10 рецептов новогодней выпечки: кексы, штоллены, имбирное печенье и пряничный домик

Чем рождественский штоллен отличается от новогоднего кекса? Почему пряник называется пряником? Как приготовить дома имбирного человечка? Ответы и рецепты — в нашей рождественской подборке.

Новогодний кекс с сухофруктами

Тот самый, от аромата которого кружится голова, пока он созревает в холодильнике, завернутый в пергамент. Тот самый, за которым охотятся дети и мужья по ночам, пока мама не видит. В общем, кекс как кекс, просто по секретному рецепту, а потому получается всегда и у всех. Главное — дать начинке постоять подольше, и тогда кекс точно успеет созреть если уж не к Новому году, то к православному Рождеству.

Читать рецепт

Рождественский штоллен

Не смотрите, что муки в рецепте маловато. Вся прелесть рождественского штоллена именно в том, что тесто здесь лишь скрепляет сухофрукты и орехи. И приготовьтесь работать миксером, потому что белки нужно будет взбивать до мягких пиков. Но результат того стоит: приготовите и для себя, и для друзей, и еще для бабушки в подарок останется.

Читать рецепт

Новогодняя выпечка со всего света

Трдельники, чуррос, пряное печенье спекулос, меренга на палочке и, конечно же, имбирные человечки (те самые, которые когда-то считались лекарством от чумы) — всё это есть в нашей подборке сладостей, которые продают на рождественских ярмарках в разных городах мира. Мы знаем, как приготовить их дома, чтобы получилось даже лучше, чем на ярмарке.

Читать рецепты

Козульные пряники

Вообще-то пряники и имбирное печенье — это одно и то же. Пряник — он почему пряник? Потому что пряный. Но в Архангельске тесто готовили особым образом, заваривали его и крутили козули. Такие пряники могут храниться месяцами и оставаться при этом мягкими.

Читать рецепт

Пряничный домик

Тот самый, с сахарной крышей, леденцами в окошках и красно-белыми тросточками у дверей. Тесто готовится легко и быстро, а украшать такой домик сплошное удовольствие — главное, чтобы дети не съели декор раньше времени.

Читать рецепт

Фото на обложке: Elena Shashkina / Shutterstock / Fotodom