Вафли из картофельного пюре: рецепт завтрака из вчерашнего ужина

Людмила Чиркова

14.09.2025

Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова придумала, как превратить недоеденный ужин в новое блюдо.

Мои дети обожают картошку пюре. Но случается, что недоеденная сразу и забытая кастрюлька на несколько дней остается скучать в холодильнике. Однажды я решила не оставлять ее без дела, а превратить в новый ужин и сделать картофельные вафли. В любом холодильнике точно найдется всё, что может для них понадобиться.

Ингредиенты:

Картофельное пюре — сколько осталось;
Яйца — 2–3 шт., в зависимости от объема картошки;
Мука — 3–4 ст. л.;
Сушеный чеснок и травы — по вкусу;
Тертый сыр — по желанию и наличию;
Растительное масло — смазать вафельницу.

В кастрюлю с картофельным пюре разбиваем яйца. Добавляем специи. Перемешиваем силиконовой лопаткой.
Муку просеиваем туда же. И снова перемешиваем.
Если в холодильнике завалялся сыр, трем на крупной терке и отправляем в картофельное тесто.
Разогреваем вафельницу, смазываем маслом при помощи кисточки и выпекаем вафли до золотистого цвета, примерно 5–7 минут каждую порцию.

Звать детей не придется. Они сами прибегут.