Простой рецепт настоящей итальянской пиццы: тесто делаем сами и раскатываем его без скалки
Дети могут не любить овощи, отказываться от супов, с прохладцей относиться к кашам. Но пиццу согласятся есть всегда и везде. Тем более если вы приготовите ее вместе с ними — от теста до начинки.
Тесто для пиццы — это то, что вызывает больше всего затруднений. На самом деле готовить его не так сложно, но точно это стоит делать заранее, потому что ему нужно будет хотя бы немного отлежаться, прежде чем стать основой для томатов и отправиться в духовку.
Вам понадобится:
- 30 г соли
- 0,5 литра воды комнатной температуры
- 5 г дрожжей
- Мука
Сначала высыпаем соль в воду и размешиваем. Когда она растворилась, добавляем дрожжи — лучше взять натуральные, в брикете. И снова размешиваем. Дальше наступает очередь муки. Важно взять муку хорошего качества и просеять ее перед добавлением в воду. Сколько нужно муки? Добавляйте понемногу в воду, месите и смотрите.
Когда тесто перестанет липнуть к рукам и станет таким, что его можно будет растянуть, вы у цели. Важно не положить слишком много муки: это забьет тесто и лишит его правильной структуры. Дальше получившуюся массу можно разделить на несколько частей (пышек), чуть смазать поверхность каждой оливковым маслом, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник отлеживаться. И тут сложный момент! В идеале тесто должно полежать сутки. Но если все горит и пиццу уже ждут, дайте ему хотя бы два часа.
Спустя это самое время вынимаете тесто, несколько раз складываете так, чтобы внутри образовались полости. А теперь готовите уже основу — растягивая тесто или раскручивая. Чего точно не стоит делать, так это раскатывать скалкой.
Противень, на котором вы будете печь пиццу, желательно предварительно смазать оливковым маслом (и можно посыпать тончайшим слоем манной крупы). Выложите на него тесто, нанесите достаточно тонким слоем пассату — итальянский томатный соус (можно сделать и самим протертые помидоры с базиликом и маслом, но готовые итальянские варианты прекрасны). Сверху посыпаете пармезаном (его можно заменить другим твердым сыром), выкладываете моцареллу, нарезанную или натертую, базилик — и отправляете все в духовку, разогретую до 250 градусов. Через десять минут ваша «Маргарита» готова.
Но «Маргарита» — это база, а вообще для начинки пиццы годится примерно все, что есть в холодильнике: оливки, грибы, салями, ветчина… В общем, это тот случай, когда рецепт можно и нужно дополнять и адаптировать под вкусы отдельно взятой семьи.
Ура! Теперь у нас есть еще один инстаграм: Мел от 0 до 6. Если ваш ребёнок пока дошкольник, вы давно мечтаете о полноценном сне и гуглите всё про ГВ, прививки и комбинезоны — подписывайтесь, у нас много интересного!
Фотографии: Shutterstock / Mikhaylovskiy
Популярные комментарии
ОльгаЧто значит стукачество? Я считаю так: если тебя никак это не касается, то об этом рассказать должны участники. Макисмум, что должен сделать ребенок — рассказать об этом родителям, чтобы взрослые люди уже решали надо ли доводить ситуацию до сведения школьной администрации. А если ребенка избили, унизили или регулярно оскорбляют, то он имеет полное право и даже должен рассказать об этом взрослым: учителю и родителям. Потому что дети сами не разберутся — это все миф, что они могут и должны разобраться сами. Может именно это учительница и имела в виду, когда говорила, что дети должны ей все рассказывать? А родители сделали из мухи слона?
Учительница поощряет стукачество в классе. Стоит ли запрещать ребенку доносить на других?
Виктория ИльинаРазговор о достойной оплате учительского труда сложнее простой формулы «надо повысить зарплаты». С главным тезисом героя статьи трудно спорить: педагог не должен думать, чем прокормить семью, и быть вынужденным добирать доход репетиторством. Но базовый уровень оплаты должен быть достойным не только в сильном столичном лицее. Хороший учитель одинаково нужен и в Москве, и в районной школе, и в селе. Право ребёнка на качественное образование не должно зависеть от места жительства. А дальше логичны дополнительные стимулы: надбавки за квалификацию, подготовку стобалльников, победителей олимпиад, серьёзные результаты учеников. Тем более статья показывает, какой труд стоит за работой с сильными и мотивированными детьми. Но есть и неудобный вопрос: насколько востребована значительная часть знаний, которые школа по единой программе обязана давать всем? Учитель здесь во многом связан требованиями системы. Однако если обучение почти не учитывает склонности и будущую траекторию ребёнка, возникает разрыв между объёмом обязательных знаний и их последующей практической ценностью. Можно сколько угодно говорить о «гармонично развитой личности», но общество в конечном счёте выше ценит то, что даёт ощутимый результат. И этот вопрос тоже нельзя исключать из разговора о зарплате учителя.
«Мы придумали делить детей на два сорта»: директор тамбовского лицея и заслуженный учитель — о культе олимпиад
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
