Картофельные оладьи с брусничным вареньем — хит с кухни Петсона и Финдуса

Дети обожают смешного котенка Финдуса в полосатых зеленых штанах из книг Свена Нурдквиста за то, что он очень похож на них самих. А взрослые любят его хозяина, старика Петсона, потому что он, как и все родители, пьет много кофе, понимает, что такое выгорание, а еще умеет быстро и на бегу готовить что-то вкусное. Например, оладьи — и не простые, а картофельные.

Герои книг шведского писателя Свена Нурдквиста котенок Финдус и старик Петсон все делают вместе. И именинный пирог готовят, и обои клеят, и кофе варят. И оладьи они тоже готовят вместе. Так что это отличный способ привлечь детей к готовке и научить их если уж не чистить картошку, то хотя бы тереть ее на терке.

Перво-наперво надо заняться тестом. Смешиваем просеянную муку, молоко и соль, добавляем к ним яйцо. Тесто почти готово.

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Смешиваем натертый картофель с тестом. Причем сразу, иначе он потемнеет и станет невкусным.

На сковороде разогреваем сливочное масло. Если вы заботитесь о здоровье, то можете заменить его подсолнечным или жарить оладьи на смеси сливочного и подсолнечного. Тесто выкладываем на сковороду столовой ложкой. Жарим оладьи до золотистого цвета по 3–4 минуты с каждой стороны.

Отдельно можно поджарить кусочки бекона.

К столу подавать непременно с брусничным вареньем. Интересно, а с апельсиновым будет так же вкусно? Или, может, даже с вишневым, но только без косточек.