Адвент-календарь «Мела». 6 дней до Нового года

Главное украшение новогоднего стола — это что? А вот и не оливье. И не бутерброды с икрой, и не селедка под шубой. Конечно же, мы про пряничный домик. И если вы все еще сомневаетесь, печь или не печь, собирать или не собирать, время отбросить сомнения и хотя бы попробовать.

Обычно новогодний стол ломится от угощений: пять видов салатов, горячее, бесконечное количество нарезок и сверху килограмм мандаринов.

Предлагаем в этом году отнестись к новогоднему меню спокойнее и по максимуму снизить расходы — как финансовые, так и энергетические. Попробуйте, например, устроить праздничный ужин с простыми рождественскими блюдами из разных стран — можно выбрать один или даже несколько рецептов и заменить ими ассортимент надоевших салатов. Но главное — сделайте заранее пряничный домик. И вопрос с десертом закроете, и в свои кулинарные способности поверите!

Задание: Не пугайтесь: если вы будете точно следовать инструкциям, у вас все обязательно получится. А если вам ну совсем неохота возиться с тестом, заготовки для пряничного домика всегда можно найти в магазинах. Вам останется лишь соединить их по схеме и посимпатичнее украсить.

1. Просеиваем и смешиваем муку, соду и специи. Растираем их вместе с размягченным сливочным маслом до состояния неоднородных крошек. Добавляем сахар, мед и взбитые яйцо и желток.

2. Вымешиваем пластичное тесто, раскатываем его в пласт толщиной 3 мм и вырезаем составляющие будущего домика. Всего у вас должно получиться 2 панели для крыши, 2 боковые стены, 1 передняя стенка и 1 задняя.

Из оставшегося теста можно вырезать елочки, оленей и любые другие фигурки. Для этого удобно использовать формы для печенья или специальные деревянные формы с оттисками.

3. Выстилаем противень пекарской бумагой или смазываем сливочным маслом. Заготовки выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 8–10 минут.

4. Вынимаем части дома из духовки. Пока они ещё теплые, форму можно аккуратно подправить острым ножом. Ждем, пока заготовки полностью остынут и затвердеют.

5. Смешиваем белок и сахарную пудру для глазури. Ее можно разделить на порции и окрасить в разные цвета.

6. Скрепляем стены домика при помощи глазури (или можно использовать специальный кондитерский клей). Дайте конструкции высохнуть в течение 3–4 часов. После кладите крышу: пока она приклеивается, лучше ее придерживать.

7. Когда домик высох, приступаем к самой интересной части — покрываем его белоснежной глазурью при помощи кисточки или спонжика из магазина для художников. Прикрепляем на глазурь конфеты, леденцы, мармелад и заготовки из пряничного теста.

Лайфхак: Если у вас нет никакого желания возиться с тестом, вооружитесь сладкой соломкой. Обычная соломка или длинные хлебные палочки — отличные бревна для вашего будущего дома. Склеить их можно при помощи кондитерского клея или глазури, а украсить все теми же конфетами, мармеладом и леденцами.