китае не обойтись без необычных сладковатых соусов. В одной стране готовят плов из бурого риса, в другой — из белого длиннозернового. В одной культуре плов должен быть рассыпчатым, а в другой — более разваристым.
Вообще, плов — это сложносочиненное блюдо. По легенде, появлением плова мы обязаны Александру Македонскому, который был чрезвычайно избирателен в еде. И повара в походе изобрели для него «полув», что с древнегреческого переводится как «разнообразный состав».
И действительно, в зависимости от комбинаций ингредиентов каждый раз можно получать принципиально новый вкус.
Мы предлагаем взять за основу нежное мясо курицы — детям точно понравится.
Ингредиенты:
- Рис — 1 кг
- Филе курицы — 2 кг
- Лук — 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Специи по вкусу
- Растительное масло — 1 л
- Чеснок — 1 головка
Первым делом нужно подготовить все ингредиенты. Рис хорошенько промыть. Лук очистить и нарезать полукольцами, а морковь — соломкой. Мясо птицы обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
В хорошо разогретый казан наливаем масло. Обжариваем сначала мясо до золотистой корочки, после отправляем лук и тушим 5–10 минут. Добавляем морковь и тушим еще 5–10 минут. Самое время залить водой — она должна покрыть мясо и овощи на 1–2 см. И всыпать специи: перец, соль, барбарис, зиру, кориандр. Теперь нужно уменьшить огонь и тушить мясо с овощами минимум полчаса.
Кладем в мясо с овощами целую головку чеснока. И отправляем в казан рис — он должен быть не только хорошо промыт, но и откинут на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Не перемешиваем!
Доливаем тонкой струйкой кипящую воду — она должна покрыть наш плов на 2–3 см сверху. Доводим все это до кипения — и только после этого накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне еще минут 30–40.
Самое сложное в приготовлении плова — это управление огнем. Но спустя пару-тройку попыток у вас точно получится.
Популярные комментарии
ОльгаЧто значит стукачество? Я считаю так: если тебя никак это не касается, то об этом рассказать должны участники. Макисмум, что должен сделать ребенок — рассказать об этом родителям, чтобы взрослые люди уже решали надо ли доводить ситуацию до сведения школьной администрации. А если ребенка избили, унизили или регулярно оскорбляют, то он имеет полное право и даже должен рассказать об этом взрослым: учителю и родителям. Потому что дети сами не разберутся — это все миф, что они могут и должны разобраться сами. Может именно это учительница и имела в виду, когда говорила, что дети должны ей все рассказывать? А родители сделали из мухи слона?
Учительница поощряет стукачество в классе. Стоит ли запрещать ребенку доносить на других?
Виктория ИльинаРазговор о достойной оплате учительского труда сложнее простой формулы «надо повысить зарплаты». С главным тезисом героя статьи трудно спорить: педагог не должен думать, чем прокормить семью, и быть вынужденным добирать доход репетиторством. Но базовый уровень оплаты должен быть достойным не только в сильном столичном лицее. Хороший учитель одинаково нужен и в Москве, и в районной школе, и в селе. Право ребёнка на качественное образование не должно зависеть от места жительства. А дальше логичны дополнительные стимулы: надбавки за квалификацию, подготовку стобалльников, победителей олимпиад, серьёзные результаты учеников. Тем более статья показывает, какой труд стоит за работой с сильными и мотивированными детьми. Но есть и неудобный вопрос: насколько востребована значительная часть знаний, которые школа по единой программе обязана давать всем? Учитель здесь во многом связан требованиями системы. Однако если обучение почти не учитывает склонности и будущую траекторию ребёнка, возникает разрыв между объёмом обязательных знаний и их последующей практической ценностью. Можно сколько угодно говорить о «гармонично развитой личности», но общество в конечном счёте выше ценит то, что даёт ощутимый результат. И этот вопрос тоже нельзя исключать из разговора о зарплате учителя.
«Мы придумали делить детей на два сорта»: директор тамбовского лицея и заслуженный учитель — о культе олимпиад
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
