Обед, ужин и завтрак на мангале: шашлык в азиатском стиле, картошка-гармошка и нежный десерт

Майские у большинства из нас ассоциируются с дачей, шашлыками и вечерними посиделками. И отлично! Многодетная мама Людмила Чиркова знает, как при минимальном количестве времени угодить всем членам семейства. Осторожно! Во время чтения вы почувствуете аромат костра и всего того, что нам нем можно приготовить.

На даче дела никогда не заканчиваются, как и аппетит. Дети то и дело подбегают и просят что-нибудь этакое. Можно, конечно, наварить кастрюлю щей из щавеля и крапивы, но вечером все равно придется удовлетворить запросы оголодавшей на свежем воздухе аудитории и развести уютный костер. А значит, самое время опробовать парочку новых вкусных рецептов!

Свинина в апельсинах

Шашлык — это маст-хэв на майские, да и не только. Есть проверенный рецепт самого нежного шашлыка от папы дочки-малоежки, но если вам хочется чего-то нового и необычного, то попробуйте приготовить шашлык на слегка азиатский манер. Вдруг подростки, увлекающиеся мангой и аниме, оценят?

Шаг 1: Готовим мясо. Свинину хорошенько промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кубики. 3 на 3 см будет идеально.

Шаг 2: Занимаемся маринадом. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Складываем в миску. Добавляем соль и мнем руками, чтобы он дал сок. Два апельсина моем под горячей водой, катаем по столу (так они лучше отдадут сок), затем выжимаем сок. Добавляем в него перец и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и выливаем к мясу. Перемешиваем получившееся руками.

Шаг 3: Оставшиеся два апельсина моем и режем на кусочки — так, чтобы их было удобно нанизывать на шампуры (или все-таки шампура?) вместе с мясом. Затягиваем наш будущий шашлык пищевой пленкой и отправляем в холодильник хотя бы на пару часов. А лучше на ночь.

Шаг 4: Жарим шашлык. Нанизываем кусочки мяса на шампуры, чередуя с кусочками апельсина. Жарим до золотистой корочки, периодически сдабривая мясо оставшимся маринадом.

Подаем с чесночным хлебом.

Картошка-гармошка

Такие картофельные кебабы и полезны и вкусны, а их необычный вид точно удивит детей. А весь секрет — в правильной нарезке.

Шаг 1: Картофель тщательно моем и сразу же нанизываем на шампуры. И только после этого делаем на клубнях надрезы сверху.

Шаг 2: Сыр нарезаем на тонкие ломтики и вкладываем в надрезы — можно не во все, а, например, через один. Можете попробовать чередовать с ломтиками помидоров или болгарского перца.

Шаг 3: Растительное масло смешиваем со специями — копченая паприка и смесь перцев отлично подойдут. Солим, добавляем пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем.

Шаг 4: Смазываем картофель на шампурах маслом. И по желанию оборачиваем ломтиками бекона — лучше оставить несколько без этой жирной добавки — для тех, кто следит за фигурой и придерживается принципов правильного питания.

Шаг 5: Заворачиваем наши шампуры в прочную фольгу и отправляем на мангал минут на 20–30. Не забывайте крутить.

Шаг 6: Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим. Раскладываем готовые картофельные кебабы гармошкой по тарелкам и предлагаем каждому самостоятельно присыпать зеленью.

Десерт с ананасом и маршмеллоу

В целом дети счастливы и просто жарить огромные маршмеллоу на палочках. Но можно иногда и разнообразить американский лагерный десерт.

Шаг 1: Готовим продукты. Кекс нарезаем на квадратные ломтики и каждый смазываем вареной сгущенкой. Ананас разделываем и нарезаем на ломтики. Можно использовать и консервированный, но со свежим вкуснее.

Шаг 2: Собираем сладкий шашлык. На шпажку нанизываем ломтик кекса, кусочек ананаса, маршмеллоу и снова кусочек кекса.

Шаг 3: Поджариваем. Можно доверять и детям, но только если вы будете стоять рядом. Десерт готов, как только маршмеллоу подзолотится.

И помним, что детям, на самом деле, все это правда можно.

Фото: Anastasiia Kulikovska / Shutterstock / Fotodom